本文目录一览：
- 1、怎么做莲花白盐菜
- 2、莲花白怎么晒成盐菜
- 3、莲花白泡菜的腌制方法
- 4、求重庆干咸菜的做法
- 5、莲花白盐菜炒肉丝怎么做
- 6、如何腌制莲花白酸莱
怎么做莲花白盐菜
1、把莲花白择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒，这样就容易晒干了。将新鲜的莲花白清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可。
2、晒莲花白盐菜最好可以选择秋季，因为秋季的天气凉爽干燥，阳光日照也比较不错，所以选择这个季节来晒白盐菜，能够达到更理想的效果，做出来的菜肴营养价值会更高，味道口感会更好一些。
3、干莲花白盐菜变黑了可以加一些化学物质。干莲花白盐菜变黑后就没办法吃了，所以最好也不要再做补救了，补救后虽然颜色变白了，食物却变成有害物质了。
莲花白怎么晒成盐菜
把莲花白择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒，这样就容易晒干了。将新鲜的莲花白清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可。
莲花白晒成干菜的做法 把莲花白择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒，这样就容易晒干了。将新鲜的莲花白清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可。
首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。 盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。 花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样可以泡出很香的菜。
最简单的做法：菜洗净晾干，把水烧开自然冷却放适当的盐，把菜放进容器，水倒进去，淹没即可，密封，半个月即可，最好放阴凉干燥处。想调味的话拿出来切成丝再放调料，你可以先试着做少点。
莲花白泡菜的腌制方法
1、莲花白洗净沥干切四块；老姜洗净切厚片；大蒜去皮；VC压成粉末。泡菜坛子洗净，倒入凉白开，将上述材料统统一股脑放入泡菜坛子中，然后盖上盖子，坛口加水密封。等待4-5天就可以取出食用。凉拌、炒肉炒米饭随意。
2、步骤如下：泡椒粒、花椒和姜片放入四杯水中煮沸5分钟，凉晾，加入6大勺寿司醋、4大勺苹果醋和一大勺盐搅匀备用。莲花白去老梗洗净甩干水，加一大勺盐用手稍微用力抓揉一分钟，腌一个小时至菜叶焉软。
3、先在锅中放入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒，盐，倒入没过材料的清水。大火煮沸，煮到泡菜水液体发黄，关火捞出香叶，白胡椒粒，晾凉备用。把莲花白用手撕成片，然后用开水烫一下。
4、小芹菜和莲花白洗好备用。准备一个干净的密封的玻璃瓶备用。准备好辅料备用。将芹菜和莲花白洗干净，切成小块。切好的芹菜和莲花白铺进瓶子中。瓶子中加凉开水，盖过放进去的菜即可。
求重庆干咸菜的做法
原料处理：将原料剔去老黄叶，烂叶，风吹晾至打蔫，清水洗净挤干水分。
一斤腌菜1两盐。盐菜的做法：1，准备大芥菜。2，清洗干净。3，然后晾干水份。4，只需要把水分晾干即可。5，然后切成细丝。6，放入蒸锅蒸至熟透。7，蒸好后，拨散开来。
做法：猪肉洗净切薄片。干咸菜去老蔸洗净切1厘米长段。肥猪肉切碎。锅烧热，放少许油，下肥肉碎炸油。放猪肉片翻炒出油。放料酒和酱油。放开水末过肉煮20分钟。
制作方法：（1）新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。（2）将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐（盐的一半左右）铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里。
莲花白盐菜炒肉丝怎么做
川菜莲花白炒肉做法：莲花白切成小段，肉切丝，加入适量的酱油和生粉，以及少量料酒和胡椒粉用手抓匀腌一会儿。蒜切末，干辣椒和葱切段。油热后倒入肉翻炒至变色捞出。
准备材料：莲花白一个、大肉少许、花椒、八角、干辣子角、蒜、葱、姜、盐、生抽。莲花白洗净切去老根，放盆中用盐水浸泡一会，捞出冲洗掰小块备用。大肉切小片放料酒、盐抓匀腌制一会。
圆白菜炒肉的作法：猪肉切薄片，用生抽、盐、糖拌匀腌制一会。圆白菜洗净后手撕成片；干红辣椒剪成段；蒜切片。锅内倒些油烧热，放入肉片翻炒，炒至八分熟的时候盛出备用。
我们看看下面的莲花菜炒肉片的做法吧！莲花菜炒肉片的做法 准备莲花白和昨天剩余的熟肉。大铁锅放入油，加入葱花和蒜片爆香。然后加入熟肉，翻炒热。最后下入莲花白，加入适量盐和醋翻炒。出锅。
它比绿菜叶中含铁量最高的20倍。其他制作方法 莲白炒肉莲花白一个备用，莲白切块，放入盆中洗净，猪肉切片，瘦肉片里放少许淀粉抓匀，热锅放入肥肉片，熬出油后倒入瘦肉片翻炒，倒入莲白翻炒至熟透放盐起锅即可。
如何腌制莲花白酸莱
步骤：备好莲花白及蒜头。莲花白用手撕小，加入适量细盐。腌制莲花白出水变软。将腌制好的莲花白沥去盐水，再洗净再沥水备用。蒜头压成[_a***_]备用。
泡椒粒、花椒和姜片放入四杯水中煮沸5分钟，凉晾，加入6大勺寿司醋、4大勺苹果醋和一大勺盐搅匀备用。莲花白去老梗洗净甩干水，加一大勺盐用手稍微用力抓揉一分钟，腌一个小时至菜叶焉软。
步骤：准备一颗莲花白。撕开，洗干净，晾干，准备配料，姜切片，小米辣切段，喜欢吃辣就多放，八角五个，喜欢吃麻，花椒就多放，随意就好。
准备咸虾酱，盐，辣椒粉，鱼露，红辣椒，大蒜，姜，梨，大白菜，白萝卜，苹果，菠萝，西芹，韭菜，鱼干。大***洗净，放入盐水中浸泡一晚上，第二天取出，挤干水分。
腌制莲花白酸莱：菜洗净、坛子洗净；菜置于25%的食盐溶液，或直接用盐进行腌渍。
