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陕西最有名的面食20种
陕西最有名的面食20种如下：岐山臊子面：岐山臊子面具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点，面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口。
锅盔 锅盔，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。
源自于华县的一种民间面食。08 荞面 陕西名小吃之一，已有600年的历史。尤以陕北、韩城、西安校场门白荞面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现做，一般凉食，亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。
我知道西安面食种类繁多，其中肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍、肉丸糊辣汤等都是非常有名的面食。这些美食具有独特的口感和特色，如肉夹馍外酥里嫩，羊肉泡馍汤汁浓郁，凉皮酸辣可口，肉丸糊辣汤则是早餐的最佳选择。
咸阳有哪些大家都不知道,但是真的很美味的特色小吃呢?
锅盔牙子。锅盔牙子就是咸阳最具有代表性的传统名吃之一。
锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃，尤以乾州锅盔（乾县锅盔）最为有名。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。三原泡油糕。
羊肉泡馍：这是陕西非常有名的一道传统美食，也是咸阳的特色之一。它是用碎面饼泡入熬制数小时的羊肉汤中，加上精心调制的羊肉和各种调料而成。
咸阳汇通面的做法
1、咸阳汇通面做法如下：面条。面条和家里自己擀的普通面条是一样的。使用的臊子有两种，肉臊子：就是把猪肉肥_切成小片，炒熟，炒制过程中一定要加点醋。素臊子：有红萝卜、土豆、韭菜等切成小丁炒熟。
2、制作步骤：芸豆掰成段，土豆切粗条，五花肉、排骨都可以做焖面，这里选的是梅肉。肉切成厚片。面和硬些，醒发十分钟。反复压几次面，之后压成薄、筷子粗的面条。如果在外面买，还是买细的面条，这样容易熟。
3、步骤：1） 准备肉馅、面粉、热水、小苏打、盐、黄油等材料，将材料搅拌均匀，揉成面团；2） 将面团分成小面球，擀成薄饼，刷上黄油；3） 将饼皮放入锅里，煎至两面金黄，夹上调料和肉丝。
4、汇通面其实是咸阳一种以地点命名的陕西传统面食。位于陕西省咸阳市秦都区汇通十字西南角，时间固定为：晚六点至凌晨两三点左右，夏季可延长至四五点。
5、咸阳箸头面：箸头面也就是油泼棍棍面，筷子一般粗细的面条上洒一把辣椒面，然后一勺热油泼上去发出滋滋声，辣椒面艳艳的裹在面条上，一口吃下去浓烈干香。
汇通面炒土豆块调料有那些
1、准备材料：梅肉200g、芸豆500g、土豆中等大小1个、蒜6瓣、姜5片、八角2朵、面粉400g、水、盐适量、味精适量、五香粉1小勺 制作步骤：芸豆掰成段，土豆切粗条，五花肉、排骨都可以做焖面，这里选的是梅肉。
2、主料：土豆200克。辅料：油，盐1勺，生抽1勺等。土豆去皮切块，用水泡，锅里放油，放入八角等爆香。倒土豆块翻炒，放适量油，倒入生抽、老抽、蚝油调味调色。土豆倒入适量盐、调料都放好后，加水小火炖一下入味。
3、土豆 1个、胡萝卜 半个、葱 1段、蒜 2瓣、青椒 半个、料酒 适量、盐 适量、鸡精 适量、植物油 适量。做法：土豆去皮洗净，切成丝，冲洗几次泡水里备用。胡萝卜去皮切丝。切葱花，蒜末，青椒丝。
4、起锅倒入食用油，油热了以后咱们放入八角炒一下，炒出香味之后咱们放入蒜末继续爆炒，炒出香味以后咱们放入土豆块翻炒一下，翻炒到土豆入味之后咱们开始调味。
5、土豆去皮、切小块，用热油炸过捞出；牛腩切小块，氽烫以去除血水，冲净备用；胡萝卜去皮、切小块。 将牛腩与八角、陈皮入、放入锅内，加水烧开，淋酒后改小火煮半小时，再放入胡萝卜和土豆块同烧，同时加入调味料1和3杯清水。
6、接着将土豆块放入热油中炸至表面金黄酥脆即可捞出备用。其次，需要准备好其他的调料。葱姜切成丝，干辣椒切成段，蒜剁成泥。
