刨汤肉的做法,刨汤肉的做法***

1. 刨猪汤的正宗做法？
2. 刨猪汤的正宗做法？
3. 刨猪汤的做法？

刨猪汤的正宗做法？

步骤/方式1

将蒜、青椒、姜、葱、香菜切好，将肥肉和瘦肉分开切，然后将肉放点生粉保鲜

步骤/方式2

热锅放油，油量可以稍微少点，因为肥肉会出油，我喜欢把肥肉煎干一点，小火煎一分钟左右，有点金***就可以放其他佐料了

步骤/方式3

放入蒜、姜、青椒，炒一下，然后放入2-3勺剁椒（剁椒是这道菜的关键之一，既能调味也能调色，没有剁椒可以买红色辣椒自己剁），爆出蒜香（如图）就可以掺水了，不要太多不然味道会淡

步骤/方式4

刨猪汤的正宗做法？

主料：粉肠、猪肝、血旺、瘦肉辅料：干黄花、小木耳、莲白、葱花、筒子骨、老母鸡调料：盐、味精、姜末、胡椒面制作方法：1、粉肠洗净煮粑切成段，猪肝切柳叶片，猪血煮熟，瘦肉切片码盐上浆，老母鸡，筒子骨吊汤备用，干黄花发制打节，干木耳发制洗净备用。2、锅内下入吊好的鲜汤，放入姜末，熬制2分钟，下入粉肠、血旺、黄花节、木耳、白菜煮熟，然后下入浆好的肉片、猪肝煮熟起锅撒上葱花即可。

步骤一。新鲜猪血1000克，冷水放入锅中煮沸后切片。

步骤二。猪廋肉500克、猪肝500克改刀切片后放盐100克、红苕粉浆码100克。

步骤三。猪脑花800克，洗净后除去筋膜。

步骤四。老姜切颗，泡椒泡姜也切颗。

步骤五。起锅烧油，倒入老姜、泡椒、泡姜。

刨猪汤的做法？

刨猪汤是一道传统的汉族美食，制作方法简单，口感鲜美。首先将猪骨洗净，切成小块，放入锅中，加入适量水和姜片，大火煮沸后转中小火炖煮2-3小时，期间不断撇去浮沫。

然后将刨猪肉洗净，切块，焯水后捞出备用。

最后加入调料，如盐、味精、料酒、胡椒粉等，再加入刨猪肉，煮沸即可食用。刨猪汤汁浓味美，营养丰富，适合冬季食用。