蒸肉米粉做法？
1/11 准备好食材



4/11 把五花肉到在一个大碗中，放入适量的盐生抽料酒鸡精蒸肉粉


第2步、开小火慢炒。
第3步、一定保持小火炒到米粒变黄，香料出味儿。
第4步、我们家因为能吃辣，所以加了点干辣椒节，你也可以不加就是五香原味。
第6步、凉透后用料理机或者破壁机，干磨成粗粒粉即可。
第7步、自制蒸肉米粉就做好啦。
粉蒸肉是一道家常菜，也是宴席上少不了的硬菜，口感软烂，老少皆宜。
蒸肉米粉的做法：
2五花肉加入姜片、大葱、生抽、耗油、辣椒粉、花椒粉、白糖，抓匀，腌制15分钟左右。
3凉锅，倒入江米和大米，开中火，慢慢炒2~3分钟。
1、食材：米粉 300克、猪瘦肉 50克、香菇 4个、味极鲜酱油 约5毫升、蚝油 5毫升、植物油 10毫升
2、把各种的材料准备好，凉水下锅。
3、水开后用筷子打散，马上关火，浸泡一分钟。倒出过下凉水。
4、猪肉切丝，香菇切片，加入酱油，鸡精搅拌均匀。
5、加油翻炒七成熟盛出。放到米粉中。6、加入酱油，蚝油一起搅拌均匀，喜欢吃辣的，可以加点辣椒酱。
8、下锅大火蒸3到5分钟即可。
2/8烧热炒锅，下入大米中小火翻炒
3/8翻来复去的炒（铲不能停）
4/8待米粒开始发黄膨胀时，下入八角桂皮炒出香味
5/8关火，将炒好的大米倒入一耐热容器晾凉（我用的平底锅）
6/8晾好的大米入研磨杯
7/8按自家喜好打磨成粉（很快，四五秒一杯就好了）
8/8可以适量撒点儿盐拌匀（不撒也行）
蒸肉米粉碗肉做法？
蒸肉米粉碗肉是一道具有广东特色的美食，其特点是肉质鲜嫩，米粉滑爽，味道鲜美。下面是制作蒸肉米粉碗肉的做法：
所需材料：
1. 猪肉五花肉500克
2. 米粉200克
4. 葱姜蒜适量
5. 青红椒各半个
6. 香菜适量
7. 油适量
步骤 1
五花肉一块，清洗干净后，切片。大约500克，多点少点没关系哈，最好肥肉相间，或者说一定带点肥肉才好吃哟。
步骤 2
超市里买来现成的蒸米粉，我这是本地产。 各地都有，提醒可能盐度略有差别，可以蘸点尝尝，以便放的量适中。
步骤 3
五花肉里倒入适量料酒，抓匀……然后，倒入米粉，让每一块都裹上米粉。大约需要80～100克。
步骤 4
裹好米粉的五花肉码在盘中，一层一层，多出的散米粉，撒在上面即可。腌制30分钟以上最好，没时间也可直接蒸。
步骤 5
蒸锅多加水，烧开，盘子放在蒸篦子上，用保鲜膜包裹盘子（防止进水）并用牙签多戳些小洞！一定要戳小洞！防止蒸出来干，提醒一下，不用保鲜膜就加盖子蒸。蒸锅大约蒸30～40分钟y即可，如果切块大或者蒸排骨，可以酌情增加蒸制时间。
米粉蒸肉家常做法？
1.
200克五花肉洗净切片，10克小葱切葱花，10克姜切片，50克胡萝卜切条摆入盘内；
碗中倒入200克五花肉，1勺料酒，1勺生抽，10克五香粉，10克姜，5克盐搅拌匀，腌制2小时；
然后将1个鸡蛋倒入腌制好的200克五花肉里面抓匀；
接着倒入200克蒸肉粉抓拌均匀；
接下来将200克五花肉摆入盘内，放入蒸锅蒸40分钟；
最后撒上10克葱花即可。
2.
300克五花肉切片，10克葱切段，10克姜切丝；
