马卡鱼的做法？
马口鱼别称花杈鱼、桃花鱼、山鳡等，为鲤科马口鱼属杂食性偏肉食淡水鱼，多生活于山涧溪流中，尤其是在水流较急的浅滩，底质为砂石的小溪或江河支流中，在静水湖泊及江河深水处皆少见，营养价值非常高，下面我们就一起来看一看马口鱼的家常做法大全吧！

糖醋马口鱼
【材料】马口鱼400克，油适量，盐适量，醋适量，酱油适量，白糖适量，葱适量，面粉适量，淀粉适量，姜适量。
【做法】①马口鱼摘洗干净，加醋、盐拌均匀腌制15分钟。②用醋、酱油、白糖、盐、葱姜末调制好糖醋汁。③用面粉、淀粉、水调制好糊。④马口鱼挂糊，入5、6成油锅炸至熟捞出沥油。⑤糖醋汁入锅熬，开后鱼入锅，轻轻晃动锅。⑥鱼均匀裹上糖醋汁即可出锅装盘。

酥香马口鱼
【材料】马口鱼500克，葱、姜、蒜、盐、糖、醋、料酒、生抽各适量。
【做法】①马口鱼直接减去头和内脏位置，然后去鳞清洗后临水，两面划口(稍密并把小刺切断)。②葱姜蒜切碎放盐、糖、料酒、生抽、鸡精、醋调成汁。③锅中放油七成热，马口鱼沾薄面粉放锅中炸熟至酥脆。④炸好捞出直接捞入汁料中泡两三分钟捞出装盘即可。

马口鱼刮去鱼鳞，去头去内脏，洗净滤干。在表面斜着切口（为了炸透和入味）。
面沾上干面粉（把鱼和面粉一起放在塑料袋里，封口上下左右颠几下就沾匀了）。
锅中倒入适量油。七八成热时放入鱼。中火炸至两面金黄捞出备用。我这样子吃，酥脆有微微的咸，肉很鲜。喜欢脆脆的尾巴。就这刺儿多。
酱焖马口鱼正宗做法？
马口鱼摘洗干净。
2.加醋、盐拌均匀腌制15分钟。
3.用醋、酱油、白糖、盐、葱姜末调制好糖醋汁。
4.用面粉、淀粉、水调制好糊。
5.马口鱼挂糊。
6.入5、6成油锅炸至熟捞出沥油。
7.糖醋汁入锅熬。
8.熬开后鱼入锅，轻轻晃动锅。
9.鱼均匀裹上糖醋汁即可出锅装盘。
食材：马口鱼500g，面粉少许，酱油两勺、面酱两勺，姜5克、盐3克、糖3克、蒜5瓣儿、葱半棵、白酒少许、油适量、八角2个。
做法：
1、马口鱼去头清洗干净，滚上面粉，开始煎鱼。
2、马口鱼煎好后放入葱姜蒜、八角，倒醋烹一下。
3、接着倒入酱油和面酱，再到一点水，放盐，倒入白酒，焖10分钟左右，收汁关火。
酱焖马口鱼怎么做好吃？
1.马口鱼500g，面粉 ，酱油、面酱、姜、盐、糖、蒜、葱、白酒、油、八角各5g。
2.马口鱼去头洗净，滚上面粉，开始煎鱼。
3.马口鱼煎好后放入葱姜蒜、八角，倒醋烹一下。接着倒入酱油和面酱，再到一点水，放盐，到白酒，收汁关火。
天津人喜欢吃的马口鱼是什么鱼？
真正的天津本地马口鱼🐟只有老天津才知道只有天津本地周边才有天津人叫“油马口”，油脂丰富非常肥美，刺很细肉质细嫩，平底锅油煎最好了放少许油把裹好面的鱼🐟小火慢煎，夹饼放点孜然也好。或者家熬！！
天津人喜欢吃的马口魚是海魚，如果是鮮的，制作出来的鱼味道很鮮美，我以做法是，认真清洗后，用葱、姜、蒜、少量的醬油，生抽，腌制一会，然后用弱火油煎一下，把魚码放在容器中，喝酒时当小菜，那可是绝品了。
天津人所讲的马口鱼与网友不同，区别于各地溪流中的马口鱼，天津人喜欢吃的马口鱼产于海中，味道鲜美，刺多。
马口鱼有鲜咸两种，咸马口是盐制品，吃时大多洗泡后炸制，过去也有用炽炉烤制。鲜马口可蒸炸烤烹熬，是天津人比较喜食的鱼类，吃时佐以窝头饼子，再配上一碗大碴粥，那叫一个美。
“马口鱼”是老天津人喜欢爱吃的一种海鱼，鱼虽不大但是肉是小蒜瓣肉，天津人都知道多种海鱼类属蒜瓣肉的鱼是最好吃的，“马口鱼”刺虽然比较多但不容易卡嗓子，因为它的刺细而且还非常软，当然小孩要是吃还是由大人来帮忙。
马口鱼是属于海鱼但它刺儿多可香了，我感觉海鱼香经常吃鳎目鱼它刺少做出来挺香，尤其小孩吃没太大问题。
说起马口鱼还有好吃的做法，马口鱼不算大切2一3刀洗净过油煎透，配好调料加葱、姜、蒜、大料切好少放水一烹马上出锅。真香！[赞][哈欠]
