本文目录一览：
配刀鱼怎么做好吃,红烧茄子配刀鱼的家常做法
1、你好，很高兴回答你的问题。刀鱼和茄子做一块叫什么菜名？有叫刀鱼焖茄子、有叫刀鱼扒茄子、还有叫茄子焖刀鱼，叫法虽多，其实是一道菜。
2、先将刀鱼去骨切成块，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。取一热锅，倒入适量油，将腌好的刀鱼块煎至两面金黄，盛出备用。接着，将茄子切成块，青椒和红椒切成细条状。再将姜蒜切末，锅中倒入适量油，油烧热后加入姜蒜爆香。
3、水里面添加适量食用盐和黄酒，添加带鱼段泡浸一会儿。裁掉多余背鳍和没清理干净的那一部分，清洗一下预留。带鱼段打一下刀花，能够密一点，有益于进味。
4、红烧刀鱼的做法最好吃又简单的做法如下：工具／原料：刀鱼500克、葱姜蒜6克、大料一个、料酒1勺、生抽酱油2毫升、老抽酱油2毫升、豆豉4克。刀鱼洗净去内脏，切段。热锅凉油放入葱姜蒜，大料爆香。放入刀鱼。
5、做法：带鱼去掉内脏去头尾刮净外皮洗净切段控干水分备用。将带鱼段放姜丝、花椒、黄酒腌制半小时。将腌好的带鱼段用厨房纸吸干水分，锅中放入少量植物油烧热。将带鱼段炸至两面金黄捞出备用。
茄子烧刀鱼怎么做好吃吗
茄子放入大碗中撒上适量盐，腌制半小时后挤掉茄子里的水分。第四步 刀鱼用吸水纸吸掉多余的水分，撒上胡椒粒。第五步 刀鱼块在均匀的铺上一层淀粉。第六步 平底锅烧热后倒入适量油，放入刀鱼块用小中火煎至两面金***。
做法：温油，加入姜片。入刀鱼，每面煎2分钟。翻个身。加茄子、葱蒜、生抽、糖、盐、一杯甜酒。中小火烧20分钟，汁快干咯，就可以了。
茄子放入大碗中撒上适量盐，腌制半小时后挤掉茄子里的水分。刀鱼用吸水纸吸掉多余的水分，撒上胡椒粒。刀鱼块在均匀的铺上一层淀粉。平底锅烧热后倒入适量油，放入刀鱼块用小中火煎至两面金***。
材料：刀鱼、茄子、姜片、葱蒜、生抽、糖、盐、一杯甜酒。做法：温油，加入姜片。入刀鱼，每面煎2分钟。翻个身。加茄子、葱蒜、生抽、糖、盐、一杯甜酒。中小火烧20分钟，汁快干，就可以了。
你好，很高兴回答你的问题。刀鱼和茄子做一块叫什么菜名？有叫刀鱼焖茄子、有叫刀鱼扒茄子、还有叫茄子焖刀鱼，叫法虽多，其实是一道菜。
红烧茄子配刀鱼的做法,红烧茄子配刀鱼怎么做
做法：温油，加入姜片。入刀鱼，每面煎2分钟。翻个身。加茄子、葱蒜、生抽、糖、盐、一杯甜酒。中小火烧20分钟，汁快干，就可以了。
红烧刀鱼家庭做法步骤如下：步骤1：将新鲜的带鱼处理干净后切成几段，然后将刀鱼的中段部位用刀斜切几刀，但不能切断，两面都要切几刀，这样做的目的是让鱼肉充分入味。
红烧刀鱼的做法最好吃又简单的做法如下：工具／原料：刀鱼500克、葱姜蒜6克、大料一个、料酒1勺、生抽酱油2毫升、老抽酱油2毫升、豆豉4克。刀鱼洗净去内脏，切段。热锅凉油放入葱姜蒜，大料爆香。放入刀鱼。
主料：带鱼500克。辅料：春笋50克，香菇（鲜）25克，猪油（板油）36克。调料：黄酒25克，盐1克，酱油50克，白砂糖5克，葱白5克，姜5克，猪油（炼制）66克。
