鸡肉焖饼子的做法？
1.鸡肉斩小块，冲洗干净，冷水下锅，水开后撇去浮沫，等不再有浮沫的时候，捞出鸡肉，置于漏勺内滤干水分，鸡汤留着备用。
2.热锅冷油，放入冰糖，小火慢炒，等冰糖完全融化，有焦糖色大泡时倒入煮好的鸡肉翻炒，翻炒至鸡肉上色。
3.倒入桂皮、花椒、干辣椒、生姜，中火炒至花椒和辣椒出香味，然后加入老抽、生抽，倒入方才的鸡汤，煮开后加白酒，小火慢炖。
5.和面，放点食盐面饼回更劲道，面团揉光，把面团擀一个大饼，大小刚好可以盖住汤汁，盖锅盖，开大火。等面饼鼓起来，用筷子戳小洞，中火继续焖煮三分钟，翻面再焖三分钟，将饼盛出来，置于盘内，用刀或铲子切块。此步骤注意:汤一定要多一点，完全盖住肉。
鸡肉焖饼的用料
鸡腿 一只土豆 两个菜花 适量葱 适量姜 适量蒜 适量干辣椒 适量八角 适量面粉 适量生抽 适量老抽 适量盐 适量料酒 适量食用油 适量水 适量
鸡肉焖饼的做法步骤
步骤 1
首先准备好切好的鸡肉，用生抽，老抽，盐，料酒抓匀腌制半个小时
步骤 2
鸡肉腌制过程中，可以和面，用凉水加面和成光滑的面团，放置醒一会，备用
步骤 3
热锅凉油，放入八角，干辣椒爆香，加入鸡肉煸炒，炒熟之后加入葱姜蒜继续煸炒，放一点盐，水，转中火稍微焖几分钟
步骤 4
红烧鸡肉焖饼的家常做法？
材料
"放山土鸡肉 半只","老姜姜片 少许","葱段 少许","八角 7-8颗","五香粉 一匙","米酒 一小碗","大蒜 7-8颗","麻油 一小碗","冰糖 2-3匙","水 适量","酱油 一碗"
做法
step1
1:鸡肉要先清洗干净后，加水放入锅中将鸡肉汆烫，过滤杂质，滚约2-3分钟。
step2
2:煮开后，冲冷水、洗掉杂质，约要洗3-4次，洗完后沥干。
1、食材：面饼500g、鸡腿1只、芸豆400g、葱10g、姜5g、蒜5g、酱油10ml、美极鲜10ml、八角3颗、五香粉3g、盐适量、清水适量、花生油30ml。
3、热锅下油，放入鸡块，翻炒出鸡油，加入葱姜蒜。
4、继续翻炒出香味，再加入芸豆丝，翻炒至芸豆丝变色。
5、加入酱油、美极鲜、五香粉、盐和适量清水炒匀大火烧开。
木垒鸡肉焖饼子的正宗做法？
用料:
鸡腿 4只
葱1段、姜4片、蒜8瓣、辣皮子适量
花椒20粒、八角1颗、香叶1片、桂皮1小段
生抽2勺、老抽1勺、盐、白酒
面粉500克、水270克
木垒鸡肉焖饼子的正宗做法步骤:
步骤 1 面粉500克加入270克水揉匀，醒10分钟后，分成8块，盖保鲜膜，再醒10分钟
步骤 2 鸡腿肉切块，葱切段、姜切片、蒜从中间一切为二，辣皮子切段
步骤 3 花椒、八角、香叶、桂皮备用
焖面条最正宗的做法？
做法
1、鸡腿切块，土豆去皮备用，葱切葱粒、姜切片、青红尖椒各1个，八角1粒、香叶3片。
2、土豆切滚刀块，青红尖椒切小圈。
3、锅中放少许底油，放入切好的鸡块快速翻炒至微微变色烹入料酒。
4、烹入料酒后，大火快炒，这时你会发现锅中的油汁比较浑浊。
