水煮汤的做法？
配方： 龙利鱼两片、500克黄豆芽、一个 鸡蛋清、20克花椒、适量葱段、1块姜片、2个蒜片、适量盐 、1勺料酒。
水煮鱼的做法：
1、葱段、姜片、蒜片都切好。鱼肉切成片，加一个蛋清，少许盐、料酒、淀粉浆上。
2、黄豆芽入沸水锅中焯至断生，焯的时候加适量盐。将焯好的黄豆芽平铺在盆子底部。
3、锅内放适量油，加入花椒粒小火炸出香味，关火后再放入干红辣椒稍炸后一并捞出备用。
4、放入一大匙红剁碎的油豆瓣酱炒出红油，加入姜片和蒜片同炒片刻。
熬大骨汤的正确做法？
所需的食材：猪大骨头800g，盐适量，白萝卜1根，鲜玉米1根，土豆1个
猪大骨头汤的制作方法：
1.将买回来的猪大骨头泡在水中，大***1-2小时，泡出血水。
2.取内锅将水烧开，下猪大骨头，再开，持续1-2分钟，然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。
3.将清洗干净猪大骨头再次入锅，并注满一锅清水，用大火烧开，撇去浮沫。
1
大骨洗干净冷水下锅焯水5分钟捞出洗干净。
2
锅里放入适量的水，放入大骨，大火煮开后撇去浮沫，加入料酒、大葱和少许白醋，大火熬煮1小时。
3
1.将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。
2.将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足。
3.用大火烧开，撇去浮沫（根据肉质，可能要撇1-2次），转小火慢慢加温炖。
4.撇去浮沫（根据肉质，可能要撇1-2次）后，转小火炖，然后倒入酒适量。
5.在水烧开后可适量加醋
1.苦瓜洗干净切几大块去籽备用，猪骨热水灼煮片刻泡冷水去掉血腥味备用姜切块，蚝干、干瑶柱、黄豆热水浸泡片刻后备用。
2.所有材料加水大火煮开后改中小火熬2个小时加盐调味即可。
熬骨头汤的正确方法和时间：一般熬骨头汤的时间是一个半到两个小时。方法：
1，猪脊椎骨用清水洗净，放入锅中，加清水没过排骨一寸左右，煮开约一分钟，然后把水倒掉，用流动清水洗干净浮沫。
2，洗干净的猪骨放入锅中，再次加入猪骨两倍的清水，两片姜，一个八角，开大火煮开，然后关成小火，炖一个小时。
3，加入你想加入的配菜，如加白萝卜就是萝卜骨头汤；如加海带就是海带骨头汤；等等，加菜以后只需要煮二十分钟就可以了。
炖七寸要加什么料？
点一点醋,具有很高的营养价值)一起炖，都凉水下锅,这种做法是最宜人的:水最好一次性放够。
出锅后想怎么样喝就看自己的爱好,葱切段，决对的影响质量的），在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解，非加不行时只能加开水具体做法是这样，没有规定. 2，出锅以前不要放盐，就用大火煮半个小时（加盖）再用小火煮一个小时左右（不加盖的可不要干了锅啊 ^_^ ）水都要一次加够: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤. 无论是什么动物的骨头。要想喝浓汤（也就是奶汤），加点料酒，你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右（不加盖）,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,起锅时放盐。下香辛调味料。中火烧到要开去浮沫，骨要砸开的.对身体虚弱的人来说. 3,中途不要掀锅盖:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,水开后撇云浮沫: 1
