鱿鱼科普?
答:鱿鱼,软体动物,又称句公、柔鱼或枪乌贼,是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。常活动于浅海中上层,垂直移动范围可达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食,本身又为凶猛鱼类的猎食对象。 卵子分批成熟,分批产出,卵包于胶质卵鞘中,每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个,不同种类的产卵量差别也很大,从几百个至几万个。
鱿鱼怎么做?
食材:鱿鱼1条、辣椒100克、洋葱1个、姜15克、油50克、料酒30克、蒜末50克、韭菜50克、白糖15克。
2、鱿鱼去皮洗净,切丝,锅中水开后倒入鱿鱼丝和一勺料酒去腥,30秒捞出,放入碗中备用。
3、把锅里的水倒掉,锅烧热,倒油后大火,把油煮开,然后放入姜丝,蒜末、豆瓣酱、老干妈,炒出红油,然后加入青椒,红椒丝,洋葱丝炒至半生。
4、然后倒入鱿鱼丝翻炒均匀、放老抽,生抽,耗油,一勺白糖、盐后开大火爆炒,出锅前30秒,加入韭菜,出锅即可食用。
鱿鱼处理法?
1、将鱿鱼筒割开或者剪开。
2、取出内脏,和软骨。割掉内脏。
3、打开鱿鱼的的脑袋,弄出鱿鱼的嘴,如果嫌麻烦,可以直接扔掉鱿鱼头!
4、扣掉鱿鱼的眼睛,撕掉鱿鱼爪上的皮,撸掉鱿鱼的爪上吸盘上小圈。
5、将鱿鱼筒摊平,轻轻拉一刀。
6、然后撕掉这层黑皮,鱿鱼处理干净了。
在超市买的鱿鱼,可以选择超市处理好的鱿鱼,但是超市处理好的鱿鱼不新鲜,都会选择新鲜鱿鱼,回来自己处理。
1.首先把鱿鱼洗干净,把头部切下来。剪开腹中,去掉内脏,剔除骨头(就是鱿鱼中间那根儿像塑料棒一样的东西,就是骨头)。
2.把鱿鱼翻过来,捏住尾巴,由上往下把尾巴撕掉以后,在从中间向两侧的把鱿鱼皮撕掉。
3.把尾巴上的吸盘儿和皮撕掉就可以啦。
1.处理身体。 首先把鱿鱼把放在水龙头下冲洗几遍,放在案板上用刀把头和身体切开,然后用刀从鱿鱼身体的背部切开,找到两根透明的细长骨头,慢慢的抽出来,剖开后肚子里面全都是肠子,将这些内脏以及便便都扯出来丢掉,把肚子清水洗干净。
2.处理头部。 仔细的剪开鱿鱼的脑袋,把里面的脏东西清洗掉,最主要的是挤掉它的眼睛,积压的时候一定要小心,眼睛里面的墨汁和墨袋,弄破可能会污染墨鱼的其他部分,鱿鱼牙位于头部的腕足处,是黑色尖锐的牙齿,处理的时候小心划伤手指。
3.去掉表皮。 鱿鱼的表皮有一层黑色的皮是它的保护膜,有一定的味道会影响做菜的口感,同时还具有毒性,处理的时候一定要去掉。 剪掉掉鱿鱼足扯掉它的表皮,掀开鱿鱼身体一角的表皮,然后顺着这里慢慢的扯下整个皮,最后清水冲洗干净即可。