土豆泥拌莜面的做法？
土豆泥拌莜面以前经常下馆子的时候点来吃，是一道很不错的凉菜，后来发现做法很简单，完全可以在家自己做，而且还省银子，今天就教你做既可当凉菜又能当主食的土豆泥拌莜面的做法。
方法/步骤
2土豆泥垫底，上面把买来的熟莜面撕成小绺。
3调醋蒜汁儿。蒜泥，醋，盐，香油，芝麻，味精，一起搅拌均匀，可以加少量的水，因为土豆泥很吸汁水。
4把黄瓜丝放在莜面上面，浇上醋蒜汁。
土豆泥拌莜面的做法？
土豆泥拌莜面以前经常下馆子的时候点来吃，是一道很不错的凉菜，后来发现做法很简单，完全可以在家自己做，而且还省银子，今天就教你做既可当凉菜又能当主食的土豆泥拌莜面的做法。
方法/步骤
1土豆去皮，切成块儿，上锅蒸10分钟，蒸熟以后捣成土豆泥。
2土豆泥垫底，上面把买来的熟莜面撕成小绺。
3调醋蒜汁儿。蒜泥，醋，盐，香油，芝麻，味精，一起搅拌均匀，可以加少量的水，因为土豆泥很吸汁水。
4把黄瓜丝放在莜面上面，浇上醋蒜汁。
5吃的时候，再拌上点辣椒油就更加完美了。超赞的一道菜。
什么的土豆丝拌莜面？
食材清单
莜面 300克（3人量） 、 猪里脊肉 100克 、 土豆丝 1个 、 青椒 1个 、 醋 5克 、 酱油 5克 、 盐 2克 、 辣椒油 3克 、 蒜蓉 5克
烹饪步骤
2、将莜面揉成面团后分成两等份，分别擀成1~2毫米的薄片。
3、将两片莜面中间抹上食用油叠放，放入蒸锅，水开后蒸十分钟。
4、将莜面起锅稍凉后将面切成条待用。
5、用里脊肉与青椒切丝，放入炒锅，炒熟后，盛出待用。土豆切丝，用清水泡洗几遍去除淀粉，倒入锅中炒断生，关火，不用起锅。
6、将切好的莜面与青椒肉丝倒入锅中。
拌莜面用的凉汤的做法？
武川莜面210g，冷水210g，烂腌菜10g，韭菜70g，芹菜1根，香菜1棵，黄瓜1根，小葱1根，盐1g，纯净水30g，红尖椒1个，绿尖椒1个，烂腌菜汁20g，酱油3g，红油2g，蒜2瓣
做法
1.莜面放入碗中，加入等量的沸水
2.迅速用筷子搅拌，直到面粉成为大块雪片状
3.趁热用手揉成柔软的面团，如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水
4.将面团揪成小块，大约是一个窝窝的量
5.案板上抹少许油，将小面团擀薄拉长呈牛舌形
6.拉长夹在食指与中指之间，露出指缝约1厘米，然后用食指和中指夹起，甩一下裹到食指上，用大拇指轻压连接处，成为一个窝窝
7.做窝窝的过程中，将做好的莜面窝窝放到湿润的纱布上
8.将窝窝立起放到容器中，再放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟即可
