爆炒螺肉的做法,爆炒螺肉的做法大全集

1. 螺肉做法爆炒？
2. 螺肉正确吃法？
3. 炒螺肉正宗做法？

螺肉做法爆炒？

第1步、螺蛳肉使劲搓洗，一边洗一边揉搓，不断换水，直至水清澈。

第2步、螺蛳肉是盐腌制过的话，放水里面浸泡，挤干水分备用。

第3步、起锅放油，油烧热放入花椒爆香，下螺蛳肉爆炒至水干出油。

第4步、加料酒，生抽继续煸炒。

第5步、辣椒另外加少许食盐煸炒。

螺肉正确吃法？

1.

爆炒螺肉

做法：准备螺肉100克，放入盆中加入食盐5克，揉搓5分钟清洗干净，沥干水分备用，起锅烧水放入螺肉放入食盐1克，焯水2分钟捞起投凉挤干水份备用，起锅放入橄榄油15克烧热，放入葱姜蒜，小米辣各2克爆香，放入青蒜15克，放入螺肉，加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克料酒5克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。

2.

干烧螺肉

做法：螺肉50克，清洗干净沥干水分备用，起锅烧水，放入螺肉加食盐1克，焯水2分钟捞起投凉挤干水份备用，起锅放入大油15克烧热，放入葱酱末各2克，干辣椒1克，蒜片5克爆香，放入红椒1克，放入螺肉，加食盐2克，鸡粉1克，料酒5克，生抽2克翻炒2分钟，放入韭菜60克翻炒2分钟即可出锅装盘。

3.

泡椒螺肉

炒螺肉正宗做法？

材料：

田螺肉260克、韭菜100克、小米椒10只、米酒少许、生抽2勺、老抽1勺、生姜末少许、盐少许、鸡精少许。

步骤

1、辣椒，韮菜切碎。

2、锅内放油加热，放入姜末炸香。

3、田螺肉放入爆炒。

4、加入辣椒，米酒，老抽，盐，翻炒均匀。

5、盖锅焖上五分钟偏水快干，加上生抽，鸡精少许。

6、韮菜放入锅里，翻炒两下即可出锅。

材料：青椒3个，螺蛳肉40克，盐3克，料酒2勺，生抽1勺，鸡精半勺，蒜4瓣，姜5片，蚝油1勺，指天椒3个，泡椒6个，花椒20粒

制作步骤：

1、锅热干，倒油入锅，七成热加入花椒小火爆香，乘出不用。

2、放入蒜粒，姜片，泡椒炒香，再倒入洗净的螺狮肉，放料酒去腥。

3、放入朝天椒爆炒一分钟，再放入青椒翻炒，放一勺蚝油，半勺鸡精调味，即可出锅。