牛肉汉堡的家常做法?
食材:牛肉馅250克 洋葱1/4个 胡萝卜1根 鸡蛋1个 面包屑100克 料酒2汤匙(30ml)生抽2汤匙(30ml)蚝油2汤匙(30ml)盐1茶匙(5克)黑胡椒粉1/4茶匙(约1克)鸡精1茶匙(5克)香油1汤匙(15ml)
牛肉汉堡做法
1)将肉馅倒入容器中,加入鸡蛋,料酒,生抽,蚝油,盐,黑胡椒粉,鸡精和香油,搅拌均匀。
2)加入擦成丝的胡萝卜和切碎的洋葱,把面包屑倒入,用手将这三样东西与肉馅抓拌均匀。用手将馅料做成直径约8厘米长,1厘米厚的肉饼。
3)平底锅中倒入油,大火加热至7成热时,将肉饼放入锅中,改成中火,双面煎成金***即可。
4)将汉堡面包打开,放一片生菜,一片奶酪,放入煎好的肉饼,再切一片西红柿(去掉汤汁)放在上面,最后将汉堡面包的另一片盖上即可。
黄牛肉能做汉堡吗?
黄牛肉可以用来做汉堡。黄牛肉是一种肉质鲜嫩、口感细腻的肉类食材,非常适合用来制作汉堡。您可以将黄牛肉剁碎或者绞碎,加入适量的调味料和配料,制作成汉堡肉饼。然后可以将肉饼煎炸或烤至熟透,再放在汉堡面包中夹上蔬菜、酱料等其他配料,即可制作出美味的黄牛肉汉堡。请根据个人口味和喜好进行调整和搭配。
可以做汉堡
黄牛肉是指颜色较浅的牛肉,其肉质较为鲜嫩,适合做汉堡。
在制作汉堡时,可以将黄牛肉切成适当大小的肉饼,然后煎熟或烤熟,
再加入其他配料如生菜、番茄、洋葱、酸黄瓜等,最后夹在面包中,制成美味的汉堡。
牛肉汉堡用什么部位?
制作牛肉汉堡什么部位的牛肉都可以用,一般牛里脊和牛腰部位的肉最嫩,做出来口感会更好。牛里脊肉靠近背脊,肉质鲜嫩,一般还用来做成肋眼牛排;牛腰部位运动量少,肉质最为嫩滑,还被用来制作成菲力牛排,这种一般是牛排中最贵的。
制作牛肉汉堡最关键的就是牛肉饼的制作,首先把牛肉绞好,加入食盐、生抽、大蒜、姜末、食用油、淀粉等调成肉馅,再搓成圆饼形状,然后放在锅上油煎至两面金黄即可完成。两片面包中加入牛肉饼,生菜、西红柿、芝士等配料,牛肉汉堡就制作完成了。
汉堡最初是由德国人发明,最原始的汉堡是两片小圆面包中夹一块牛肉饼,发展到现在,汉堡的内容也更加丰富,汉堡也成为了西式快餐的主要食物。汉堡热量较高,内部含有脂肪较多,减肥人群和高血压、高血脂人群不宜食用过多。
汉堡中的牛肉片的做法?
1、准备好材料。
2、牛肉和猪肉剁成肉泥。
3、牛肉和猪肉末与面包糠混合。
4、然后分3次加入鸡蛋液拌均。
6、加入盐、黑椒粉和BBQ、丘比蛋黄沙拉酱、切碎的洋葱烧烤酱拌均。
7、然后将搅拌好的肉泥取一团用手左右甩50次。
8、在案板上撒上面粉,将肉饼放在案上,撒上面粉,注意在肉饼中间压个洞。