酸辣拌面怎么做好吃，酸辣拌面的家常做法？
第2步、锅中放适量的食用油，花生入锅中小火炸熟，把炸好的花生米捞出控油备用。
第3步、提前把白芝麻、蒜末、葱花和辣椒面放入碗内，把适量的食用油加热淋入其中。
第4步、加入1～2勺生抽、一勺香醋、一小勺细砂糖和少许的盐拌匀。
第5步、锅内倒入适量的清水烧开，把金龙鱼优+活性空心挂面放入锅中。
第7步、捞出煮熟的面条过凉水。
第8步、接着把面条从凉水中捞出，放入酱汁中拌匀。
1/14 干挂面一份。
3/14 水烧开煮面。
4/14 面八成熟的时候加入青菜。加入盐！！
5/14 葱蒜香菜切碎！
6/14 锅内加入油，五成热。
7/14 放入花生米，不停的翻炒。
8/14 颜色发红就可以取出来备用。
9/14 面盛出来！
10/14 加入蒜，葱花。
食材清单：金龙鱼优+活性发酵空心挂面100克、花生50克、辣椒面5克、生抽5毫升、白芝麻3克、香醋5毫升、细砂糖3克、黄瓜50克、香菜50克、独头蒜3克、葱3克、食用油5毫升、盐适量。
步骤：
1. 准备好需要的食材，并分别处理好。
2. 花生入锅中小火炸熟，把炸好的花生米捞出控油备用。
3. 提前把白芝麻、蒜末、葱花和辣椒面放入碗内，把适量的食用油加热淋入其中。
4. 煮熟挂面，过凉水后放入碗中，加入调味汁和黄瓜丝。
5. 拌匀后即可享用。
小贴士：
1. 面条煮熟后一定要过凉水，这样可以使面条更加爽滑。
酸辣黄瓜拌面的做法？
1将黄瓜削皮，切成小条的形状，备用。
2将蒜切成碎末，把其他作料全部放入盆（或者碗）里，锅里放油，油温合适后（油开始冒烟，证明油温刚好），把油淋在准备好的作料里面，充分搅拌均匀。倒入黄瓜段中，搅拌均匀。
3锅中水烧开后，下面条，八成熟左右，捞出放入凉水中过一遍，再装盘（充分冷却），放入调好的酱汁，充分搅拌均匀就可以食用啦，无疑是夏天的味道。
用料:面条 若干
葱碎 适量 蒜末 适量
辣椒粉 适量 白芝麻 适量
醋 2勺 生抽 2勺 白糖 适量
1、准备好干面条
2、葱碎，蒜末，辣椒粉，白芝麻放入碗底
4、一次放入2勺醋，2勺生抽，白糖适量（喜欢吃甜口可以稍微多放点糖）
5、煮好的面过凉水之后放入刚才调好的料汁碗里，放入切好的黄瓜丝（家里有炒花生米的再放入几颗花生米也可以）
6、搅拌均匀，装盘
酸辣番茄酱汁正宗做法？
1.锅里加热一些油，加入洋葱颗粒和姜蒜酱煮至棕色。
2.加入番茄，500克糖，食用盐，辣椒粉煮成浓稠的浓汤。
3.最后加入醋，小火煮约5分钟，冷却时，装入密闭的干净罐中并存放即可完成。
小技巧：制作辣椒酱的时候如果喜欢吃酸菜的味道，还可以适量加一些酸菜在里面，特别是吃面的时候这味道很不错哦。
准备材料：350克西红柿，7克冰糖，2克盐，2克柠檬汁，2勺醋
1、将番茄打上十字刀，然后放入盆中，用刚烧开的开水，倒进盆里，将番茄烫一下，烫好之后就将番茄去皮。
2、去好皮的番茄，将它一分为二，把中间那个硬芯切掉不要。然后放入料理机中，打成西红柿泥。
3、西红柿泥打好后，倒入不粘锅中，开中火把它熬一下。第一次熬开之后，可以先不用搅拌，因为这时候的西红柿汁比较稀，不会糊锅。
4、等熬到汤汁浓稠，就盖上盖子，转小火熬制。将汤汁收得差不多了，就开始调味，350克西红柿里面，放7克冰糖，再放2克盐，2克柠檬汁，盖上盖子继续熬制。
6、熬煮入味之后，倒入2勺醋。即可出锅。
