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扒皮鱼的家常做法
方法/步骤 扒皮鱼放入水中解冻，扒去皮，去掉内脏，头，洗净，放入盘中，倒入料酒，酱油腌制10分钟。
扒皮鱼洗干净放盐腌2小时入味。滴干水分，裹上干面粉。冷锅放入油烧热，放入扒皮鱼，煎至金黄翻面煎另一面。锅里放入青红辣椒，花椒！姜蒜煸炒香，放入扒皮鱼翻炒。
家常做法：准备好原材料。剥皮鱼加入少许盐、姜丝和料酒， 拌均匀腌制五分钟。入锅前用厨房纸巾吸干水分。热锅凉油， 将剥皮鱼放入锅中煎。煎到一面金黄再将另一面煎至金黄。
下面是我整理的扒皮鱼的家常做法，希望对你有所帮助！食材主料 扒皮鱼1条 辅料 葱10g 姜5g 蒜5g 酱油10ml 美极鲜10ml 醋10ml 白酒5ml 白砂糖5g 花生油25ml 清水适量 盐适量 步骤 没有去皮之前的扒皮鱼。
煎扒鱼怎样做的
把马鲛鱼块清理干净。用干净的抹巾包裹鱼块，轻轻地按压几下，吸干鱼块体内的水分。在鱼块的各个切面，撒上海盐，用指腹抹匀，静置20分钟入味。
把鲤鱼去除鳞片抠出内脏，划开鱼皮，除去鱼的内脏，清理整洁。从鱼皮向背部割开，划深至鱼背而不断开，给鱼的两侧打上刀花可以更好的入味。
鱼扒洗净、沥水备用 鱼扒两面涂抹橄榄油、盐、黑胡椒，抹均匀，腌5分钟 锅烧至8成热（不放油！），然后放鱼扒，每一面煎2分钟即可。出锅前撒上葱花，1分钟后上碟。
锅放火上，添入大油和头汤，对入作料，将铺好的锅垫放入，用武火扒制，文火收汁。待汁浓鱼熟、色泽红亮，合入扒盘内，将汁浇上即成。【特点】香浓鲜嫩，色泽枣红。
在超市毛的冷冻扒皮鱼，让其缓冻一小时才可以做。缓好的扒皮鱼，撒少许面粉、一小勺盐，用手把面粉和盐抓均匀。在锅里倒少许油，吧一片姜片放锅里檫一遍，防止煎鱼的时候粘锅。
请问拾味馆的煎扒鱼是怎么做的,好好吃,我想做来着,但是一直做不好,不...
1、巴浪鱼，烧热油锅爆香花椒后把花椒捞出，煎鱼后加入姜丝、葱段、黄酒、酱油、鱼露和开水，大火烧开，小火慢煮成这道红烧巴浪鱼。
2、香煎南极犬牙鱼扒的做法步骤7锅里加热，倒油，待油温6成热时放入鱼扒，中小火煎三分钟左右。香煎南极犬牙鱼扒的做法步骤8轻轻翻动，再煎好另一面。香煎南极犬牙鱼扒的做法步骤9加入蒸鱼豉油，稍煎一会。
3、不用煎的鱼做法太多，其中烤鱼的味道与煎鱼是最相似的。材料：龙利鱼250克、面包糠适量、罗勒碎1汤匙、鸡蛋1个、柠檬汁1茶匙、淀粉适量、盐半茶匙、蜂蜜1汤匙、黑椒适量。
4、步骤三：热锅加油，放入腌制的武昌鱼，煎至鱼生两面金黄，将煎好的鱼推到锅边，放入姜蒜末和干辣椒圈，炒出香味，倒入适量的热水。
煎扒鱼的做法
把青鱼头从胸鳍外部截掉，将鱼尾从尾鳍里部5厘米处截掉。从鱼腮后将鱼头和颈肉剁开，鱼头用立刀顺长剁成约13毫米宽的长块。颈肉剁成块，接着鱼头铺在盘里，鱼尾从尾鳍剁开，各剁5块，按顺序放在鱼尾的位置上。
把鲤鱼去除鳞片抠出内脏，划开鱼皮，除去鱼的内脏，清理整洁。从鱼皮向背部割开，划深至鱼背而不断开，给鱼的两侧打上刀花可以更好的入味。
煎鱼扒的做法 鱼扒洗净、沥水备用 鱼扒两面涂抹橄榄油、盐、黑胡椒，抹均匀，腌5分钟 锅烧至8成热（不放油！），然后放鱼扒，每一面煎2分钟即可。出锅前撒上葱花，1分钟后上碟。
如何烹饪煎扒鱼
从市场上买回的扒皮鱼洗干净，抹干水，放在盘子里，抹上盐 姜蒜切碎，尖红椒切丁。用1/2的姜蒜末洒在鱼身上和鱼一起淹15-20分钟。
把马鲛鱼块清理干净。用干净的抹巾包裹鱼块，轻轻地按压几下，吸干鱼块体内的水分。在鱼块的各个切面，撒上海盐，用指腹抹匀，静置20分钟入味。
把鲤鱼去除鳞片抠出内脏，划开鱼皮，除去鱼的内脏，清理整洁。从鱼皮向背部割开，划深至鱼背而不断开，给鱼的两侧打上刀花可以更好的入味。
鱼扒洗净、沥水备用 鱼扒两面涂抹橄榄油、盐、黑胡椒，抹均匀，腌5分钟 锅烧至8成热（不放油！），然后放鱼扒，每一面煎2分钟即可。出锅前撒上葱花，1分钟后上碟。
在超市毛的冷冻扒皮鱼，让其缓冻一小时才可以做。缓好的扒皮鱼，撒少许面粉、一小勺盐，用手把面粉和盐抓均匀。在锅里倒少许油，吧一片姜片放锅里檫一遍，防止煎鱼的时候粘锅。
具体步骤 第一步 第一步 这是南极犬牙鱼扒。第二步 第二步 将鱼扒解冻。第三步 第三步 用厨房纸吸干鱼身的水份。第四步 第四步 在鱼扒两面拍上盐。第五步 第五步 两面撒上胡椒粉。
