酥饼的制作方法-家常糖酥饼的制作方法

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1、切成几段，约三四厘米宽，按自己想要的大小而定。擀成小圆饼，填馅包裹起来，馅不能漏出来哦包好的小酥饼起锅，加入少量油，下包好的酥饼小火煎至金黄即可 1成品。

2、做法：温水中加入适量发酵粉倒入面粉中和成面团、要和的稍软一些、现在正值夏季天热、放置一个多小时就可以用了。

3、油酥饼主料面粉 200g 猪油 70g 辅料温水适量红豆沙适量芝麻适量蛋黄 1个步骤没有厨房秤的就用如图：3调羹面粉和一调羹猪油用手慢慢揉成面团，这样油皮就完成了。

（图片来源网络，侵删）

4、具体做法：先来和面，盆里加入一碗面粉，温水碗里加入酵母粉，用酵母水来和面，一边倒一边加，水要少量多次加，把面粉搅拌成絮状的时候，再揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜静置醒面20分钟。

5、油酥饼的做法步骤 space 点击查看大图把面粉倒入盆中。space 点击查看大图划圈慢慢倒入热水，一边倒一边用筷子把面粉搅拌成面絮状。space 点击查看大图揉成光滑的面团一边醒20分钟。

6、做油酥，往碗里加入两勺面粉，加入一勺盐，加一勺五香粉，然后泼入热好的油进去搅拌均匀，搅成稍微稀一些的状态，再往碗里加入炒好的小茴香进去，用勺子搅拌均匀，这个油酥就做好了，放一旁备用。

（图片来源网络，侵删）

先将黄油室温软化，用手按一下出现凹槽就可以了，然后用打蛋器打发黄油，加入细砂糖，继续打发至颜色发白，接着分两次加入鸡蛋液，搅打至完全融合，最后筛入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。

步骤1：原料面粉、玉米油、酵母粉、低筋粉、白糖。步骤2：酵母粉与少许清水混合均匀。步骤3：用120克高筋粉加30克的玉米淀粉混合成中筋粉，加入清水，加入玉米油和酵母水，混合后揉搓成水油面团。

面粉里加适量盐和开水。和成团后，静置2小时。将油烧热，倒入放有胡椒粉和五香粉的碗中。取一小块面擀开。在表面抹上混合有五香粉和胡椒粉的油。将面片折叠，像折扇子一样的方法叠起来。

（图片来源网络，侵删）

将80克面粉平铺在烤盘上，入烤箱，设置烤箱175度，烤10分钟至微黄，烤箱无需预热。将烤好的面粉倒入小碗，加入80克白糖和30克热油，拌均成糖酥饼的馅料。

在制作酥饼之前一定要将烤箱预热好。印章可以是任何形状，可以根据自己的喜好进行选择。在擀面过程中，如果感觉面团太硬，可以适当加入少量水。如果在擀面的过程中，面团太粘手，可以在案板上洒上少量面粉。

1、包入糖馅后需要捏紧收口处；擀开时也尽量不要出现破漏处，否则烤熟后不会鼓起，是扁扁的饼状，当然，对口感没有任何影响，只是外观不同而已。希望我的回答对你有帮助。

2、将80克面粉平铺在烤盘上，入烤箱，设置烤箱175度，烤10分钟至微黄，烤箱无需预热。将烤好的面粉倒入小碗，加入80克白糖和30克热油，拌均成糖酥饼的馅料。

3、准备食材用料：温水30克、红糖和面粉适量、猪油30克、凉水30克、面粉100克、面粉30克。制作方法：（1）面粉适量，一半加温水，一半加凉水。合成面团。醒发半小时。

4、特别酥特别香，具体制作方法第一步：准备食材。面团部分：面粉500克、开水适量、凉水适量。油酥部分：面粉60克、食用油适量。馅料部分：红糖50克、熟白芝麻15克、面粉50克。第二步：先来和面团。

5、包裹上糖馅封口并擀扁，厚度大于一厘米左右。这样一个糖酥面饼就制作完成了。油煎面饼。电饼铛加热刷油，将糖酥面饼放到平底锅中油煎，直到两面金黄。煎饼的过程中不断翻动，避免焦糊。糖酥饼就制作完成了。

6、也可以把面团和油酥都平均分成14份，用小包的方法制作也可以。擀大片时要充分醒面，不能硬擀，否则露出油酥，烤出的饼层次不清，会出现混酥的现象。烤饼时，饼面不涂蛋液等液体，这样烤好的饼有面的质感。

第1步、把面粉倒入盆中。第2步、划圈慢慢倒入热水，一边倒一边用筷子把面粉搅拌成面絮状。第3步、揉成光滑的面团一边醒20分钟。第4步、做油酥：炉灶开小火，把油放入锅中，倒入面粉。第5步、用汤匙翻炒成黏稠状。

在家怎么做酥饼将面粉150克、花生油60克放入盆内，揉成酥面团。将400克面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，加盖拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。

最后将其立起把尾部压到下面，用手从上往下按压成厚饼状，盖上保鲜膜再醒面10分钟，这个油酥饼的饼胚就做好了。