干煎河刀鱼？
原料：刀鱼500克，红绿椒、葱花、元葱各2克；
调料：盐2克、味精5克、胡椒粉3克、鲜味酱油10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克。
制作方法
（图片来源网络，侵删）
2，铁板上放调料油10克，将河刀鱼放在铁板上煎制两面金黄
主料 河刀鱼250g。 辅料 油适量，盐适量。 料酒适量，姜适量。 大葱适量，淀粉适量。 步骤
（图片来源网络，侵删）
1.将冰箱里取出的刀鱼解冻。
2.将解冻后的刀鱼进行清洗处理之后，将它分成6cm的一个一个的小段，分好之后，将它上面的水分过滤干净，放置待用。
（图片来源网络，侵删）
4.将步骤3中的葱姜和料酒以及适量的盐放到刀鱼中进行腌制1个小时，这样可以让刀鱼更加入味，不过如果你选择的宽刀鱼的话，可以适当的延长腌制的时间，那样更入味哦。
干煎带鱼是怎么做的？
第1步、带鱼段适量，内外清理干净，把鱼外皮轻轻刮掉。
第2步、鱼外部银色的部分去掉是可以去腥的（也有朋友说外皮有营养也可以不去，根据个人习惯决定）。
第4步、抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制3个小时以上或者一夜（
