你家乡关于丧葬的传统民俗有哪些呢？
现在，随着殡葬制度的改革，一律实行火化，也早已废除了土葬，和传统的丧葬习俗相比，简单快捷，绿色环保，省去许许多多了劳民伤财陋习。
老人去世后，立刻就有殡仪车将遗体送至火葬场等待火化，亲属瞻仰了遗容后（也有殡仪馆专门安排膽容厅），随即火化。
安放骨灰盒的仪式一般在公墓，逝者亲属提前联系好风水先生，择日进行骨灰盒安放仪式。
从前在老祖坟安葬一律明文禁止。
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（图片来自网络）
我的家乡在豫东夏邑县。丧葬的传统民俗基本一样，只有个别有不同之处。人死后要烧"倒头纸"，给死者含噙口钱，盖蒙面低，穿寿衣。丧家门外坚"纸骨堆"或花圈，门上贴白纸，院内搭灵棚。请阴阳先生看阴宅，择葬日，为孝子制作"安葬棍"、引魂幡，当天要给亲朋报丧。子女要穿孝衣、戴孝帽，亲朋近门烧纸祭奠。死后三天齐客、瞻仰遗容、净面、"坐材口"。出殡日亲朋要来烧纸、上供、送礼、祭奠。孝子(儿女)要摔老盆、打引魂幡送葬。入士安葬前要焚烧明器(祭奠物品);葬后子女谢孝，三天圆坟。现在实行火化，传统丧葬习俗基本没变。葬后七天为祭期，称"头七”。之后“三七"、“五七”子女都要到坟前祭奠。满一百天致祭，叫"做百日”。满一周年追祭，叫“做周年”。以后每年清明节和农历十月初一，子女要为已故先人添坟、扫墓，到坟前烧纸。
关于丧葬的传统各地都不一样，但大致相同。大体有几个程序。
二，净身穿衣，亲生儿子，或有威望的人帮死者擦洗干净，然后穿上寿衣。
三，亲人哭丧，子女，姐妹围着灵堂哭喊，诉说死者的生前事。
四，念佛，做道场。佛与道本是两个系统，但我不知道为什么会在一起为死者超度。
五，三天出殡，同辈与小辈才能去送殡，年长的不可前往。出殡的车子不能走回头的路，这个门出，那个门回。
六，火花，现代文明已取代传统土葬几十年，在火花场做最后的告别仪式。
七，五七，头七，二七一直到五七，每个七要哭亲人。五七要做仪式，化纸房子等，亲戚都会来参加。现在有的五七死后就做了。
八，断七，断七过后，国灰盒送到公墓落葬，以后就每年清明的时候去扫墓上坟。
我是青海的，我说说青海那边的丧葬习俗。
人死后，一般都是把客厅腾出来，然后把家里所有的装饰物都拆了，然后用长条凳子和门板做一个床铺，将死者放在客厅中间，头朝门，然后就是先请村威望高者帮忙主事，我们叫做“主丧”，在到每家每户麻烦乡情们帮忙，这只是一个仪式，你要你去请村里的都会来帮忙的，这时候主丧就会安排一切，有主簿，挖墓的（土葬），报丧的，请阴阳的（阴阳师目前属于道教一个民间支系），唢呐。
主丧会安排人帮着阴阳先生写引魂幡，神牌等等，晚上就开始念经，请家里的祖先，家神等。
我们一般都是放三天，第一天由乡亲们守夜，但是长子，长孙这时候就比较累，自从死者过时那天，你就得烧纸，而且是那种一直烧，可以用长跪不起来形容。
第二天，就是叔叔辈的守夜，长子长孙还是一样的，可以轮换休息，但是纸几乎不能停一直烧。这天挖墓的也就是开始挖墓，我们那边的墓深度是人的胳臂举起，刚刚没手指就可以了，没有具体的深度。但是有个奇怪的现象就是，给挖墓的人带去的肉都是5成熟，要他们自己在墓边自己烤的吃，我不知道这个原因是什么故事。
第三天，就轮到孙子辈的守夜，当然要是孙子辈的太小，也可又有父辈陪同。孙子辈的话除了长孙苦逼，别的都还好，我们家有句话“爷爷孙子一辈人”就是说孙子是可以和爷爷辈的随便玩的。我们半夜饿了，就直接拿起贡品吃，尤其是鸡，供桌上有只鸡，那只鸡必须要有，所以父辈们就怕我们把那只鸡给吃了。
我们那边的棺材特别大（相对于南方），但是很神奇的是，空棺材四个人轻松抬，装了亡人，12个抬特别重。我也问过老人，据老人有9个鬼趴着，所以重。
送葬的那天女人是不能跟到坟头去的，以前都是拿麻绳把脚绑起来，我听老辈说，新亡人，他回留恋时间，本就难走，要是家属有其女人哭，亡人就更加舍不得走。送葬下葬都是有时间的。送葬回来的时候，孝子会跪在个个路口，让送葬的人去家吃饭，在家门口放盆水，盆上放菜刀，每个送葬的人用手蘸水在菜刀上摸一下，斩断一切。
我发现全国丧葬相同的就是都有丧棒。
我们办丧事主食几乎就是肉，一头猪，2头羊（儿子一只，女婿一只），每个女婿一只鸡。中午大块猪肉每人三片，下午大碗羊肉，晚上面。
说起丧葬习俗，估计全国各地大同小异吧，看风水是丧葬的第一要务，所以首先得请个看风水的阴阳先生，阴阳先生的费用自不必说，下葬那天还要给阴阳先生买只大公鸡。
下葬时阴阳先生绕着墓穴快步走几圈，边走边念经，念完了经才能下葬，但阴阳先生念的是什么经？却没有一个人能听的清。
于是好事者便想探听探听阴阳先生在下葬时，究竟念的是什么经？
于是，几个人在一次葬礼之后请阴阳先生喝酒。
喝到酒酣耳热时，人们试探着问阴阳在下葬时念的是什么经？
阴阳先生也是酒后吐真言:
“能念什么经？一二三四五，公鸡到我手，六七八九十，回家炖着吃。你念的快一点儿就是下葬经了。”
面包怎么做？
非常高兴回答你的问题
这几张面包图片是自己在家做的。
因为不是专业水平，但是口味特别好吃。用高筋面粉400克，酵母5克，黄油20克，白糖30克，炼乳30克，鸡蛋清3个，可以放少许精盐。醒发50分钟，准备核桃仁4两，葡萄干香妃子备用？
醒发好的面要用力揉好，形10分钟，切成四份。然后赶开把果料铺洒上面，卷起来在赶开，核桃仁铺上面用力卷紧，依次做好四份面团，放在面包模具里，二次醒发40分钟，涂上蛋黄液撒上芝麻进步烤箱。上下火180度25分钟即可。
回答完毕
我是一个不折不扣的烘焙爱好者，喜欢尝试各种方子，再根据自己的口味记录下最适合自己的方子。直到入手烤箱，我的烘焙之路就一发不可收拾了，开始做饼干，后来做蛋糕，最后开始研究面包。下面写写我的几点心得:
【关于揉面】
手揉：开始都是用手揉，网上有很多15分钟揉出手套膜的方法，但我从至少要30分钟才能揉出厚膜。
面包机揉面：我现在选择的就是面包机揉面40分钟，拿出来在案板上摔打几下，再造型。厨师机非常方便，但不专业或者不是兴趣很大的话，完全没必要买，因为很占地方。吐司比一般的造型面包或者小餐包揉面的时间要更长。
值得注意的是，手套膜不是判断面团是否揉成功的唯一标准，一个好的面团最后是需要有弹性和张力的，并且揉不出薄的手套膜做出的面包一样可以很好吃。
【关于配方】
网上有很多配方，关键水要多。开始揉面团时，一定很黏，这时可以用小刮板来协助，刮掉粘在手上或者案板上的面团。随着面团慢慢起筋，就开始吸收水分了，最后的面团一定是很有弹性，很软，又不会沾手的。
这里要提到加入黄油和植物油的区别：其实一般法式面包都会加入橄榄油，我觉得加入植物油（玉米油）挺好的，不会影响口感。有时在家做面包，黄油事先没拿出来软化，那时候加入面团会非常麻烦，也可以选择加入植物油。
酵母：我们做甜面包，最好用法国金燕酵母，酵母用不完可以买宜家的密封瓶（带橡胶圈的那种）直接放在室温，至少可以保存1年以上。
盐：可以加入适量的盐，增加风味，切记不要和酵母放在一起，会抑制酵母的发酵。
1.首先需要准备的材料有 高筋面粉500g 鸡蛋2个 酵母5克 牛奶200毫升 白糖40克(糖可以根据个人口味增减)
2.加入2个鸡蛋 5g酵母 200毫升温牛奶白糖40g 开始和面 把面团揉光滑醒面20分钟
3.醒好面加入30g黄油，把黄油完全揉进面团里，开始面团比较粗糙有明显颗粒状，比较黏手，一定要好的体力和耐心，这里建议如果有厨师机尽量用厨师机，因为真的很费劲，揉面揉出手套膜。一个最佳的手套膜状态 拉出的面很光滑很细腻可看到很多小气泡，薄膜有纹路破口有锯齿状坚韧不容易断，如果膜拉出来很粗糙，有很明显的网状结构，就表明还没有揉到位继续揉之至出手套膜，放置密封醒发
4. 醒发至原面团的两倍大，拿出面团再次揉搓，排净里面的气体，然后分成大约10个小面团，把每个面团像揉馒头一样揉到表面光滑
5. 烤制 烤盘底部刷一层油，放入面包生坯，烤箱二次醒发至2倍大
6. 把醒发好的面包生坯拿出来，烤箱预热，蛋黄加水稀释，刷上一层薄蛋液这样烤出来的面包色泽会比较好看，另外可以撒点白芝麻点缀，放入烤箱上下火170 度考20分钟即可，烤箱里可以放一碗水防止干硬
这样看出来的面包才松软可口
记得半年前，突然想学做面包，跟朋友讨教了经验，百度上又查看了一些***，结果连做三天都没做成功，看着一一堆乱七八糟的“面包”伤心至极，但是轻易认输又不是我所为，第四天分析失败的原因，每个材料都过了一遍，最后把酵母当作最大的怀疑对象（有效期内，但是拆袋有段时间了），就重新换了酵母，结果做成功了，再也不是锅盔了！兴奋啊！
可是面包吃起来咋不松软呢，和买回来的差距那么大呢，有种吃馒头的感觉，于是又开始每天蒸腾面粉，最后“密码”总算被我破解了！
忍不住地分享给邻居朋友们，“哇，怎么这么好吃啊！”“这和买的有什么区别啊！”“比买的还好吃！”“能教教我吗？”一番热评让我这个俩宝妈忍不住嘚瑟了，嘚瑟过后还是耐心的分享过程吧！
现在我做面包用料都不用称哦，都是凭着感觉下料，感觉掌握住几个必须做好的要领，酵母，糖，盐的量多一点少一点都没有太多的影响。首先保证面团一定要揉好，出手膜其实很简单，一定要用掌心用力往前推压面团，如图
推出去拉回来，大概几分钟就能感觉面团劲道了，能拉出手膜，如图
加入黄油或色拉油继续揉，大概五分钟就可以了，如图
还有揉面的过程明显能看到里面总是有透明的气泡，说明面团揉好了，如图
其次就是发酵，发酵好了面包才会松软，冬天室温低其实不容易发酵，为了吃我是拼了，自创的方法，每次都发得特别好，面团放盆里，然后把盆放在加了温水的锅里，水温加热至用手试一下不烫手就可以，如图
然后盖上盖子，中途水凉了可以适当加下热，大概半个小时就可以发好了，如图
成型后二次发酵仍是放在锅上，这次是托盘直接放在上面，大概也是半个小时就好了，如图
你好，很高兴回答你的问题，希望我的回答能对你有帮助。下面花姑娘就给你分享两道面包的做法吧，请往下看。
土司面包
材料
奶粉60克，蛋清1个，细砂糖25克，蛋黄3个，高筋面粉360克，炼乳20克，鲜奶油（植脂）55克，酵母5克，盐4克，牛奶90克
做法
1.1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。
2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团（我揉的不好就那样吧，我实在是没有耐心）。
3.15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段（我是没有揉到，也不知道所谓的扩展阶段是什么样子 呵呵）发酵至2倍大
4.分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。
5.放入土司模中，二次发酵。发至与模具齐平（我是没有发到那样只有8分左右，而且我分割的也不均匀呵呵）。
海鲜米线的做法有哪些？
做法：海鲜米线
菜谱食材
香菜 适量 韭菜 适量 虾仁 适量 鱼丸 适量 鱿鱼须 适量 蟹味菇 适量 鱼豆腐 适量 米线 适量 排骨汤 适量 蟹丸 适量 海螺丸 适量 碗豆苗 适量
做法步骤：′
虾仁、鱼丸、海螺丸、蟹丸、鱼豆腐、鱿鱼须焯熟备用
碗豆苗、韭菜、蟹味菇焯熟备用
米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉
然后将排骨汤倒入锅中，烧开后关火，再下焯过的米线和所有的[_a***_]
原 料：鸡脯肉、生鱼片、海参、虾仁、海鲜丸（鱼丸、海螺丸、蟹丸等）、乌鱼肉、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、油菜心、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
制法：
1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；
2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；
鱼子酱怎么吃最好？
鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂。
辅料：葱10克 花生油2勺 辣椒适量
鱼籽酱步骤
1 鱼籽清洗干净备用
2 锅内油烧热，放入葱，辣椒炒香
3 放入鱼籽炒
4 放入大酱
5 适当放点水，炒的鱼籽稍微硬点，汤汁也没了出锅即可
鱼子酱又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。就鱼子酱自身来讲，又有三六九等之分。品质和口感超群的要数用大白鲟的卵制成的鱼子酱。品质的区分，可以从外观上进行辨别。越是高级的鱼子酱，颗粒越是圆润饱满，色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽，因此人们也习惯了将鱼子酱比喻作"黑色的黄金"。
因为食材的矜贵，在烹制时，它并不参与制作的过程，而是在成菜后做为增加风味的存在。而且，所有和它搭配的菜肴或者点心都具有精美的外表，每一份出品都堪称为艺术品。
也因为这个矜贵的原因，它的食用方法没有最好的只有更好的。所以，也只能给题主提供一些精美的做法，至于是不是最好，就要看吃得上的人怎么评价了。
食材&配料：
鸡蛋4个、鲟鱼子酱10克、香椿芽300克、淀粉5克、食用花、菠菜汁20克、盐5克
做法：
大家好，我是沂蒙小瑞，一个90后宅男美食爱好者，分享美食味蕾，共享唇齿之香
鱼子酱，我相信很多人都没听说过，或者听说过却没有品尝过。在中国，鱼子酱并不受大众的广泛接受，其一，鱼子酱鲜有人知，不知道鱼子酱到底是什么，只知道是一粒粒黑色的鱼子，很有营养；其次，即使听说过，也会对其高昂的价格望而却步，更不用说寻思如何去实用。那鱼子酱到底是什么呢？
鱼子酱相传起源于希腊，一位叫瓦尔瓦斯基的希腊人，在海上进行渔业捕捞的时候，一次偶然的机会，尝到了当地一位渔民做的鱼子酱，瓦尔瓦斯基是第一次吃到这么好的美食，经过与当地渔民的沟通与交流，他了解了鱼子酱的制作工序，在他多次对制作方法的改进，中午成功研制今天所谓的鱼子酱，并将它们推向全球。希腊有部电影叫《上帝深爱鱼子酱》，其中有部分片段就描述了鱼子酱的风靡之路，可见在当时是有多么受追捧。伟大的物理学家爱因斯坦对鱼子酱的喜欢也是情有独钟，晚年的爱因斯坦最爱的就是鱼子酱。
通俗说，鱼子酱就是用怀了孕的鱼肚子里的受精卵制作而成，但并不是所有的鱼都可以用来制作鱼子酱，只有鲟鱼的受精卵才可以。鲟鱼属于鱼类中的寿星，有“活化石”之称，一般鲟鱼的生命力旺盛，可存活200-300，而制作鱼子酱的鱼卵取自至少已生活10年以上的鲟鱼，它们的鱼卵富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，像维生素A、维生素B、维生素E、铜、锌等含量丰富。因此，鱼子酱的价格比买个奢侈包包都要贵，甚至单价按克计算，与黄金价格相媲美，顶级的鱼子酱单价可卖到10万人民币。
顶级的鱼子酱制作来源于三种鲟鱼:
第一种:白鲟Beluga。用白鲟制作的鱼子酱属于最顶级的，白鲟非常稀有，产出的鱼卵个大饱满，光泽圆润，拥有着天生的贵族样貌。
第二种:奥希特拉鲟Oscietra。用此种鱼制作的鱼子酱比第一种差些，奥希特拉鲟的鱼卵颜色为深棕色，带着一股淡淡的香味，拥有黑金色的光泽。
第三种:闪光鲟Sevruga。用此种鱼做的鱼子酱口味是三种中最次的，也是价格最低的，鱼卵的成熟时间短，大小只有白鲟鱼卵的一半，但制作的鱼子酱口味也是独特的。
