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炖鳗鱼汤做法
1、鳗鱼大约250克。去内脏洗净,剁长块。生姜切片。锅热油下鳗鱼煎制。翻面继续煎。加一碗清水。下姜片大火烧开。盖盖焖煮约十分钟。汤已经变白了,加点盐。继续煮几分钟。
2、杀好的鳗鱼洗净待用。滚烫的开水冲淋鳗鱼表面,让表面起腥膜。用刀轻轻把鳗鱼表面一层腥膜剐干净 。刀切鳗鱼,不要切断。摆入盆。加入枸杞。水开加入高汤。大火炖煮25分钟后。成品。
3、冬季进补之鲜美菌菇鳗鱼丸汤的做法步骤 准备材料:鳗鱼,盐,水,胡椒粉,料酒,葱,姜,生粉,金针菇(可换成其他菇类),木耳。
鳗鱼汤怎么做好喝
1、鳗鱼去内脏,切斜段,用料酒,酱油,沙茶腌制。配料香菇,萝卜干,蒜和姜切片。下油热锅放入所有配料炒香。再放入少许沙茶和酱油,加水沫过鱼盖上盖子焖熟即可。营养美味特别好吃。
2、鳗鱼炖汤的做法步骤1鳗鱼去骨切条,放入葱姜黄酒,少许盐和味精腌一下2腌制完的鱼肉用生粉拍一下3锅内放底油,入葱姜炝锅,将鳗鱼大骨稍煎一下,加黄油少许,下开水滚两三分钟4下鳗鱼肉加入芹菜粒。
3、杀好的鳗鱼洗净待用。滚烫的开水冲淋鳗鱼表面,让表面起腥膜。用刀轻轻把鳗鱼表面一层腥膜剐干净 。刀切鳗鱼,不要切断。摆入盆。加入枸杞。水开加入高汤。大火炖煮25分钟后。成品。
鳗鱼怎么炖汤
食材展示:野生鳗鱼250g、葱10g、姜10g、油10g、盐10g。准备材料:鳗鱼洗净,切成长块,生姜切片备用。煎制鳗鱼:热锅加油,倒入鳗鱼煎制,一面金黄后翻面继续煎。
食材:鳗鱼1kg、生姜5片、红枣2个、枸杞5g。将鳗鱼去除内脏等,可以让超市工作人员帮忙宰杀好,带回来后用开水过一遍鳗鱼身体,去除身上的油污。在鳗鱼身上斜着切出一块一块的切口,然后放入炖锅中。
步骤 1 space 鳗鱼杀好!背部不切段!我买的花鳗,有青鳗!花鳗!花鳗贵二十,一百一斤,我这一斤二量。步骤 2 space 用水泡去血水!中间多换水,洗净。步骤 3 space 我用的是高压锅!里面是塔牌老酒跟清水一比一。
鳗鱼炖汤的做法步骤1鳗鱼去骨切条,放入葱姜黄酒,少许盐和味精腌一下2腌制完的鱼肉用生粉拍一下3锅内放底油,入葱姜炝锅,将鳗鱼大骨稍煎一下,加黄油少许,下开水滚两三分钟4下鳗鱼肉加入芹菜粒。