郁山楂肉的做法？
主料：五花肉
辅料：山楂、莴笋、葱、姜、蒜
烹制方法：
2、坐锅点火倒油，下葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶爆香，放入五花肉，加酱油、料酒、白糖、盐调味，冲入适量开水，加盖小火煮25分钟，加入山楂焖煮5分钟，放入莴笋炒熟即可。
食材:五花肉500克，山楂200克，腐乳汁1勺，冰糖5克， 色拉油适量，盐8克，老抽1勺，姜2片，蒜3瓣，八角1个， 桂皮1段，料酒半勺
做法:
2，热锅后倒入五花肉，不放油煽至表面微黄起壳，加入姜、蒜、桂皮、八角煽香
3，依次倒入料酒、老抽、南乳汁、冰糖，翻炒到上色后冲入开水，水沸后小火炖40分钟，把山楂放入，调入盐，中小火炖煮约8分钟，收浓汤汁即可出锅。
重庆山楂肉的做法？
山楂干洗净
步骤2
炒锅放入少许油，烧热，放入姜丝煸出香味，放入排骨肉、老抽和冰糖，翻炒上色。待排骨肉变色之后，放入山楂干和少许盐，倒入骨汤没过，大火烧开，小火炖煮至收干汤汁，即可出锅
山楂扣肉怎么做？
谢谢邀请。山楂扣肉它的做法极其简单，是一道懒人的菜谱必备之一。下面我给大家分享一下它的做法。
首先刚买回来的新鲜猪肉，放在锅里面用开水清洗一遍；再把肉捞出来；切成一小块；这时锅中放入少许油；再放入桂皮；八角；冰糖；等自己喜欢的调料；然后再把切好的肉；放入锅中；在放一点热水；大火小火烧10到15分钟；再放入山楂；在炒三四分钟。就可以出锅了。
这样炒出来的山楂扣肉，特别容易下饭，我能连吃五碗饭呢，当然也有其它的做法，欢迎小伙伴们在屏幕下方评论哦！
做之前先准备一些主料：准备适量的猪肉、山楂、八角、白糖，桂皮、酱油、
制作的方法：
1、先把猪肉切成小块，在开水里过一遍，去腥，去血沫子，把肉晾干。
2、到少许油在锅中，在倒入猪肉炒一炒，炒三分钟左右。
3、放酱油、八角、白糖、桂皮、加点热水，大火到小火炖1个小时左右。
4、山楂比较好熟，最后加入山楂，收汁，山楂扣肉就做好啦。
山楂肉片。熟五花肉片350g，山楂糕100g，〈超市有售〉鸡🐔蛋1个，粉芡及面粉少许。把熟五花肉去皮，切成一寸半长，二分厚的薄片，放在用鸡🐔蛋，粉芡及面粉调好的蛋糊中拌匀。山楂糕放碗中用小勺按成泥，对少许清水和白糖，食盐调成汁。锅中的油烧热至七成热，把挂好蛋糊的肉片逐片下锅，炸成浅***出锅滗油，炒锅放火上，倒入调好的汁，将肉片下锅翻炒均匀即可出锅装盘。特点是色泽枣红，滋味酸甜。
把煮熟的五花肉抹上蜂蜜放入油锅炸制金黄，捞出切片放入碗中，再把煮好的山楂放在肉上，上锅蒸40分钟，然后把肉倒扣到盘中，把汤汁倒入锅中调味，用淀粉勾芡淋在肉上即可。
讲真，咱们大中国的美食真的是兼收并蓄，随便个食材，都有可咸可盐的特性。
其中，山楂，就是这种“斜杠食材”，既可以做零食，当茶包，关键是，它更是一道“点石成金”的食材。
酸酸甜甜的山楂，才能拯救肥肉给人油腻的刻板印象。
做法也真比较简单，算得上懒人菜谱之一。
猪肉洗净切块，焯水再过水，晾干水份；锅内放少许油，倒入猪肉煸出油份；加入酱油、八角、桂皮、冰糖，清水平猪肉大火转小火炖一小时左右； 加入洗净的山楂，大火收汁即食。
如果要想让肉更为入味一点，也可以把干山楂放入煮锅里，加适量的水分慢慢熬煮味儿。
然后再将五花肉倒入山楂水中，加点白醋，葱、蒜、红椒末腌15分钟。
经过腌制的五花肉在入锅，加姜片，用大火快炒。加入料酒、山楂、老抽、冰糖、少量可以增加肉的香味的八角，加两碗热水后加盖中火焖40分钟。
到汤汁比较浓稠的时候，加盐，胡椒粉等调味，继续改小火将汤汁烧干就算完美了。
一份山楂扣肉，我至少可以下三碗饭！
