炖肉放面酱的做法？
炖肉放面酱的方法很简单。首先将猪肉切成小块，并用清水浸泡2小时，去掉血水。
最后加入足够的水，把肉煮至软烂即可。这样炖出的肉香味浓郁，口感鲜嫩，面酱的味道更加入味。
首先将肉切块后焯水去血水，将焯水后的肉块放入砂锅中加入适量的水和调料（如姜片、葱段、料酒、盐等）煮至八成熟后放入适量的面酱（可根据个人口味选择豆瓣酱、辣椒酱等），继续炖煮至肉熟烂入味。
最后可以加入适量的青菜或土豆等蔬菜增加口感和营养，炖至蔬菜入味即可食用。这道菜肴色香味俱佳，肉质鲜嫩口感丰富，是一道家常菜肴的经典之作。
首先先选好要炖的肉，最好选用大块的肉，能保持肉的嫩度和口感。
然后把肉洗净后，放入炖盅中，加入姜片、蒜片、料酒、盐和糖等调料，再加入适量的水。
接着将面酱加入炖锅中，注意要搅拌均匀。
最后，将炖锅放置在炉灶上，用小火慢慢炖，期间可以适当地加水。等到肉煮熟后，尝一下味道，若觉得需要调味，可以根据个人口味再加入一些调料。这样炖出来的肉酱味浓郁，肉质鲜嫩，非常适合配米饭食用。
炖肉加面酱是一道口味独特的美食，首先你需要准备好肉块和各种调料，将肉块先煮至熟烂后，再加入面酱翻炒均匀，因为面酱本身就具有浓郁的咸香味道，所以调料可以根据个人口味需求添加，如鸡精、胡椒粉等。
最后继续翻炒让肉块吸收面酱的味道，同时加入适量清水煮至汤汁浓稠即可装盘食用。这样做出的炖肉既香又鲜嫩，口感丰富，满足了人们对美食的所有期望。
炒肉炸酱的做法？
教你如何做炸酱炒肉末：五花肉丨斤，葱伴侣甜面酱2大勺，葱姜蒜未少许。料酒，老抽，盐 糖适量。
第一步：把王花肉切成小丁，凉水下锅，烧开打去浮沫，捞出放在凉水中洗净。
第二步就开始炒糖色，锅中加油，加入10克的盐，20克的糖，白糖的比例是盐的2倍。用勺子不停搅动直至锅中糖色成金***迅速把肉丁放入锅内翻炒上色，加入葱花，姜末，蒜末，炒香，加入老抽，料酒，炒上两三分钟，再加入少许水，烧开调中小火把肉炖烂，再开大火收干水份，再加两大勺葱拌侣面醬，炒拌均匀，出锅即成。
材料：五花肉200克、杏鲍菇120克、土豆80克、甜面酱60克、豆瓣酱60克`、高筋面条、花生油35克、葱姜末各10克、淀粉少许、料酒少许、花椒20粒、黄瓜丝适量。
大肉酱的正宗做法？
1.猪里脊切丁，葱姜蒜切末。
4.三种酱以2：2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。
5.锅里放约是平时炒菜的2倍油量，放入葱姜蒜末
6.倒入腌制好的肉丁翻炒。
7.等肉转色时，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火炖。
8/8 炖到这个肉汁粘绸粘绸的，就可以关火了。
用料 猪肉或(牛肉羊肉) 六月香豆瓣酱 小米辣椒 蒜瓣 葱 糖少许 盐备用 东北大肉酱的做法 肉切块
肉一定要手工剁
步骤一
一定要盒装的豆瓣酱，之前用过很多豆瓣酱，但是做出来的味道不一样，更不要用袋装的。
小步骤二
米椒洗净，用料理机绞的，喜欢吃辣椒细腻的多绞一会。辣椒喜欢吃辣的多放
步骤三
蒜沫，比例是比肉少一半
葱沫和蒜沫是一样多的
步骤四
