炖猪蹄汤怎么做?
主料:猪蹄2个。
辅料:生姜5片,香葱3根,食盐少许,八角2个,陈皮1小块,干红辣椒2个,白糖2勺,生抽3勺,老抽1勺,啤酒1瓶,温水适量;
1.猪蹄2个,清洗干净后,将其剁成块,放入清水中浸泡1个小时,中途换掉血水,待将猪蹄中的血水充分逼出后,捞出,在锅中添上水,冷水放入剁好的猪蹄焯水;
2.炒锅置于火上烧热,淋入少许食用油,然后放入2勺白糖,小火慢慢炒,待将白糖融化,慢慢炒至焦糖色的时候,将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒,待将猪蹄炒至变色后;
猪蹄1根
葱2根柠檬皮6根
姜3片料酒1勺黄豆20克花生米20克1. 备好食材 黄豆花生米提前泡好
2. 猪蹄放入锅里加柠檬皮姜葱先煮去血沫
3. 加料酒
4. 烧开后去血沫
5. 取出柠檬皮葱等不要
6. 捞出
7. 放入砂锅里加水加黄豆花生米葱姜
食材准备
猪蹄2个、莲藕300克、姜15克。
做法步骤
1、第二步:将剁好的猪蹄提前用清水浸泡1-2个小时,中间最好换一次水,让肉里的杂质充分浸泡出来。
3、冷水下锅,将猪蹄焯水备用。
4、锅中倒入一点点油(大概10毫升左右),油热后将猪蹄放入锅中翻炒2分钟,使肉质表面微黄。
5、将姜片放入锅中煸炒出香味,然后沿着锅边烹一勺料酒去除腥味。
6、往锅中倒入一大碗温水,水要没过猪蹄,然后大火烧开。
7、将猪蹄连汤一起倒入电压力锅内,然后将莲藕也放入锅中,再放入5克盐搅拌匀均。盖好锅盖,选择相应的“蹄筋”功能即可。等压力锅运行结束,即可开锅食用
清炖猪蹄汤怎么做?
将猪蹄焯水
将泡出血水的猪蹄冷水下锅焯水,放入姜片,黄酒或料酒去腥,煮好后温水清洗干净。
煸炒猪蹄
热锅烧猪油,油热之后放入姜片,炒出香味后加入准备好的猪蹄,煸炒一分钟左右,炒好后加入热水。
炖煮猪蹄
将猪蹄倒入砂锅中,加入准备好的花生米和黄豆,开大火烧开,加入白醋,转小火炖七十分钟左右
猪蹄含有丰富的胶原蛋白,美容养颜、生津润燥,爱美的朋友们赶快行动吧!
第1步、猪脚剁成块,清洗干净,浸泡2小时以上,中途换水,去除血水。
第2步、冷水下锅焯水。水开后略煮。
第3步、捞起清洗干净,沥干水分。
第4步、猪脚放入炖锅,加清水适量,加入姜片、黄酒。
第5步、盖好锅盖,大火烧开后转小火,炖1小时左右。
第6步、炖至猪脚软烂。
第8步、胡萝卜、黑木耳放入锅中,加盐调味后继续炖至胡萝卜软烂即成、关火前撒葱碎。
滋补猪蹄汤怎么做?
原料: 猪脚1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许
制作:
(2).猪脚去毛洗净剁块,入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄耆、当归放入过滤袋中备用
1、主料:1500g猪蹄。
2、配料:适量油、适量盐、适量面酱、适量酱油、适量料酒、适量葱姜尖椒八角、适量蜂蜜、适量香叶桂皮。
3、用水泡猪蹄1小时然后洗净,再用水焯一下。
4、葱姜蒜八角尖椒炝锅倒面酱煸炒。
5、倒猪蹄翻炒,倒酱油和料酒翻炒。