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番茄鱼的做法?
1、龙利鱼切片，生姜片切丝，放1勺料酒，一点点黑胡椒腌制20分钟。番茄划十字刀，香葱切末，香菜切段备用。番茄沸水下锅烫1分钟，捞出过冷水。去掉番茄皮，将番茄切小块备用。
2、制作方法：鱼洗净剔骨切片，用胡椒，蚝油、盐、味精腌入味。将腌好的鱼肉裹蛋液，在裹面包糠。入油锅炸至金黄。土豆丝下油锅炸脆。捞出入盘。留底油，放入葱、姜末炝锅。
3、番茄鱼的做法：黑鱼鱼骨和鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片，葱切碎。油锅烧热，入姜片爆香，入鱼骨煸炒一下，全部变色后捞起。剩下油锅入西红柿煸炒至变软出沙。
4、做法 将鱼肉洗净，斜刀切成长3厘米、宽2厘米的薄片，盛入容器内，用精盐5克、料酒10克腌渍，加鸡蛋清、水淀粉15克上浆，待用。将鲜番茄用沸水烫过后剥皮，去蒂、籽，切成与鱼片同样大小的瓣，待用。
番茄鱼怎样做
将鱼整理整洁后，只留两一整片鱼类。除去鱼片。切去色调血红的鱼脊肉及含有刺的一部分。将剩下的没刺一部分鱼类切割成条形的鱼柳。放入盐、黑胡椒粉、米酒，抓拌匀称，静放10分钟。
番茄鱼的味道酸爽，开胃解腻，番茄浓汤都渗透到鱼肉里，一口一片鱼肉，非常鲜美。我家孩子就特别喜欢番茄鱼汤拌饭，一碗白米饭不到几分钟就吃完了，既有营养又开胃下饭。
番茄炒化后放入鱼片。放葱末，再加一小碗开水。烧开沸腾后，加水淀粉，再放入盐和糖调味。1出锅加香菜和黑胡椒拌匀，就可以啦。
番茄鱼的家常做法如下：材料准备：番茄、鱼片、白菜、青椒圈、淀粉、料酒、盐、油、锅、碗、筷子、铲子等。鱼片加入料酒、淀粉、盐腌制。锅里放油，加入番茄炒。炒软之后加水煮。放***和盐煮两分钟捞出。
家庭版番茄鱼的做法
1、龙利鱼切片，生姜片切丝，放1勺料酒，一点点黑胡椒腌制20分钟。番茄划十字刀，香葱切末，香菜切段备用。番茄沸水下锅烫1分钟，捞出过冷水。去掉番茄皮，将番茄切小块备用。
2、提前将原材料准备好叨叨叨：制作番茄鱼最好选择刺少的鱼较好，提前将鱼处理干净去掉鱼鳃和内脏，切成片。
3、做法 将鱼肉洗净，斜刀切成长3厘米、宽2厘米的薄片，盛入容器内，用精盐5克、料酒10克腌渍，加鸡蛋清、水淀粉15克上浆，待用。将鲜番茄用沸水烫过后剥皮，去蒂、籽，切成与鱼片同样大小的瓣，待用。
4、番茄鱼的做法：黑鱼鱼骨和鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片，葱切碎。油锅烧热，入姜片爆香，入鱼骨煸炒一下，全部变色后捞起。剩下油锅入西红柿煸炒至变软出沙。
5、鲤鱼切开去骨，斜切成片鱼片放入盆中，加姜片，料酒抓匀。热油锅放入鱼骨，放入姜片，倒入开水大火烧开，西红柿去皮切片，葱姜切片，放入锅中爆香，倒入西红柿翻炒，放入白糖，放入煮好的鱼汤，放盐调味。
西红柿红烧鱼的做法
步骤：鱼处理干净切成大小合适的块备用。西红柿切块，辣椒切小段，青椒、葱蒜切片，姜切丝。鱼块里放入分量内少许的葱丝姜片，加入盐和料酒（分量外），搅拌均匀腌制20分钟入味。
在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。捞出鱼块沥干油。
做法 1 先把食材准备好， 洋葱切丝， 牛番茄切滚刀块， 蛋打散备用， 面粉在空盘上铺平， 巴沙鱼片切片备用。2 把鱼片用米酒和盐浸泡15分钟后， 沾裹蛋汁和面粉。
番茄酱红烧鱼的做法 草鱼切块，加醋，加料酒，食盐腌十五分钟后用水清除血水，洗净后重新加上述调料腌制十分钟。两块至三块一起炸，不要一次性入锅炸，容易粘锅，而且效口感差很多。有点费时间。
做法 片好的鱼片用盐、料酒、胡椒粉和淀粉腌制15分钟。西红柿去皮切碎。热锅冷油放入腌好的鱼片滑至变色。另起锅放油爆香葱姜蒜。
番茄酱脆皮鱼的做法?
1、番茄酱三大勺、白糖一大勺、白醋5大勺、水淀粉两大勺、白醋分两次放，第一次放一大勺、出锅的[_a***_]放半勺即可。补充：番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。
2、食材：草鱼1条、面粉200克、番茄酱1勺、葱适量、盐适量、淀粉15克、醋50克、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽100克、糖适量。先将糖、醋、清水调成汁。再将面粉、淀粉调成糊。
3、ml料酒、5g鸡精加100ml水调成面糊醒30分钟。再加入10g葱花，搅拌均匀。将500g鱼片放入面糊中，均匀裹上面糊。锅中加100ml油烧热放入鱼片。将鱼片炸成金***即可出锅。最后出锅后，脆皮鱼完成。
4、调料：色拉油适量、食盐3克、醋50克、葱3克、姜3克、蒜3克、料酒3毫升、生抽3毫升、淀粉适量、番茄酱少许、白糖100克、水适量、胡椒粉3克。
5、做法：把整鱼去鳞，宰杀开膛去内脏，鱼身剞牡丹花刀，但不要将里面的鱼刺切穿，有利于后面挂糊。把盐、胡椒面、料酒、姜葱水混在一起调好，均匀地抹在鱼身和片缝里，腌十五分钟。
6、将腌制好的鱼放入脆皮糊中，使鱼身各个部位都均匀的粘裹上脆皮糊，下入六成热油锅中炸制金***捞出放盘里。
正宗的番茄鱼做法
1、做法 将鱼肉洗净，斜刀切成长3厘米、宽2厘米的薄片，盛入容器内，用精盐5克、料酒10克腌渍，加鸡蛋清、水淀粉15克上浆，待用。将鲜番茄用沸水烫过后剥皮，去蒂、籽，切成与鱼片同样大小的瓣，待用。
2、做法步骤 龙利鱼切片，生姜片切丝，放1勺料酒，一点点黑胡椒腌制20分钟。番茄划十字刀，香葱切末，香菜切段备用。番茄沸水下锅烫1分钟，捞出过冷水。去掉番茄皮，将番茄切小块备用。
3、番茄鱼的做法：黑鱼鱼骨和鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片，葱切碎。油锅烧热，入姜片爆香，入鱼骨煸炒一下，全部变色后捞起。剩下油锅入西红柿煸炒至变软出沙。
4、主料：草鱼1条。辅料：西红柿200克、淀粉20克、大蒜3瓣、老姜10克、料酒10克、葱3根、白胡椒粉1克、盐3克。
5、鱼的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃鱼，不仅能补充蛋白质和钙质而且味道也很棒。那么日常生活中番茄鱼的做法是怎样的呢？番茄鱼的做法 材料 鱼一条2斤左右（草鱼，鲤鱼均可）。番茄一斤，番茄酱半瓶，姜。
6、番茄鱼片。用料：番茄2个、龙利鱼2条、姜4片、葱1段、香葱1根、东古一品鲜酱油2汤匙、盐4克、白糖4克、胡椒粉0.5克、淀粉1勺、食用油2勺。做法：（1）食材准备好。（2）龙利鱼切大片，放到吸油纸上吸干水分。
