糖酥白果的做法？
用料鸡蛋 2个湿生粉 与鸡蛋1:1大豆油 1000克白糖 适量
拔丝酥白果（酥黄菜）的做法步骤
步骤 1
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步骤 2
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2，白果砸破去外壳，放入锅中，加水适量，放入碱，置武火上煮沸后去膜，去白果心，装入碗中，加适量水。
3，碗上笼用武火蒸熟，停火留出。在锅中加清水，放入白果、白糖，置火上烧沸，撇去浮沫，用淀粉勾芡，略煮后上盘即可。
糖酥白果做法:
步骤1锅中放油，油热后把鸡蛋直接打在里面。改小火慢慢煎
步骤2一面煎好后翻面煎 ，待黄也煎好就可以了。大概要三四分钟
步骤3依次把三个蛋都煎好
步骤4两勺醋，一勺糖，少许盐，搅匀
步骤5把煎好的蛋放在锅中，烹入调好的汁，翻几下让蛋均匀沾上汁即可出锅
在黑龙江能吃到什么特色的菜品？
杀生鱼是黑龙江的代表吧！得末利活鱼也是一个！尖椒干豆腐谁然家长菜可是非常有名！鲶鱼炖茄子撑死老爷子！酱豆腐！尖椒护心肉！手撕狗肉！牛肉丝……大锅台炖鱼！鸡！还有油豆角炖排骨！！！
要说菜那可太多了，这得分类说说啊。炖菜：比较出名的就是小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，酸菜血肠，杀猪菜，大丰收、铁锅炖鱼、铁锅靠大鹅等等，这些在东北都是比较出名的，尤其到了冬天，每家都会做上这么几道东北特色菜，一家人围在一起，暖暖乎乎，很温馨。要说到炒菜呢，也有很多代表作：锅包肉、干炸里脊、炸丸子、鱼香肉丝、干煸豆角、地三鲜、酱焖茄子等等，家喻户晓。来东北都是必吃的。还有一些凉菜熟食：比如说熏酱、红肠、干肠、皮冻、炸鸡等等。本地人都相当爱吃。小吃类：炸串、烤冷面、烧烤、麻辣烫、热面太多了，想想都留口水。不仅如此，还有地方小吃，比如***、韩餐、德式参观、土耳其餐厅、新疆餐厅、泰国菜、火锅、烤肉、烤羊腿，叫上来一样就让你好吃的走不动路。如果去一些比较有特色的农家乐不仅有好吃的东北菜，还有纯绿色健康的山野菜，蘸点酱，绝对的，没sei了~
黑龙江各地都有自己的特色菜品。而且就算是当地人，对于到底哪道菜才能代表本地特色也是说法不一。所以这个所谓最具代表特色的菜还真是不好定。什么锅包肉之类的大家都熟悉的就不说了，今天选几道我吃过，而且自认为非常好吃的菜给大家吧。
笨炖胖头、杀生鱼
胖头鱼在黑龙江可是小有名气，就算是红烧这么一个简单的做法，各地都有不同。上次去牡丹江的镜泊湖，当地朋友推荐了一道本地响当当的名菜，笨炖胖头。个人感觉卖相一般，但却原汁原味。味道相当赞！不过听说东宁的胖头鱼做法也比较独特，不知是酱闷还是什么，下次有机一定去尝尝。
说牡丹江这地方鱼类***非常丰富，所以吃鱼的方法也多种多样。这道杀鱼生就是当天鱼宴中的一道凉盘，说实话，我是第一次这么吃鱼！哈哈，吃一次就上瘾。不过回哈尔滨之后还真见到有谁家这么做鱼的。据朋友讲，杀生鱼是牡丹江赫赫有名的靓菜。每次他请外地朋友时，这道菜都是必点招牌菜！
再给大家推荐一道东北家常名菜,而且我还真第一次发现这么做的。（我见识少哦。呵呵）
黑龙江的特色菜很多，最具代表的应该是杀猪菜，小鸡炖蘑菇。杀猪菜也有很多不同的做法，首先是把五花肉，大骨头放到锅里面烀肉，快熟了时放酸菜和血肠，血肠是用新杀猪的血经调味稀释灌制的。当热气腾腾的杀猪菜做好时，肉香泗嗌，吃一口肉，满嘴流油，吃一口血肠，回味无穷。配个黄瓜粉皮凉拌菜。再斟上一壶老酒，坐在热炕头上，听着二人转，小佳人在身边，喝高了，仙了！哈哈哈！
哪当然是杀猪菜了，做法也有不一样的。我们这里是先炖血脖肉五花肉和排骨，骨架。一边灌血肠，（血肠里一定要有剁碎的柏油）。肉和排骨炖好后捞出下酸菜。酸菜炖到八九分熟后在酸菜上摆满血肠在炖，这时得有专人看守，防止血肠煮破。这祥做出来的杀猪菜是最好吃的了。
什么家乡菜最打动你？
真的，突然想家了，今天和友在广州吃了湘菜，说实在的没有我家那位大厨的好吃。
现在躺在床上睡不着……脑海里闪过各种画面，有我在小蛮腰下奔跑的，也有和小友唠叨的。 哎，等会儿，怎么还有菜香的味道？
菜刀在吊诡的视角里闪过一瞬亮光， 砧板上放着剁碎的酸辣小尖椒， 浓缩的辣液顺着被切开的纹理慢慢溢出， 锅里的热油环抱刚做客的鸡杂欢快热舞。
一双大手麻利地抄起菜刀和着那捧红绿小椒往锅中的欢闹撒去， 一时间红飞翠舞、鼓乐齐鸣。 主人哼着辨识宣告失败的小调， 踩着从广场舞大妈那偷学的步子， 左手炒锅，右手颠勺。
那个熟悉的背影，从穿着厚厚家居服的冬天晃至只穿薄薄汗衫的夏天； 那道酸辣鸡杂，从我人生第一次品尝的惊艳到如今偶有小梦的怀念。
时间在滚，世间在变， 抹去曾经的潇洒，留下油腻的中年， 欣然，也有我对他爱慕的沉淀。
首先，我是一个地地道道的东北人，在东北，美食简直是数不胜数，如果要在众多家乡菜中选择一个的话，简直是太难为人了，但是我可以从每一种菜中分别选择一个~首先，汤类我最钟爱冻豆腐白菜汤，说起来，大豆腐的口感和冻豆腐是截然不同的，比起大豆腐的滑嫩，我更喜欢冻豆腐咬起来的质感，而且汤炖出来白白的，有营养还美味~热菜类我最爱的是溜肉段，味道咸香，外酥里嫩，一个肉段夹着一块大辣椒，别提多好吃了~凉菜类呢，最爱的是家常凉菜，黄瓜干豆腐都切的细细的，加些胡萝卜丝做点缀，大拉皮是必不可少的，个人喜欢在里面放豆芽，觉得豆芽脆脆的口感特别棒，而且一定要加辣椒油，香香但是不太辣的那种，味道简直不能更赞！女士菜呢，我最喜欢酥黄菜，甜甜的，酥酥的，香香的，拉丝的感觉特别棒！
