抻片正宗做法？
抻片是一种细长的面食，通常呈扁平形，口感柔软，有弹性。以下是抻片正宗做法：
材料：
- 普通面粉500克
- 温水约220ml
步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中，慢慢地加入温水，同时用筷子或手搅拌，直到成团的状态。
2. 继续用手揉面团，揉到面团变得光滑、有弹性，形成一个相对紧实的面团，大约需要揉约10分钟。
3. 然后将面团放置在一个碗中，用湿布或保鲜膜盖住，让它松弛大约半个小时，以便面团变得柔软，易于操作。
1 抻片的正宗做法是将面粉加入适量的水，揉成面团后醒发，再将面团擀成薄片。
2 抻片的关键是需要掌握适当的力度和技巧，需要反复揉面、擀面、抻面，直到达到所需的薄度和大小。
3 此外，也可以在抻面时加入适量的油或面粉，以便面片更加柔软和易于拉伸。
抻片是一种传统的中国面食，具体做法如下：
材料：
中筋面粉，水
步骤：
2. 揉面至面团发黏，再继续揉十多分钟，使面筋发展充分，可以休息一会后再揉。
达达面的手工做法？
材料
调味料：酱油少许，芝麻油（香油）少许，白糖1-2茶匙，香醋适量，香葱末适量，红油少许，蒜泥少许，芝麻酱适量，(
做法
1、将水烧开，放入拉面煮熟，捞入碗内，用凉开水过凉，这样拉面就不会粘连在一起了；
2、将所有的调味料在碗里调匀，将煮熟的面条捞入盛入调味料的碗中，搅拌均匀，洒上香葱末即可。
首先在揉面的时候每10斤灰面加5钱盐巴。尽量柔软一点，然后按10斤面团加1.5两清油，继续揉均匀为此。切成条状刷上清油用干净稍微湿点的毛巾或纱布盖起来放置20分钟即可做面。配料：将鲜牛肉5斤洗净切成2CM大小块放锅里煮熟，煮肉汤保留，将熟肉放盐1.5两、干辣椒、大香、生姜、八角、等香料各等分炒后加汤和干菜如竹笋等用微火煮。把面条拉好煮熟，舀两汤瓢配料加上香菜和味精即可。
手擀拉面做法？
您好，手擀拉面是一种传统的中国面食，制作起来比较简单。以下是手擀拉面的做法：
材料：
- 高筋面粉：300克
- 温水：约150毫升
- 少许盐
步骤：
1. 准备一个大碗，将面粉倒入碗中。
2. 慢慢地加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，直到面粉开始结块。
3. 用手将面团揉成一个球状，然后将其放在面板上。
4. 开始擀面，用手掌将面团按压扁平，然后用擀面杖将其擀成薄片。
1、把咱们准备好的300克面粉放到一个稍微大一点的碗中，这样比较方便和面的操作。接下来再向面粉中加上适量的食盐，将它们充分搅拌均匀。加入食盐的作用在之前也跟大家说过，是为了增加面粉的筋性，使做出来的面条更加筋道，在做其他面食的时候也可以用这个方法，但是这个方法并不适合用在做甜点的时候。
2、加入食盐并搅拌均匀之后咱们再向里面打入一个鸡蛋，并全它们搅散。搅散之后再向里面倒入适量的清水，倒清水的时候要边倒边搅拌，将面粉搅拌成絮状，面絮要稍微大一点，搅拌好面絮之后咱们下手揉成一个面团。
3、面团表面揉搓光滑后取出保鲜膜将它直接包裹在保鲜膜表面，然后放到一旁饧面30分钟，时间到了之后将其取出来，把保鲜膜去掉，然后放在案板上按扁，接下来咱们取出擀面杖将按扁的面团擀成长方形的面皮。
4、面皮不要太厚了，大约半公分厚。擀好以后咱们用小刀从中间划上若干个口子，两边不要划断了，在切小口子的时候，咱们用一只手切一只手卷，底部不要切断，全部切好之后以五六个为一组，将它们切开。
5、接下来扯住两端，一边拉一边摔打，拉好以后把两端给它捏掉，面条就拉好了。锅中烧开水，放一勺盐，再加上面条煮熟，用筷子翻动，防止粘连在一起，煮熟之后捞出来过一遍凉白开，过凉以后控水放入到盘中，放入提前切好的黄瓜丝，再加上辣椒油，陈醋，生抽翻拌均匀即可食用。
