本文目录一览：
什么鱼的鱼肚好吃
鲨鱼肚好吃。鲨鱼肚含有丰富的胶质、蛋白质、黏多糖、氨基酸以及钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分，其中蛋白质含量高达82%，脂肪含量仅为0.2%，鲨鱼由于它所含的丰富营养成分，故为高级补益佳品，被列为海产八珍之一。
顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。
【点击了解更多详情】金钱鳘鱼，也称黄唇鱼，生活在深海洞中，数量稀少，极难捕捞，因此它制成的花胶营养价值高，价格昂贵。
福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”，但也是佳品。鱼肚的品质鉴别比较简单，除了掌握各种鱼肚的特点之外，一般张大体厚，色泽明亮者为上品；张小质薄，色泽灰暗者为次品；色泽发黑者已变质，不可食用。
猪颈鱼鳔：猪颈鱼鳔肉质鲜嫩，煮熟后口感丰富，而且价格相对较低，是性价比较高的选择。车轮鱼鳔：车轮鱼鳔质地鲜嫩，纤维较细，口感顺滑，适合做花胶。
什么是鱼肚啊?
鱼肚的词语解释是：鱼肚yúdǔ。（1）用鱼类的鳔制成的食物。鱼肚的词语解释是：鱼肚yúdǔ。（1）用鱼类的鳔制成的食物。注音是：ㄩ_ㄉㄨˇ。词性是：名词。结构是：鱼（上下结构）肚（左右结构）。拼音是：yúdǔ。
鱼肚其实就是鱼鳔，就是鱼腹内的鱼泡。鱼肚又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，一般人都可食用。主要产于我国沿海及南洋群岛等地。鱼肚 鱼肚是鱼的鳔，经剖制晒干而成。
鱼肚指鱼装内脏的位置。鱼肚是鱼鳔，在鱼的体内，是它们在水中深浅位置的调节器，鱼肚是鱼鳔经剖制晒干而成。
鱼肚在鱼的腹部，也叫鱼腩，鱼肚，即鱼鳔，鱼胶，白鳔，花胶，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。
花胶是什么东西
1、花胶是什么东西 花胶，又被称为鱼肚，是来源于鱼鳔的一种食材。作为海洋生物的一种，鱼鳔具有丰富的胶原蛋白和良好的口感，因此被人们广泛食用。花胶具有独特的营养成分和药效价值，因此被誉为人参般的珍贵食材。
2、花胶就是鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶花胶是将大型鱼的鱼鳔从腹中取出，切开晒干制成，含有丰富的蛋白质胶质等，一般会***用巨大的鲟鱼和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加。
3、花胶鸡里的花胶是鱼肚。花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶。
4、花胶是鱼肚 也就是从大型鱼类的鱼腹中取出鱼鳔，再将鱼鳔切开并晾干，然后经过多种工艺制作而成的胶质体，且花胶多呈现半透明的***，其表面光滑平整且无花心，储藏花胶时，最好将其放置在冰箱中。
5、花胶就是人们常说的鱼肚，即各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名。
孕妇可以吃鱼肚吗?
1、可以。 鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。 鱼胶 对怀孕妈妈的帮助，一般而言，怀孕6~7个月便可食用。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
2、可以，双补。特别是产妇乳汁分泌不足。注意不要买到***货。
3、孕妇当然可以吃鱼肚，鱼肚不仅有着非常多的营养，并且还能够促进消化，使孕妇在吃了以后抵抗能力更强，减少生病的发生。选择新鲜的鱼肚在选择鱼肚的时候，要选择颜色比较新鲜的，如果颜色发黑的话是不可以食用的。
4、孕妇在怀孕期间可以少量地食用一些花胶。花胶又叫做鱼肚，花胶的主要营养成分就是比较高级的胶原蛋白，除此以外，它还会含有着多种维生素以及多种微量元素，比如钙、铁、锌、硒等。
5、可以吃呀，鱼肚的营养非常丰富，孕妇吃了对小孩发育也非常好。
鱼肚怎么做
1、炒鱼肚的做法：准备食材，鱼肚洗净，葱姜蒜分别切条或片，葱白可以和葱绿分开放。沸水将鱼肚焯烫一下，热锅冷油，中小火加入葱白蒜姜，煸炒出香味。
2、鱼肚家常做法如下：准备食材：玉米汤料罐头（玉米羹）1/2罐，鱼肚（鱼鳔）160克，鸡蛋1个，香菜（芫荽）1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水2升，太***（生粉）1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许。
3、第一种做法：清蒸鱼肚 材料：鲈鱼肚、姜片、葱丝、盐、料酒、清水。做法：鱼肚洗净后，处理干净，切成均匀大小的片，放入碗中，加入料酒、盐、姜片、葱丝，腌渍15分钟。热水蒸20分钟后，取出鱼肚，放在盘子中。
4、鱼肚一般都用来做热菜，口感很滑，但我们用来做凉菜，突出了它的脆爽口感，尤其用自制的酸辣汁充分腌制后，鱼肚很入味，非常受欢迎。 原材料 主料：红鱼肚350克（舟山红鱼的鱼肚，小且薄，不需油发，只需温水泡发一夜即可）。
5、材料：水鱼肚500克，蟹黄75克，菜心10根，熟猪油50克，料酒6克，味精10克，盐12克，淀粉20克，葱25克，姜25克，高汤500克。
