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越南粉清汤汤底的配方
排在首位的是“越南牛肉汤粉、面”，香浓汤底以牛骨、牛肉、洋葱、香茅等原料熬上一天。端上桌的河粉有金不换、薄荷叶、芽菜等配料，汤底有点酸酸的味道，还带有浓郁香味。如嫌牛肉不够味，更可以蘸点甜酱及辣酱。
捞起所有材料，清汤加盐、糖、鱼露即为越式高汤 其他材料加入，最后才挤上柠檬汁，即为好吃的的越南河粉。
越南米粉会配有食材：芽菜、青柠和指天椒等，还有佐料：芝麻酱、麻酱、辣椒酱等，在食材配置与吃法上，倒是与中国云南的过桥米线一样，但越南米粉的粉在端上桌之前就已经泡好在滚滚的汤中了，最后才是加入各种食材与佐料。
两者同样以鱼露作调味，并***用牛丸、牛腩、牛肉片及芽菜等材料。
牛肉粉 一个越南牛肉粉，上面有切得薄薄的牛肉片、牛展肉和牛肉丸的越南粉，是很大的一碗份量。越南米粉，有河粉和米粉供选择，口感就像我们广东的沙河粉，爽爽滑滑的，那粉的汤底很清澈，一点都不油腻。
米汤水果汤,米汤水果汤做法
取适量多的枣片进行清洗干净后，温水稍微浸泡下，也可准备些银耳洗净温水泡一泡。
③将蒸熟的莲子过滤，放入大汤碗中，然后将煮好的冰糖水和配料一起倒入大汤碗中[1]四份水果汤 泉州以石花汤为主，调料是四果汤。石膏像果冻，但吃起来又脆又嫩。
炖水果汤的做法大全集
1、做法：1；先把苹果，梨，橘子，葡萄，桂圆去皮。2；再把它们去核。3；放锅加入5斤水，放入水果烧开后，用小火炖1小时。
2、在干银耳中放入适量冷水（水量以完全浸没过银耳为准），浸泡30分钟，使银耳完全泡发，再摘去根部，撕成小朵。其余的水果均洗干净，苹果去核切成3厘米大小的三角块，杏掰开去核。
3、做法：将所有水果用流动水冲洗干净，草莓去蒂，切成4瓣。杨桃切成1cm厚的片。苹果、李子和油桃去除内核，同火龙果一起切成2cm大小的滚刀块。柠檬切成圆片待用。
4、食材：枣片适量、水果适量、枸杞适量、淀粉适量、白砂糖适量；取适量多的枣片进行清洗干净后，温水稍微浸泡下，也可准备些银耳洗净温水泡一泡。
5、【做法】（1）银耳泡发至软，洗净后撕成小朵；杏仁洗净待用。（2）苹果洗净，削皮去核，苹果肉切块。（3）将银耳、杏仁、苹果块、冰糖放入锅内，加适量清水炖约30分钟，然后放草莓酱即可。
正宗越南牛肉粉的详细做法?
1、做法步骤1，牛腩和牛骨头洗净，加水煮成一锅汤。汤的分量可以多一些。如果不能一次性用完，可以冰镇起来做高汤。2，煮沸后，分成两个锅，继续煮。一锅1/3，另一锅2/3，小锅缓慢地炖成清汤，大锅后续加入香料炖成浓汤。
2、越南牛肉粉（Pho）的做法 小葱一部分挽成结，short ribs焯水去血去腥，再加一大锅水和葱姜香茅大火烧开转小火煲四五个小时做成汤底，然后加鱼露和盐还有少许蒸鱼豉油调味。
3、做法 烧开一锅水，把带大骨的牛腱飞水十分钟后水倒掉（这一步做了，才能保证出来的牛肉汤有够清澈），牛腱冲洗干净。同时把切成两半的洋葱和拍过的姜块在烤箱Broil挡烤到略焦。
番茄蔬菜汤怎样做才好吃?
洋葱切细丁、蔬菜食材也都切丁备用。马铃薯丁用清水洗几次，将外面粉粉的淀粉洗掉，避免熬煮时马铃薯太过软烂或是煳掉，影响汤的清澈度。蕃茄罐头打开倒至空碗，用厨房剪刀把蕃茄颗粒稍微剪碎。
番茄1个 黄瓜1根 土豆1个 步骤 西红柿切块。黄瓜切片。土豆去皮切片。锅中倒入油烧热，放入番茄和葱花。倒入适量清水。开锅后放入土豆片。土豆快熟时放入黄瓜片。出锅前放入盐和味精调味即可。
番茄、菠萝、黄瓜清洗干净后，分别切成1cm见方的小丁。2 锅中加入400ml清水，放入玉米粒煮至八成熟，加入番茄丁和凤梨丁，调入盐，继续煮至九成熟。3 加入黄瓜丁关火即可。
这样做出来的西红柿鸡蛋汤绝对非常美味，不仅汤汁特别鲜美，而且营养特别丰富，如果你对此也感兴趣，可以按照我的方法去做。西红柿汤 所需食材：番茄三个，鸡蛋三个，小葱50克，淀粉20颗，食用油50克，食盐2克，鸡精1克。
材料：西红柿200克，鸡蛋2枚，植物油30亳升，清汤300毫升，[_a***_]心100克，水发木耳、精盐、味精、葱丝、姜丝、水淀扮、香油各适量。
