鱼片的几种做法？
鱼片是一种非常受欢迎的食材，可以用于制作多种美食。以下是几种常见的鱼片做法：
1. 清蒸鱼片：将鱼片用盐、料酒、姜末拌匀，腌制10分钟左右；然后将腌好的鱼片码放在盘子中，上屉蒸8-10分钟即可。最后淋上少许香油和葱姜蒜末即可。
2. 酸辣鱼片汤：将鱼片切成块状备用；锅中倒入适量油，放入姜片、蒜末煸炒出香味后加入鸡汤煮沸，再放入番茄酱、醋、糖、盐等调味料煮开；最后加入鱼片和蔬菜(如木耳、豆腐),煮熟即可。
3. 煎烤鱼片：将鱼片用盐、黑胡椒、橄榄油拌匀后腌制10分钟；然后平底锅中倒入适量油，加热至七成热时放入鱼片煎至两面金黄即可。可以根据个人口味再配上沙拉或其他配菜食用。
4. 麻辣烤鱼片：将鱼片用盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、生抽等调料腌制10分钟；然后将烤盘铺上锡纸，在上面放上切好的洋葱丝和红椒条，再把腌好的鱼片放在上面，撒上芝麻和葱花；预热烤箱至200度左右，将烤盘放入烤箱中烤约15分钟左右即可。
鱼片做法？
调料：米酒、盐、白胡椒粉、太***、豆豉、盐、白胡椒粉、芝麻香油、辣油。
做法：
1. 将鲷鱼片切成条状，再加入腌料所有材料腌渍约10分钟，再放入190℃的油锅中炸成金***，捞起备用。
2. 蒜头、青葱和红辣椒都切成碎状备用。
3. 取炒锅，加入1大匙色拉油，再加入做法2的辛香料，以中火爆香。
4. 再加入所有调味料烩煮一下，最后再加入做法1炸好的鱼片，轻轻翻炒均匀即可。
1.先准备鲈鱼 1条，蛋清 1个，生姜 ，香菜，花椒，胡萝卜 ，料酒，生抽，生粉，醋 ，盐 ，糖
3.加入蛋清、料酒、盐、生粉、姜末抓匀，腌制8-10分钟
4.汤锅烧热水，水沸腾后下鲈鱼片。烫个2、3分钟，鱼片发白熟透就可以捞出来沥干水分
5.烫熟的鱼片加入胡萝卜丝、香菜碎。再调入盐、糖、生抽、陈醋。
6.油烧到3成热，放入花椒。等闻到香味，可以看到油微微冒青烟了就关火，丢掉花椒，把热油淋在鱼片上就可以吃啦
就这样，一道入口爽滑的凉拌鱼片就出锅了，希望对你有所帮助，谢谢
鱼片简单做法？
姜片适量 蒜末适量 淀粉适量
辅料
盐适量 蒸鱼豉油适量 生抽适量
生滚鱼肉片的做法步骤
1. 姜切片，蒜切末，彩椒切丁。
2. 将鱼肉剔骨切片，放适量淀粉、盐腌制五分钟。
3. 鱼肉片汆烫好，沥水装盘。取一口干净的锅，放适量油，将姜片、蒜末、彩椒丁下锅爆香。随即放入适量水，蒸鱼豉油、生抽适量，汤汁沸腾后，关火。最后将汤汁淋至鱼肉片上即可
食材：草鱼400g / 辣椒粉15g / 盐12g / 红辣椒20g / 花椒10g / 葱白20g / 淀粉10g / 大蒜10g / 料酒30 / 植物油80g
做法：
1、草鱼宰杀洗净，取鱼肉用刀切成6厘米长、0.3厘米厚的片，用盐、干辣椒粉、料酒、湿淀粉拌匀，腌入味
2、红辣椒去蒂，切成长1厘米长的段；蒜去蒂剁蓉；葱白洗净，切2厘米长的段
3、锅置火上，放植物油烧至六成热时，投入鱼片炸熟，待其硬脆时捞出入盘
4、锅放植物油50克，烧至五成热时，下花椒、红辣椒段、蒜蓉、葱白段炸香，浇在鱼片上即成
