油炸过的鱼可以糖醋吗？
当然可以！油炸过的鱼可以用来制作糖醋鱼，这是一道非常受欢迎的菜肴😋 以下是一种常见的糖醋鱼做法：
1. 准备材料：炸好的鱼、糖、醋、番茄酱、葱姜蒜、盐、料酒、水淀粉等。
2. 制作酱汁：在碗中加入适量的糖、醋、番茄酱、盐和少量清水，搅拌均匀，根据个人口味调整酸甜度。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入调好的酱汁，小火煮至浓稠。
5. 将炸好的鱼放入锅中，轻轻翻炒，让鱼均匀裹上酱汁。
6. 最后，淋上少许水淀粉勾芡，使酱汁更加浓稠。
这样，一道美味的糖醋鱼就完成啦！糖醋鱼的口感酸甜可口，外脆里嫩，非常美味。你也可以根据自己的喜好，加入一些蔬菜或水果作为配菜，增加口感和营养。快去试试吧😉
糖醋鱼怎样炸得酥脆？
1，首先咱们准备一条新鲜的鲈鱼，将鲈鱼处理干净去掉鱼鳃，鱼内脏，刮去鱼鳞，用水清洗干净备用。
2，把清洗干净的鲈鱼打上花刀，在鱼身上先直刀切下去，然后再沿着里面的肉切上斜刀。
3，把改好刀的鲈鱼放入大碗中，加入葱段，姜丝，一勺料酒，用手涂抹均匀后腌制20分钟左右。
4，接下来我们调制一个炸鱼的面糊，碗中放入两勺面粉，两勺淀粉，打入一个鸡蛋，然后添加适量的清水，用筷子搅拌成酸奶状即可。
5，把腌制好的鲈鱼放入调好的面糊中，均匀地裹上一层面糊，接下来开始下油锅炸制。
6，锅中倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，将裹上面糊的鲈鱼下入油锅中炸制，全程开大火炸制，大约炸个8分钟左右，将鲈鱼炸至外表金黄酥脆时盛出控油。
7，把控干净油的鲈鱼摆入盘中，接下来我们开始熬制糖醋汁。
8，另起锅倒入少许的食用油，油热后倒入一包按照比例调制好的糖醋汁。
9，开小火慢熬，将糖醋汁熬制浓稠时，用勺子将熬制好的糖醋汁均匀浇在鲈鱼身上即可。
10，一道色泽红亮，外酥里嫩，酸甜可口的糖醋鱼就做好了
糖醋鱼的制作方法和配方
做糖醋鱼所需材料：鲤鱼1条、葱1根、姜2片、蒜3瓣、料酒2勺、盐1勺、面粉3勺、淀粉2勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、番茄酱1勺
1、腌制
首先将鱼清洗干净，身体两侧划几道口子，加入葱姜丝、料酒和盐，均匀涂抹并腌制十分钟。
2、调面糊
碗中加入3勺面粉、1勺淀粉以及适量清水，搅拌均匀，并加入一勺食用油，搅成面糊。
3、裹面糊
先在鲤鱼表面抹一层干淀粉，然后再抹上一层调好的面糊。
4、炸鱼
答：先把鱼清洗干干净净，然后擦干鱼身上水分，然后把鱼切成小块，放入器皿中备用。
然后调制生粉和面粉糊，放入一个鸡蛋液，加入少许盐，调制均匀后备用。
起锅烧油七分热，然后将鱼放入调制好的糊中，均匀涂抹后，放入热油中煎炸。
待鱼全部煎炸好，搁置几分钟，然后继续加热油，将鱼第二次煎炸至金***，捞出备用
起锅烧油热，放入少许番茄酱进行翻炒几下，然后加入白砂糖继续翻炒几下，然后放入煎炸好的鱼，进行翻炒几下，起锅装盘即可食用，放入少许葱花点缀一下。
喜欢味道酸重些，可以放入少许米醋，加多点白砂糖。
