本文目录一览：
有手就能做的大厨级别的芥末虾球
丘比香甜沙拉酱 半勺 青芥辣 少量 盐 半盐勺 料酒 2勺 芥末虾球的做法 室温解冻，剥出虾仁，背腹分别划开，上下取除虾线。置清水中用筷子边抽打边冲洗，控干水分。加盐和料酒抓匀，入冷藏腌制一小时。
虾仁小，炸的时间就短一些。如果是大虾仁，相对炸的时间长一点。蛋黄酱混合芥末。这里搅拌完以后可以自己尝尝，太辣就加蛋黄酱，太淡就加芥末。也可以直接把虾球放进沾酱里滚滚，搅拌均匀后摆盘即可。
从虾背切一刀到底并且不切断，煮出来后就成熟球。切好的虾肉用生粉捞一下，然后用清水洗净。这步作用系令虾肉表面的脏物去除，煮出来的虾球也会很爽。
想做虾又不会做的话，可以参考我们的***，家常香辣虾，四川盆盆虾，油闷大虾，开边虾，水晶虾球等等，虾的做法可多了，最常吃的家常香辣虾，四川盆盆虾，油闷大虾。酒店常做的比较高大上的有开边虾，水晶虾球。
芥末虾球，很多不吃芥末的朋友，看到芥末就被镇住了，殊不知，吃过这道菜，也许就能打通任督二脉，成为吃芥末的高手，哈哈。制作芥末虾球并不复杂，下面我们来讲一下制作方法。
从黄磊近几年上的综艺来看，能够看出来他的厨艺是非常精湛的，不管是《爸爸去哪儿》还是《向往的生活》，他做的饭菜总是让人有垂涎三尺的魔力。
芥末小龙虾虾尾的做法
将买回来的龙虾清洗干净之后蒸熟。然后将龙虾肉取出来。准备生抽和芥末。炒锅热油然后将龙虾肉放入爆香。将芥末和生抽放入经过爆香的龙虾肉锅里。快速翻炒均匀。切少许生菜丝铺在盘里。
大虾去头、切尾，抽去沙线后去皮切成虾球，将调料1中的用料混合后（生粉除外），放入虾球腌渍10分钟，然后裹上生粉。锅中放油烧至四成热，放入虾球小火浸炸至金***起锅，然后下虾头和虾尾小火炸熟捞出。
做 法： 将龙虾头拧下，龙虾身用刀由两边切开，取肉。取龙舟一只，船身垫冰，生菜伴边。龙虾肉放在冰水里片刻，取出，批成片状，排放在龙舟上。生抽、芥末拌匀，作为调料蘸食。
小龙虾的吃法有很多，我吃过的就有蒜蓉小龙虾，咸蛋黄小龙虾，麻辣小龙虾，糖醋小龙虾，五香卤煮小龙虾，小龙虾火锅。我认为比较好吃的做法是蒜蓉小龙虾。和麻辣小龙虾，小龙虾不会缩水本身肉不多。
干锅香辣龙虾尾。首先我们要准备好冷冻虾尾以及各种调味料，如果喜欢吃蔬菜，那么也可以准备好一些蔬菜。先把冷冻虾尾全部倒进水里面，让它自然解冻。虾尾解冻完以后再把它们倒入锅里面，然后再开小火，再加入一些水。
芥末虾球的正宗做法
1、芥末虾球 食材：虾仁200克，鸡蛋1个，蛋黄酱，芥末酱。 做法 虾仁开背去虾线，加半勺盐、少许黑胡椒、1勺料酒、1个蛋黄抓匀腌制15分钟。腌好的虾仁均匀裹一层玉米淀粉，起锅热油烧至七成热放入虾仁炸至金黄盛出。
2、芥末酱虾球的做法 室内温度解除冻结，剥出鲜虾，背腹各自割开，左右取掉虾线。置冷水中用筷子边鞭打边清洗，沥干水份。放盐和米酒抓匀，入冷冻腌渍一小时。
3、芥末虾球做法一：原料：虾仁、精盐、胡椒粉、料酒、油、沙拉酱、芥末、淀粉。做法：第1步、虾仁开背，加精盐、胡椒粉和料酒腌15分钟去腥。第2步、倒入淀粉抓匀。第3步、烧热油锅，虾仁逐只放入炸1分钟。
4、芥末虾球的正宗做法如下：主料：虾仁15个。辅料：盐3克、白胡椒粉1克、蛋黄1个、淀粉2勺、菜籽油适量、芥末沙拉酱2勺、蛋黄酱1勺、芥末酱5克。虾仁去壳去虾线，加盐和白胡椒腌制去腥，加一颗蛋黄抓匀。
5、虾 500g 丘比原味沙拉酱 3勺 丘比香甜沙拉酱 半勺 青芥辣 少量 盐 半盐勺 料酒 2勺 芥末虾球的做法 室温解冻，剥出虾仁，背腹分别划开，上下取除虾线。置清水中用筷子边抽打边冲洗，控干水分。
6、锅里放油小火炸土豆丝。土豆丝炸到金***捞出。腌制好的虾球裹上一层薄薄的干淀粉，油温六成热的时候下锅炸。炸的时候要用中小火。炸到表皮金黄酥脆捞出。
芥末虾的做法,芥末虾怎么做好吃,芥末虾的家常
芥末虾球的做法 室温解冻，剥出虾仁，背腹分别划开，上下取除虾线。置清水中用筷子边抽打边冲洗，控干水分。加盐和料酒抓匀，入冷藏腌制一小时。炒锅放三大勺油，大火烧至轻微冒烟转中火，下虾仁并用筷子迅速打散。
做法：将鲜虾洗干净，切开断虾头。剥了虾壳，从虾背部切开挑出虾肠，洗干净。用虾头和海盐滚一下水，将虾放入虾头水中煮一下，捞起沥干水待用。用两汤匙沙律酱，一汤匙芥末酱入锅炒一下。
食材：虾仁适量、黑胡椒适量、盐适量、柠檬汁适量、淀粉适量、蛋黄酱适量、芥末酱适量。准备食材。把黑胡椒、盐、柠檬汁混入虾仁，放置10分钟。将淀粉包裹虾仁。锅里放油，尽量用小锅，这样比较省油。
虾沾芥末的虾怎么做?
虾去头去虾线洗净备用。在碗里放入一勺生抽、一勺酱油、一勺蚝油、一勺白砂糖和半勺芥末后，用清水搅拌均匀。锅中油热爆香洋葱，放虾仁。加入香菜一起翻炒爆香，然后倒入调好的酱汁翻炒裹匀。
柠檬芥末虾仁所需材料。把鲜大虾去掉外壳，头部，并在背部剖开，取出虾肠，待虾全整理好后，加入小许盐拌1分钟左右。烧热锅，下葵花籽油，把一只只沾上玉米淀粉的虾仁放煎锅内，中火煎。
做法一。材料：鲜虾500g，沙律酱，芥末酱。做法：将鲜虾洗干净，切开断虾头。剥了虾壳，从虾背部切开挑出虾肠，洗干净。用虾头和海盐滚一下水，将虾放入虾头水中煮一下，捞起沥干水待用。
从虾尾朝虾头方向开背，切深一些别切断，清洗一下，用料酒+盐腌制一会上一点底味，取出用厨房纸吸干表面水分。鸡蛋磕入碗中，提着虾尾将虾身浸泡蛋液中。接着裹上一层淀粉，逐一裹好。
