红绕肉的做法,红绕肉的做法大全红烧

1. 红烧肉的做法？

红烧肉的做法？

你好朋友，我是遇见美食123的洋洋，非常高兴能够回答你这个问题。红烧肉因为，我们家经常做，经验特别的足，所以今天就借助这个问题的回答，把我们家祖传的红烧肉的做法分享给大家。下面是用到的所有食材和烹制方法。

红烧肉所需食材：

五花肉、八角、香叶、桂皮、干辣椒（不能吃辣椒的可以不放）、生抽、老抽、盐、料酒、葱段、姜片、

烹制方法：

1、新鲜的五花肉切块，冷水下锅，加葱段、姜片、料酒焯水。捞出，清洗干净，控干水分。

2、控干水分的肉块，放入锅内炒一下，炒出油脂，盛出备用。

3、开始炒糖色，锅内加少许油，放入冰糖，用小火慢慢的炒至冰糖融合，在熬至枣红色，轻微出现气泡时即可。

4、糖色炒好后，下入肉块，迅速翻炒均匀，让肉块的表面，充分均匀的裹上糖色。在加入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、干辣椒（不吃辣椒的可以不放）、3勺生抽、1勺老抽、翻炒均匀。