鸡汤炖法？
炖鸡汤，有花样，乱放调料味不香。我有一法很简单，今天来与大家讲：鲜鸡肉，清洗净，然后剁成寸段块；冷水下锅等水开，水开浮沫掠尽光。加入香菇两三个，大葱生姜各适量，枸杞红枣少许放。武火猛煮三十分，捞出大葱放一旁。再用文火慢慢炖，直至肉烂汤飘芳。
最后添加合口盐，味精几粒提味鲜。盛入瓷器碗，撒葱绿葱花，汤清色亮闻着香，补气养血护胃肠。
做法：
2.红枣和枸杞清洗干净，用清水浸泡，香菇清洗干净
3.一根人参，取其1/3，用清水浸泡一下，清洗干净后备用
4.鸡处理一下：去掉鸡***，将内脏掏干净后清洗干净（可以用热水烫一下去除血沫子）
5.将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹中，用牙签封口
煲鸡汤的正确方法？
步骤/方式1
步骤/方式2
柴鸡放入砂锅，注入足够的清水，冷水大火煮沸撇去浮末。倒入黄酒去腥开盖煮三五分钟，然后放入所有配料转小火加盖慢炖。
步骤/方式3
小火炖一个半小时后放盐，然后继续炖～
炖鸡汤怎样弄？
炖鸡汤（砂锅版）的做法步骤
步骤 1
步骤 2
然后准备把它炒一下。有的做法是直接丢进砂锅炖的，但是有长辈告诉我炒一下汤会更浓一些。稍微加点油，也可以在此时加入葱姜蒜，热锅冷油，中火，油热以后倒入鸡块。
步骤 3
快速爆炒，加一茶匙盐，爆炒到鸡肉快要完全变色，加水没过鸡肉。
步骤 4
加水以后中大火烧开，撇去浮沫，至汤色比较清澈。关火，把它们倒进砂锅里。
步骤 5
把香菇和鸡肉通过砂锅炖出来的鸡汤非常的好喝，而且还比较有营养。
具体的炖法如下。
2、然后把鸡肉和洗好的香菇一起放入砂锅中，并在砂锅中加入适量的水。
3、然后在往砂锅中加入姜，加入姜可以使鸡汤更加的鲜美。
4、然后开启大火开始炖鸡汤，大概用大火炖1个小时即可出锅。
把整只鸡洗干净，红枣，枸杞，党参等洗干净。
在锅中加入适量清水，放入鸡肉，水没过鸡肉，大火煮开之后，把鸡肉捞出洗干净。
然后再把鸡放入炖锅当中，再加入姜，葱，料酒，枸杞，党参，当归加水没过鸡肉一寸左右。盖好锅盖，大火烧开之后改为小火炖2~3个小时。等快熟的时候加入盐或者其他调料就可以啦。
食材：鸡一只、花菇十朵、姜片、葱段、料酒、盐
做法：
1.鸡清洗处理干净。
2.花菇用温水泡发
3.鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。
4.放入姜片和葱段。
5.倒入少许料酒。
6.倒入泡花菇的水
7.放入泡发好的花菇。
1、食材准备
老母鸡1只，水发香菇100克，味精5克，黄酒15克，淀粉25克，牛奶100克，鸡汤2千克，葱段、姜片各适量。
2、方法步骤
⑴将香菇洗净，用开水焯透;老母鸡开膛去内脏，剁去鸡头、鸡爪，洗净，剁成大块，放入开水中煮透，捞出放入砂锅中。
⑵将盛有鸡块的砂锅坐在火上，加入葱段、姜片、味精、黄酒、鸡汤，用文火煨炖至鸡肉软烂，汤汁变浓时，拣去葱段、姜片。
