牛肉炖柿子的方法？
材料
牛肉300g，西红柿200g，调料：料酒5g，酱油10g，花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，盐8g，鸡精2g，姜片3g，葱花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g
（图片来源网络，侵删）
1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用。
3、炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。
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牛肉炖柿子家常做法？
1、将牛肉切块焯水虑干备用。
2、将西红柿去皮切块，葱姜蒜切片备用。
3、起锅，放入适量油，放入葱，姜，蒜，八角爆香。
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4、放入牛肉煸炒至牛肉的香味出来。
5、放入备好的西红柿块。加入一点点的糖。
6、翻炒至西红柿变软出水。
7、根据人口加水。要比预期的多一些。熬的过程中会减少。
8、大火烧开，转文火慢炖一个小时左右即可，加入适量的盐和鸡精就可以出锅啦
冻柿子炖牛肉做法？
冻柿子炖牛肉是一道美味的菜肴，它结合了冻柿子的甜味和牛肉的鲜嫩。以下是冻柿子炖牛肉的做法：
1. 准备食材：新鲜的牛肉500克，冻柿子2个，大葱、生姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量。
3. 冻柿子去皮切块，大葱切段，生姜切片备用。
4. 热锅凉油，放入大葱和姜片爆香。
5. 加入焯水后的牛肉块，翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒，炒出酒香。
7. 加入生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀上色。
8. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。
9. 当牛肉炖至八分熟时，加入冻柿子块，继续炖煮。
