本文目录一览:
- 1、怎么烧鱼才好吃
- 2、土豆红烧鱼做法
- 3、草鱼的10种家常做法
- 4、红烧鱼怎么个做法
怎么烧鱼才好吃
鲈鱼不仅要把鱼鳞和鱼鳃和鱼肚子里面的黑膜清理干净,经过这样处理完的鲈鱼可以减少腥味。 (2)鲈鱼处理干净后要用调料先腌制一下再做,这样做出的鱼肉才更加入味。
.用大火烧开小火慢煮的方式,中途加入适量的香菜提香。 1烧至汤汁收浓即可出锅,最后撒上葱花美味即成。
开火,往热锅加入一勺油,油温烧至七成热下入鲈鱼煎制,煎鱼过程中轻轻晃动锅身,保证油和鱼接触均匀。煎至鱼身定型金黄之后可开始煎制另一面,煎好后盛出备用。
将鱼去鳞、洗净切成块,将鱼块煎至两面金***后捞出备用。加入适量的清水烧开,放入煎好的鱼块,煮至汤汁浓稠后,用水淀粉勾芡收汁即可。掌握好每个步骤的技巧和要点,才能做出一道美味的红烧鱼。
饭店里做红烧鱼一般都是直接下锅炸,而我们在家做的话推荐煎鱼,这样处理不费油。
土豆红烧鱼做法
1、克柳根鱼准备好。将鱼去鳞、去除内脏清洗干净备用。将蒜切成厚片、姜切片,锅中油烧热下入蒜瓣、姜片炒香。同时放入花椒、八角炒出香味。在放入豆瓣酱继续翻炒,炒出香味。炒出香味后加入水。
2、方法:首先把草鱼削去鱼鳞,切开鱼肚取出鱼内脏不要把鱼清洗干净,剪刀剪去鱼尾巴和鱼鳍,接着在鱼头下方切一刀,鱼尾部也各切一刀。
3、制作:①将甲鱼宰杀后,改刀成2cm见方的块,入沸水中氽去血水,捞出备用;小土豆制法:用开水烫一下剥去皮,用热油炸至金***。
4、红烧鱼的正确方法如下:将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微***捞出待用。
5、红烧草鱼做法:将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状,放一个干净的盆内备用。草鱼1条(以1000克为宜),面粉,胡椒,芹菜,大蒜,盐,酱油,十三香,鸡精,料酒,适量。1条新鲜草鱼。
草鱼的10种家常做法
草鱼的10种家常做法:家常红烧鱼块、家常水煮鱼、美味香酥炸鱼块、酸菜鱼、鱼头豆腐汤、水煮活鱼、熏草鱼、番茄烩鱼片、鲜椒鱼、啤酒炖草鱼。
草鱼的10种家常做法是:清蒸草鱼、红烧草鱼、煎草鱼、炖草鱼汤、煮草鱼粥、炒草鱼丝、烤草鱼、红烧草鱼头、酸菜草鱼、剁椒蒸草鱼。清蒸草鱼:将草鱼洗净,放入蒸锅中,加入姜片、葱段、料酒、盐等调料,蒸10-15分钟即可。
准备好一条大草鱼用剪刀剪去鱼鳍,鱼头和鱼尾处各切上一道,轻轻的拍打鱼身取出鱼腥线,把鱼肚子里面的黑色膜也要清洗掉,不然会比较腥。
草鱼去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃,然后清洗干净。草鱼切成段,放入盘中,加入生抽、盐腌10分钟。葱切成丝,姜也切成丝。把草鱼放入烧好开水的蒸锅中,蒸9分钟,倒出鱼汤。
清蒸鱼清蒸鱼材料准备: 1:两斤以下的草鱼,一斤半的就合适。 2:姜丝,葱丝,要细点,生抽(千万不能拿老抽替代),油一两清蒸鱼做法步骤: 1:洗好锅加入水放上蒸隔; 2:鱼去鳞,要整鱼,掏出内藏,鱼塞。
做法:葱姜切段与片,八角、花椒、干辣椒备好草鱼洗净,去除体内筋线,两面鱼身各划六道口,将葱丝、姜丝放入道内,再将多余的葱姜放入体内,撒上盐、鸡精、糖,淋上料酒,腌制十分钟锅中倒少许油,三成热时加入葱姜八角,花椒。
红烧鱼怎么个做法
将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微***捞出待用。锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
食材用料:鲫鱼、香葱、辣椒、姜、蒜、盐、料酒、醋、酱油、生抽、白糖、鸡精,水淀粉。去鳞和内脏洗净备用、在鲫鱼两面身上划一字花刀。
红烧鱼的五步做法如下:主料:青鱼300克、小葱10克、生姜10克。辅料:料酒30毫升、老抽30毫升、生抽15毫升、水150毫升。步骤:先放入洗净的青鱼。倒入30毫升料酒。倒入30毫升老抽。倒入15毫升生抽。