蘑菇炒肉的做法?
主料: 蘑菇200克, 肉片200克
步骤:
1. 肉片洗干净,用酱油,盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟这样。
2. 蘑菇洗干净,切片。
主料:双孢菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克
1,双孢菇洗干净,切去头部不干净的地方,然后纵切成厚片,片不要切的太薄,避免炒了后太薄吃起来不过瘾。
2,里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候,切成薄片,这时候比较好切,葱切成段,姜切成丝。
3,炒锅放油,烧热后先下入葱姜丝炒出香味,再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。
主料:蘑菇400g
辅料:猪肉150g,盐适量,糖适量,料酒适量,生抽适量,老抽少许,蚝油适量,姜适量,青椒适量,红椒适量
做法步骤:
1. 猪肉切片、加入盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 蘑菇洗净。
1.准备好杏鲍菇和猪肉
杏鲍菇洗净切片,猪肉过水洗净切片,小葱切末
2.杏鲍菇洗净切片,猪肉过水洗净切片,小葱切末
锅里放入少许油,放入猪肉
3.锅里放入少许油,放入猪肉
猪肉炒至发白,加入杏鲍菇
4.猪肉炒至发白,加入杏鲍菇
做法
1、先将蒜苗洗净控水切成斜段,猪肉切成大小均匀的肉片,蘑菇洗净撕成小块备用。
2、起锅烧水,水开下入蘑菇焯水,蘑菇在水中煮10分钟左右捞出控水。
3、开中火,锅中放入适量的色拉油,把姜片、蒜片、干辣椒段爆香。
5、肉变色后,迅速加入处理好的蘑菇,加入生抽、食盐、白糖调味。
6、调味过后,加入蒜苗和青椒,快速翻炒1分钟,待锅中汤汁浓稠时就可出锅。
干蘑菇炒肉家常做法?
主材:牛肉约400克、芹菜100g、干元蘑约100克;调料:无花果1粒、枸杞适量、姜、料酒、盐各少许
做法:
2:将牛肉放锅中,加入足量的冷水和少许料酒、姜片,焯水3分钟;将焯水后洗净的羊肉放入炖盅,放入控干水分的干蘑菇和芹菜;加入足量的山泉水;
3:将炖盅放入隔水炖煲,慢炖2小时;打开炖盅,加入少许盐,继续炖上10分钟;加入枸杞,即可。
做法是:
1、 干蘑菇先用清水洗净后,在加了白糖的60-80度的热水中浸泡半天。干蘑菇泡好如果再次投洗干净,在开水中淖烫2分钟后控水捞出。
2、猪肉洗净切薄片,放入生抽、淀粉和少许食用油抓匀腌制十分钟,胡萝卜洗净去皮切片,葱切葱花,蒜切粒。
3、锅中油热放入干红辣椒炒出香味,放入肉片炒至变色。
4、放入葱花、蒜粒炒出香味后,倒入生抽调味。
5、放入焯好的干蘑菇翻炒2分钟,放入胡萝卜翻炒均匀。
6、放入盐、蚝油调味,待各种食材成熟并充分入味后,淋上少许香油即可出锅装盘。
食材:瘦肉3两、干蘑菇1把、红萝卜半个、生抽半勺、淀粉半勺、油和盐适量、清水少许。
做法是:
1、红萝卜随意切片、瘦肉切片、干磨菇用温水浸泡1小时左右。[1]
2、切好的肉片装碗中,加入准备下的生抽、淀粉、少许盐、水搅拌均匀。
3、锅中加入适量油,烧至6成热后,将肉片倒锅中大火爆炒至变色后出锅备用。
4、锅中放少许油,放入红萝卜、磨菇一起中火慢慢翻炒,等红萝卜炒熟后,加适量盐,翻炒均匀。
5、等盐与红萝卜和磨菇充分入味后,将炒好的肉片倒入锅中,一起翻炒,待三种菜的味道相互混合后,关火出锅。