麻辣虾尾番茄龙利鱼做法？
番茄鱼龙利鱼是南方的一道经典家常菜。下面是番茄鱼龙利鱼的最正宗做法：
所需材料：
1. 龙利鱼一条
2. 番茄1个
3. 姜片5克
4. 蒜末5克
5. 料酒10克
7. 盐5克
8. 糖2克
步骤 1
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番茄热水烫一下，去皮，切开去中间链接蒂的青色部分（不去也没关系，只是这一块口感比较硬）。一半切丁一半切块。嫌麻烦只切一种也行。 龙利鱼切块，加入生姜和黑胡椒腌一会。 胡椒粉用的味好美的，他们家的黑胡椒研磨瓶也特别喜欢。
步骤 2
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烧开水先把鱼肉入水焯烫一下，可以去掉肉里的浮沫，也能去腥。鱼肉很嫩，不要焯太久额。捞出来。 如果大人吃，怕还是腥水里可以加点料酒。
步骤 3
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2. 切成小丁，加入姜丝、黑胡椒粉、橄榄油，用手抓匀腌制半小时
3. 西红柿洗净顶部划十字花刀
4. 锅内放入适量水，接通电源后启动炒菜机会自动预热，预热好后选择蒸炖功能，水开后放入西红柿烫一分钟
5. 取出西红柿去皮切成丁
6. 再把腌制好的龙利鱼倒入锅内，启动蒸炖功能焯熟
7. 把锅洗净擦干倒入适量橄榄油，再倒入番茄块，启动炒菜程序
8. 程序结束后倒入番茄沙司继续启动炒菜功能
9. 程序结束后倒入大半碗水继续启动炒菜功能
10. 程序结束后倒入焯好的龙利鱼块，选择蒸炖功能炖煮2分钟
龙利鱼十三种做法？
食材：龙利鱼或者巴沙鱼250克、粉丝1把、大蒜4瓣、金针菇适量、小米辣3个
1.龙利鱼切块，加入适量胡椒粉，1勺料酒、半勺生抽、1丢丢盐、1小勺淀粉腌制10分钟，粉丝放冷水里泡软即可，金针菇洗净备用。
2.调酱汁，大蒜切沫，加入3勺蒸鱼豉油，1勺生抽，1勺蚝油、1勺食用油、搅拌均匀即可
3.盘子里铺上粉丝，再铺上金针菇，淋上一半的酱汁，铺上龙利鱼在淋上另一半酱汁，锅中水开后，放上龙利鱼隔水大火蒸10分钟即可出锅，撒上葱花和小米辣，淋上热油激发香味即可
主料：龙利鱼适量
调料：色拉油，食盐，蒜，姜，生抽，老抽，江米酒，淀粉，蜂蜜，高汤，白糖
做法
1.鲜冻龙利鱼柳取适量自然解冻，用料酒腌制10分钟，拍上少量淀粉
2.生抽40克，老抽10克，客家娘酒60克，蜂蜜10克，高汤20克（可用清水代替）装入碗中混合均匀，备用。
4.炒锅留余油小火炒香洋葱和大蒜，倒入鱼柳，加步骤2的调味汁，大火煮开后中小火煮至汤汁浓稠即可。煮鱼柳的时候，另取一锅，水开后放一片姜，数滴油，一点点糖和盐，倒入西兰花焯至颜色变深，盛出摆盘，再把煮好的鱼柳盛入盘中即可
用料
主料：龙利鱼1片，鸡蛋1个
辅料：橄榄油30毫升，黄油15克，淡奶油50克，柠檬汁1勺，淀粉适量，黑胡椒碎少许，盐5克
1、龙利鱼洗净，用厨房纸巾吸干水份，两面抹盐、黑胡椒碎腌制十分钟
2、鸡蛋打散，龙利鱼两面抹上蛋液
第一，番茄龙利鱼
材料为姜片、葱段、蒜片均少许，番茄1个，番茄酱两勺、盐、味精或鸡精
做法：
1、龙利鱼化冻后切片，放入料酒、盐、淀粉研制10-20分钟。
2、锅内放油，加入葱姜蒜煸香，放入番茄和番茄酱小火翻炒，看到番茄与酱融合为一体放入水烧开，加入味精、盐。
