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香橙戚风蛋糕的做法,香橙戚风蛋糕怎么做好吃
准备好食材，一定更要按照我给大家的比列准备哦。将橙子用食盐仔仔细细的搓洗几遍，这样可以将橙子表面的脏东西彻底去除，用厨房纸擦拭掉橙子表面的水分，然后把橙子对半切片，单独留一个整片哦，一会有用。
香橙戚风蛋糕怎样做 食材 鸡蛋 300克 植物油 30克 低筋粉 50克 细砂糖 30克 橙子 100克 油 10克 水 30克 奶油 2克 方法/步骤 取一枚橙子，用擦皮刀擦出***的表皮，备用。其余的橙子压榨出原汁，取出35克备用。
材料准备。2将蛋白分离。3将橙汁，细砂糖，色拉油放碗里用手动打蛋器搅拌至白糖融化。4倒入橙皮搅拌均匀。5将低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉混合均匀筛入橙汁里面拌匀。6分次加入蛋黄，搅拌均匀。7拌好的蛋黄面糊。
十寸香橙戚风蛋糕的做法 将60克白糖、植物油、橙汁放入盆中，用手抽搅打均匀后，加入过筛的粉类拌匀，可用手抽划之字，至无干粉状态。将蛋黄打入面糊盆中。将蛋黄与面糊拌匀。
橙子戚风蛋糕的做法 用刮刀将橙皮轻轻刮下，切开橙子挤出橙汁 蛋清和蛋黄分离，蛋黄加30克糖粉，搅拌到糖粉基本融化，蛋黄变浅。
【香橙戚风蛋糕】（参考分量：6寸中空模 1个量）食材：鸡蛋：3个，葵花籽油：35g，橙汁：50g，橙皮屑：一个橙子的量，细盐：一小捏，细砂糖：50g（蛋黄用20g，蛋白用：30g），低粉：60g，柠檬汁：几滴。
香橙戚风蛋糕卷的做法,香橙戚风蛋糕卷怎么做
1、做法：1个橙子洗干净，挤出橙汁30克过滤好备用，刮下橙皮屑备用。3颗鸡蛋，蛋清蛋黄分离到无水无油的盆中，蛋清盆放入冰箱冷冻出一层小冰茬。
2、⒈将橙子中间部分切成2毫米左右的薄片。将水250克和砂糖120克混合后小火加热，至糖基本化后加入片，煮至橙皮上白色部分变色，取出沥干水分备用。
3、香橙戚风蛋糕怎样做 食材 鸡蛋 300克 植物油 30克 低筋粉 50克 细砂糖 30克 橙子 100克 油 10克 水 30克 奶油 2克 方法/步骤 取一枚橙子，用擦皮刀擦出***的表皮，备用。其余的橙子压榨出原汁，取出35克备用。
4、准备好食材，一定更要按照我给大家的比列准备哦。将橙子用食盐仔仔细细的搓洗几遍，这样可以将橙子表面的脏东西彻底去除，用厨房纸擦拭掉橙子表面的水分，然后把橙子对半切片，单独留一个整片哦，一会有用。
蛋糕里面有酵母吗?
1、在以上步骤中，没有需要加入酵母粉的步骤。因此，制作蛋糕不需要添加酵母粉。
2、不需要。制作蛋糕的原理并非面团发酵后产生的膨发效果，而是鸡蛋清在高速打发下与空气结合形成的硬性发泡使蛋糕成形，并且制作蛋糕的面粉原料也是不宜发酵的低筋面粉，这样才能保证蛋糕松软可口的口感。
3、根据情况而定。发酵类的蛋糕需要酵母粉，会使蛋糕变得更蓬松，不易发生上下分层。而传统的糖蛋法的蛋糕和戚风法的蛋糕都是不需要加入酵母粉的。
4、蛋糕里面没有酵母，以“香橙戚风蛋糕”为例，做法如下：材料：蛋5-6个，橙汁75克，色拉油65克，盐少许，糖80克，低粉100克，橙皮屑1个。裱花的配方：淡奶油300ML，糖30克，时令水果适量。
5、蛋糕里一般不加酵母。因为基本上没有什么用处，酵母产气速度慢，而且会有酒精味，不适合蛋糕。
6、发糕毋庸置疑，是一定要放酵母的，因为酵母繁殖产生二氧化碳从而使发糕起到蓬松的效果。
