虾仁面的10种吃法？
三、虾仁汤面，很滋养。
五、虾仁烩面，很浓香。
八丶虾仁意大利面、
九、虾仁做卤浇在面上。
十、麻酱虾仁面。
1.准备好所需材料，小白菜洗净，沥净水分，面条最好选用鲜面条，口感劲道，用挂面也可以。
2.把大虾剪去虾枪、虾须和虾足，再用牙签挑去虾线，把虾头用剪刀剪下来，放在碗内待用，虾身用剪刀把虾背剪开，这样容易入味，把虾身放到碗内，加入料酒，白胡椒粉、少许盐，抓匀，腌制10分钟，这样可以去除虾的腥味。
3.锅内加入油烧热，下入虾头、葱花、姜丝、蒜片一起翻炒，用炒勺轻拍虾头，把虾黄挤压出来，有的颜色就会变得红润。
4.加入适量的水，再加入盐，生抽和料酒，烧开，煮2-3分钟，把虾头的鲜味煮出来。
5.将虾头和葱姜蒜一起捞出来不要。
竹签面的家常做法？
材料 中筋面粉600公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，鲜奶280㏄ 做法
1.将中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将酵母粉加入拌匀。
2.将鲜奶徐徐倒入作法1中并拌匀。
3.将作法2的材料揉约2分钟至均匀成团没有硬块。
食材：
竹签面100g，生鸡蛋1个，娃娃菜1小棵，上海青（小油菜）2棵，生抽1勺，香醋半勺，高汤1包，小葱1根，蒜末1瓣，白糖半勺，食盐，芝麻油适量
做法：
1、将娃娃菜，上海青剥开后洗干净，可以再切成小片，小葱切成葱花状备用。
2、鸡蛋放冷水锅中煮10分钟，煮好后剥壳切成两半备用，然后准备碗调一下酱汁，加入准备好的香醋，生抽，白糖，食盐香油芝麻油适量搅拌均匀。
3、锅中加入适量油加热后下入蒜末、葱花爆香好后倒入调制的酱汁里面当中备用。
4、锅中加入适量水，煮水烧开后下入娃娃菜煮熟后捞出备用。
5、锅中加入1小包高汤，没有可以用半勺鸡精代替，之后再下入竹签面给它煮软煮熟。
6、面煮好后下入剩余的上海青一起给它烫熟。
煮好后把面跟菜一起装入调制好酱汁的碗中，最后再淋上清香的汤汁，放上切好的鸡蛋，一碗色香味俱全的高汤竹签面就做好了。
用料：高筋面粉，食用碱，老面
做法：1.准备食材：准备当地优质的高筋面粉，加适量食用碱搅匀，然后再加上老面一起加水调匀，反复搓揉，做到手光，面光，盆光，拿到案板上继续摔打搓揉备用。
2.发酵醒面：把做好的面揪成一个个大小适量的剂子，然后再搓成圆条形，醒面15-20分钟备用。
3.蒸面：锅中烧适量开水，把做好的加圆条形馒头用竹签插上，入锅大火蒸20分钟，小火蒸5-10分钟，蒸熟后即可出锅食用。
1、食材：鸡蛋1个，花蛤适量，虾头适量，竹升面适量，上海青适量，虾适量，香菇适量，姜片适量。
2、锅加热，倒少许食用油，倒入一个鸡蛋，煎至定型，撒上适量盐和胡椒粉，取出备用。
3、再加上适量食用油，放入几片姜，炒香。再加上虾头，炒出虾油。
4、然后放入虾肉，炒至金黄变色。
5、再加上适量热水，然后大火煮至沸腾。把虾头捡出来丢弃，虾肉取出备用。
