如何制作牛肉炒面才好吃？
材料：牛肉100g 面条150g 芹菜 3根 青椒半根 洋葱3分之一个 黑椒汁2勺 生抽一勺 大蒜2瓣
3.热锅冷油 下蒜片爆香 加入牛肉丝 炒至牛肉丝变色 放入洋葱翻炒两下
4.放入芹菜 大火翻炒几下 放入一勺生抽 2勺黑胡椒汁 继续翻炒两下 改中火 放入面条 用筷子***翻匀 少许盐 中小火翻炒一分钟左右 放入少许鸡精 关火 入盘即可
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今天为大家分享一道家庭版“牛肉炒拉面”
下方⬇️有我的制作***大家可以观看学习哦！
***加载中...今天我们用到的食材有：3块钱的拉面（这是三人份哦！）牛肉一小块、大辣椒半个、西红柿一个、洋葱半个、红胡萝卜一段、大蒜少许。
调味料有：盐适量、生抽少许、孜然粉少许、白胡椒粉少许、料酒少许、蕃茄酱一汤勺。
下面开始制作：首先我们将牛肉切成大小均匀的片，加入少许料酒去腥，盐和生抽调味，大蒜切末、把洋葱切块、大辣椒切块、胡萝卜切小片，西红柿也切块一同备用。
起锅烧油，油热后加入切好的牛肉片，快速翻炒至八九成熟倒出备用。锅留底油，下入西红柿，翻炒出汤汁加入胡萝卜和洋葱炒至断生，这时我们下入炒好的牛肉，再加入一勺番茄酱，汤汁不够的话可以加入少许清水，没过食材即可，汤汁浓稠时加入少许盐、白胡椒粉、孜然粉，下入大辣椒，再来点蒜末，最后加入适量生抽，锅中加入清水烧开，下入拉面煮开，中途加入一点清水，水再次沸腾面就基本煮好了，这个过程大约需要7至8分钟。煮好的面我们过两遍凉水，沥干水分备用。将面下入锅中搅拌均匀，这道牛肉炒拉面就做好了，有肉又营养丰富，一大盘面吃着真香，也许这就是忙碌一天最幸福的时刻。
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您好：
牛肉炒面是广东传统小吃之一，主要的原料是牛肉和面条，葱，姜制作而成的一道美食。
食材选择：牛肉，面条，非转基因大豆油，葱，姜，绍酒，淀粉，蚝油。在这里我们用到非转基因大豆油，因为非转基因大豆油它的兼容性特别强，而且适合煎炸任何食物。
制作方法：
第一步：首先把炒锅加热加热之后放入适量的非转基因大豆油。等待油温三成热的时候，把准备好的面条放入油锅中炸脆炸脆之后捞起备用。
第二步：再放入适量的非转基因大豆油，把准备好的牛肉倒入热锅中进行翻炒，炒熟为止。捞出沥干油分备用。
第三步：在热锅之后，放入葱姜和刚才已经炒熟的牛肉。加入适当的烧酒，淀粉，蚝油调匀之后进行勾芡。制成之后就可以浇到炸过的面条上。
要说吃面食还是西北人花样多，南方人吃带汤的面还是炒面都是长条形的。西北人吃面：家常手擀面，韭叶宽20厘米长有菜带汤以素面为主，手擀面也可做扁豆面和鸡血面。臊子面又叫长面或蒿子面，有牙签细长度都在一米以上，臊子有素的羊肉猪肉较多，面有手工擀的也有机器压的，又称长寿面，一般老人过寿或过生日都要吃，长面夏天也可做成凉面。炒面是用手工揪面片制作，揪面片宽约2公分长约4公分，炒面片用羊肉牛肉猪肉都可以，各有风味。还有一种炒面叫炒拉条，这种面是一根根拉出来的，有筷子粗一般猪肉炒的多。炒面关键的是炒面的菜头要炒好，菜头炒好了炒出来的面才好吃。
1、将牛肉片加入料酒，生抽，少量生粉抓匀，腌制3分钟分钟左右；洋葱切丝，葱切段备用。
3、热锅下油，下入姜、蒜末、洋葱爆香，下入牛肉片翻炒至颜色变白。
4、下入面条，继续翻炒2分钟，放入盐，鸡精，生抽，葱段，继续翻炒至金黄出锅。
美味的牛肉炒面就做好了。
兰州马爷炒面片的做法？
【炒面配料】：面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。
【制作过程】：
1、把食材切成颗粒状，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适；
2、把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；
3、锅放上油，把洋葱丁[_a***_]去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；
1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲;
2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味,再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。
主料
面条500g、肉100g、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根。
辅料
蒜蓉葱花适量、花生米适量、黄豆酱1勺、油2勺、生抽1勺、米醋半勺、鸡精适量、白糖少许、盐适量。
材料
鸡蛋一个，面粉300克，盐适量，红烧牛肉一块，洋葱一个，西芹2根，西红柿一个，青菜2颗，孜然粉，辣椒粉，生抽各适量。
做法
1、用面粉磕入一个鸡蛋、加少许盐，用水和成稍硬点的面团，擀成面皮，切成面片。
2、烧开水下入开水中煮熟，出锅用冷水激，沥干水待用。
