素凉面的卤汤怎么做好吃？
将油炸过的豆腐，切成片。煮点菠菜，土豆片，胡箩卜片。（最好将它们切成同样大小） 放在一起煮，放盐，酱油，味精，小火煮7，8分钟。在放粉面子，2分钟后出锅。 再撒点蒜苗，香菜等。 就好了~ 2、制作：
1）将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝。将绿豆菜择去头尾，洗净、焯熟并晾凉。将鸡蛋打散，加入少许精盐调味，用炒勺摊成薄蛋皮，切成细丝备用。
2）将酱油、香醋、精盐、味精、香油和高汤一同放在碗内，调成凉拌汁。
血麦面的做法是怎样的？
刚才简单介绍了一下藏血麦面的知识，下面和大家分享一下藏血麦凉面的具体做法，让我们在家也可以轻轻松松吃上健康又美味的凉拌面～～
准
备
食
材
准备食材： 藏血麦素凉面2包、紫甘蓝少许、自发绿豆芽、胡萝卜丝少许、黄瓜一根、花生酱或芝麻酱一半碗、香菜少许、花生米少许、自制辣油少许（可不放）、米醋少许、素肉臊少许、香油少许、盐和糖各少许。��（此配方三人份，如果人多加量）
制
作
方
法
血麦面的知识：藏血麦生长在海拔2800以上的青藏高原，我们的种植基地位于中国十大富硒之乡，青海平安，被国家国土***管理部门认定为中国高原净土富硒区。
我们的藏血麦原料，全部来自于青海平安的限定产区。由于藏血麦富含铁、硒等微量元素，使得藏血麦表皮呈现褐色。
这么介绍是不是想立马来上一碗藏血麦凉拌面？悄悄地告诉你哦，吃了后一定会爱上它的
刚才简单介绍了一下藏血麦面的知识，下面和大家分享一下藏血麦凉面的具体做法，让我们在家也可以轻轻松松做上健康又美味的健康凉拌面～～
准备食材：藏血麦素凉面2包、紫甘蓝少许、自发绿豆芽、胡萝卜丝少许、黄瓜一根、花生酱或芝麻酱一半碗、香菜少许、花生米少许、自制辣油少许（可不放）、米醋少许、素肉臊少许、香油少许、盐和糖各少许。此配方三人份，如果人多加量。
2、把花生米冲洗一下，倒入少许油，放入锅内炒至金黄，碾碎、去皮，备用。
3、把锅内加入适量水烧开，放入面条煮三分钟后捞出，喜欢口感劲道的朋友三分钟就好，喜欢口感软一点的朋友可以再煮两分钟。根据个人喜欢去调整哦。
4、用凉开水冲一下，加入几滴香油拌匀，看看藏血麦面清晰可见麦麸，麦麸可是超级有营养的东东哦～
5、香油拌过的面条，再加入黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、绿豆芽、香菜末、芝麻酱、花生碎、醋、盐、糖自制辣油，把所有食材放入一起拌匀。
夏天，你觉得什么地方的凉面最好吃?推荐一下？
1:四川广元凉面，广元凉面又称蒸凉面，是四川省广元市的传统面类特产。其外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口，清凉宜人。大米，糯米，酱油、红油辣子（密制）、醋（少许）、盐、味精、蒜水（蒜蓉加上开水）、花椒面、蜀油（清油炼制而成，适口味而定，如不要红油辣子，就加熟油），最后可以适口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生等。
2:营山凉面，营山凉面是四川省营山县的特色小吃，麻、辣、咸、香四味兼备，清凉爽口。因其面条细嫩清爽，佐料香辣味浓，色香味俱佳而远近闻名。色鲜味美，有着悠久的历史，它是当地鼎鼎有名的特色小吃，凉面加上清、红油都非常好吃！
3:陕西凉面，陕西家常凉面是一道菜品，主料是面粉、绿豆芽、黄瓜、豆腐、青红椒，辅料是小葱、大蒜、干红辣椒、凉拌醋、生抽、花椒、盐、白砂糖、食用碱、香油、姜。
4:天津捞面，天津的“四碟捞面”历史久远。按着早年的讲究是要有四碟凉菜、四碟炒菜、四碟面菜、四碟面码、两碟份面卤组成的。天津人好吃，也讲究吃，就连吃面条都有不少的学问。当然，面还是一水儿的捞面，但是卤却是五花八门，应节应景。四五月份有[_a***_]虾卤，尝着鲜美；夏天有麻酱卤、花椒油卤（俗称果子卤），吃着爽口；中秋的时候有蟹肉卤，吃个应景。但最讲究、最有名的还是四碟捞面。
5:延吉冷面，“中国十大面条”之一， 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。吉林延边地区以延吉冷面著称，称延吉冷面。在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物。它和玉米温面是朝鲜族最具代表性的面条。荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。
