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红烧鱼能放香叶吗
【步骤四】：把生姜和大蒜切成小颗粒，香葱葱白和葱叶子分开切成末，然后分别装盘备用。
锅中入油适量煎姜片、蒜片、香叶出香味。倒入酱汁料酒、生抽、红烧酱油。加砂糖、盐。入清水适量，大火烧开。放入鱼块、葱，加盖，大火烹饪10分钟。直至汤汁快收干，撒适量鸡精香菜出锅。
红烧鱼两面划三刀，加盐、姜丝、料酒，腌制15分钟。油热放入鱼，煎定型翻面，煎至两面金黄。另起锅烧油，放入姜丝、蒜片爆香，加一勺豆瓣酱，炒出红油。
煎鱼：锅里放油，先大火把油烧热再关小火把油凉5成热，下鱼小火煎，放鱼后不要轻易翻动，等下面鱼皮煎至发硬再翻另一面，煎至两面金***，出锅装盘待用。
炖煮的时候要注意火候，不要太大，否则容易让鱼肉煮烂。如果要煮出鲜嫩可口的红烧鱼，可以用文火慢慢炖煮。 在加调料的时候，要根据个人口味适量调整，增加或减少盐、糖、鸡精等的量。
红烧鱼(三道鳞)的做法步骤图,怎么做好吃
1、红烧鱼方法：主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。
2、红烧鱼的做法 准备材料：海鱼、五花肉、植物油、料酒、葱段、姜、蒜 步骤：鱼清洗干净，准备其他配料。热油锅，然后放入葱、姜、蒜炒出香味。然后放入五花肉。翻炒五花肉变白后，放酱油。
3、原料：三道鳞一条、豆油、料酒、葱、姜、蒜、糖、醋、酱油、盐、鸡精、大料或炖鱼作料。过程：先将鱼清洗干净。控净水分。锅中烧热，用姜将锅底搽匀，放油（宽一些）烧成6分热，把鱼放入锅中两面炸制金***。
4、家常红烧鱼的做法步骤 步骤 1：鱼洗净，切刀花，尽量弄干水分，（家里有吸水纸的弄干水分更好了）步骤 2：热锅下冷油，锅里撒点盐（防粘），下鱼，不要急着去翻身，容易烂，一面煎到金黄再翻身。
红烧鱼里能不能放花生
1、红烧鱼里可以放花生，每个人的口味不一样，放不放取决于自己。
2、红烧鱼里面有鱼、白菜、粉丝、豆腐、香菜、花生、洋葱等菜。其实可以根据自己的口味点配菜的，配菜可以很多变。
3、烧鱼时能放花生米是，下面是菜谱 材料 在省港澳，生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补佳品，足可见其营养丰富。生鱼一般都会用来煲汤，在干燥的秋冬季节，配以滋润的木瓜，是一款极为养颜的汤水。
4、可以一起煮的，有道菜就是花生米煮鱼。具体步骤：花生米提前一天晚上泡好，大蒜3到5个拨好，拍扁鱼洗干净。
5、鱼类和花生仁可以一起煮来吃，一般建议另外吃。这是由于吃鱼的情况下***如吃花生，则鱼类的鱼类的腥味儿会被花生仁的味儿变大，那样吹起口味十分差，非常容易令人恶心干呕。
6、红烧鱼怎么做好吃？首先番茄铺底，放入鱼块，放入红烧汁，再加几片生姜，倒上半碗水煮开即可。
红烧鱼的制作方法
热锅凉油，放入一勺盐，注意撒均匀到锅中： 图1 待手能感受到油温的升高/微微冒青烟，即可放入鱼。
锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄；放入蒜片、姜片、红尖椒圈，再加入料酒、 酱油和适量清水，小火煮至熟透，放入白糖和盐调味，装盘时撒上葱花。
红烧鱼方法：主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。
——制作方法和步骤——【步骤一】：首先把鱼鳞鳃去除干净，把鱼的肚子里边的内脏去掉后把黑膜清理干净，用流动水把鲈鱼冲洗干净后把鲈鱼的正反两面打上一字花刀。
红烧鱼的做法 步骤step 1 将鱼宰杀清洗干净，在鱼身斜切几个切口，用料酒，盐腌制30分钟 步骤step 2 拍入一层薄薄的淀粉，注意要均匀裹满鱼身。
红烧鱼去腥的方法窍门?
1、在做红烧鱼时，先将鱼本身的腥味给去除掉，然后将去腥的调料把鱼腌制一会儿，再一次去腥，最后烧鱼的时候加入适量的调味料进行调味去腥。
2、将清洗过的鱼放入锅中，加适量的水，大火煮开后，小火炖2个小时左右。如果想要去腥，可以加些盐，但是不要太多，这样肉质会变得更嫩。用葱和姜切成丝，然后再炒一下。
3、制作红烧鱼的小技巧 窍门1：需要提前葱姜水进行腌制 将购买回来的鲤鱼，进行刮鳞去除鱼肚中的内脏，而且一定要注意的是，需要将鱼肚中的黑色薄膜去除干净。因为鱼本身的腥味，更多会存在在这几个方面，只有将这些部分处理好。
4、例如用陈皮，豆豉，豆瓣酱，剁辣椒，大蒜，香草等；再可以从烹调方法入手，煎、炸也是可以去腥的；可以用[_a***_]，也是可以去腥；葱姜蒜切碎加上料酒腌制一段时间。这样处理的鱼腥味就已经很淡了。
花生煮鱼的做法,花生煮鱼怎么做好吃,花生煮鱼的家常
麻辣水煮鱼片的做法步骤121倒入1/3麻辣调料，炒出香味。麻辣水煮鱼片的做法步骤131加入郫县豆瓣酱，炒匀至炒出红油。麻辣水煮鱼片的做法步骤141加入适量冷水。麻辣水煮鱼片的做法步骤151调入适量盐，煮开。
具体步骤：花生米提前一天晚上泡好，大蒜3到5个拨好，拍扁鱼洗干净。用厨房用纸擦干表面的水份备用大火烧热锅，然后倒入油，至锅冒烟转小火，倒入大蒜头炸一下然后堆旁边继续小火，轻轻放入鱼单面煎3分钟左右翻面。
花生焖草鱼的做法步骤9过了15分钟，汤色已经很白。如果喜欢喝汤的，可以多放点水，待汤色变白了，花生也软了，就可以上锅享用啦！可以吃肉也可以喝汤了。
