油泼油麦菜的做法,油泼油麦菜的做法***

1. 云南油麦菜做法？
2. 油淋凤尾的做法？
3. 油麦饭的做法？

云南油麦菜做法？

主料：油麦菜300克、蒜40克

辅料：芝麻酱1大勺、椒盐适量、醋20克、花椒粉半小勺、生抽15克、油泼辣子1大勺、香油1大勺、鸡精适量、水适量

做法

1.油麦菜切去根部

2.用水洗净控干备用

油淋凤尾的做法？

1.凤尾洗干净,把凤尾切成四块

2.锅烧水,水要滚开时下入凤尾汆水,喜欢吃脆点的汆下水就好。喜欢吃软点的需多煮下。

3.汆水后把凤尾捞出装入盘里

4.葱姜蒜切碎,蒜要切碎点。放在凤尾上,再放点酱油,然后淋入热油。大功告成。

食材清单

油麦菜 一大把 、 干辣椒 两个 、 食用油 适量 、 花椒 一小撮 、 盐 少许 、 鸡精 一点点

烹饪步骤

1/6

油麦菜拆开洗净，沥干水分

2/6

切成段，或用手掰成段

3/6

花椒冷油下锅，小火至微微发黑冒烟捞出丢掉不要油要比平常炒菜量微微多一点，

4/6

主料

鱼一条

辅料

蛋清一个，红辣椒丝十根，葱丝十根，姜丝十根

配料

胡椒粉一茶匙，盐两茶匙，蒸鱼豉油四汤匙

油泼鱼的做法步骤

1、鱼切去头尾，去皮剔骨，留纯肉备用。

2、斜着片鱼片，越薄越好。用清水淘洗到晶莹透亮，没有污渍。

3、用盐一茶匙，胡椒粉一茶匙（建议用白胡椒，吃不惯就用黑胡椒），蛋清，食用油一汤匙，腌渍十分钟。

油麦饭的做法？

）把所有蔬菜清洗干净，土豆和胡萝卜去皮备用；

（2）芹菜切段、其他原料切丝或条；（此处形状不拘，也可以切成薄片或者小丁，根据个人喜好。）

（3）将所有切好的蔬菜控水，放入同一个盆中，均匀地撒在蔬菜上，再撒入五香粉和盐，用手或筷子搅匀，使面粉尽量均匀地裹住蔬菜；

（4）蒸锅中铺上笼屉布，大火烧开锅中的水，将刚才裹好面粉的蔬菜铺在屉布上，盖上锅盖，蒸12-15分钟即可；

（5）出锅后盛入盘中，晾凉即可蘸汁食用。