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做油条需要哪些材料
1、原料:面粉500克 矾15克 面碱15——15克 精盐10——12克 温水370克 制作方法:将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成 较 软的面团待用。
2、面粉500克,无铝油条膨松剂20克,水300克,植物油。做法 将无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中,加水和成面团,静置20分钟后再和一次,醒发3小时以上。将面团擀成片,切条,拿起一条,两手拉住再对折扭一下。
3、做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克。炸制食用油若干。
4、面粉500克,无铝油条膨松剂20克,水300克,植物油。
炸油条的步骤
取面片稍微伸展,下去一 个试试油温,入锅就飘起来即可是油温适合,逐个下去油锅内,中小火炸。勤翻个不要糊了或者发黑,一面炸好翻个炸。
油锅烧热后放入适量食用油,轻轻放入油锅,来回晃两下先让中间炸定型,几秒钟后松开手,用筷子迅速拨动油条,让油条快速翻滚,油条受热后会快速膨胀,炸至金黄、上色均匀之后,就可以出锅了。
面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水搅匀,揉成面团,醒发后摊平两面抹油。切条扭转下油锅炸熟。
甜油条怎么做?
1、第3步的目的,是为了让面团的组织细胞融合的更加充分,可以傍晚时分和好面,第二天早起炸。500克的面粉我觉得量有点多,可以做一半的量。
2、备好食材:(2)两种面粉混合,加泡打粉、小苏打、盐拌匀,再磕入鸡蛋、加入植物油、白糖拌匀。(3)分次加水和成软面团,手攥拳头蘸水往面团里扎3-5次。(4)面团拿起摔几次至滋润,盖盖子一旁饧制20分钟。
3、温水加白糖,搅拌化开。加入酵母和鸡蛋,搅匀。加入面粉。用筷子拌一下,没有干粉了就行。盖上保鲜膜,扔冰箱冷藏层,发酵,一般过一夜肯定能发好。这是发酵后的面。
4、糖油条片的特色:色泽金黄,松软甜咸。制作步骤 将明矾碾碎成粉末,与苏打粉、精盐一起放入面盆内,加清水600克搅拌,使之溶化,再倒入面粉1000克拌匀揉透,取出置案板上,盖上湿布饧约20分钟。
5、自制肯德基招牌早餐 霜糖油条&醇豆浆的做法步骤 1 将面粉糖粉混合过筛,倒入桶中。2 膨松剂或者酵母兑入清水中和匀,倒入桶中。
6、油条粉打入一个鸡蛋,拌均,再加清水搅拌均匀。拌均揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静放10分钟发酵、松弛。松弛的面团揉搓,并用擀面杖擀薄,如果面团大,可以分几个小团揉搓再擀,干面团的时候比较容易。
怎样炸油条?
第5步、200度炸6到10分钟,中间注意翻动一次,确保油条的四周受热均匀,因为空气炸锅的品牌不同,温度也有差异,请根据自己的空气炸锅设置温度。第6步、炸好的油条,如果喜欢更酥脆的可以多炸1-2分钟。
制作方法:将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成 较 软的面团待用。
用筷子不停拨动,让油条变大涨起。油条变金黄捞出,再放入另一根。油条炸好沥油就可食用。
双手将叠在一起的油条剂子慢慢拉长,先将油条的中间位置放入到油锅当中炸一下,等到中间位置炸到定型之后再讲油条整个放入油锅中炸,很快就会看到油条被炸的蓬松起来了。