拖虾的做法-拖虾网制作方法

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从你的图片上看，这个是沼虾。沼虾有很多种做法，如：蒜爆沼虾、茄汁白du果沼虾、咸肉蒸沼虾、干锅zhi沼虾、白焯沼虾等等。

罗氏沼虾自来水冲净。出锅放虾、米酒、姜蒜、盐和小半碗冷水煮5分钟就可以。脆炸蒸沼虾原材料大沼虾500克（大沼虾是上海市本地土特产的一种虾，还可以用基尾虾或是其他种类的很大一点的虾来替代。

鲜活沼两斤，剪须剪刺，洗净后上锅蒸熟（12分钟左右），待凉备用。注意水开后再放入虾开蒸，这样的虾更鲜嫩。蒸12到15分钟左右，一般按大小来决定，如果是特大的沼虾要15分钟，明虾10分钟，放凉备用。

（图片来源网络，侵删）

蒜蓉沼虾好吃的做法如下：主料：虾600克、蒜100克。辅料：料酒2勺、生抽2勺、盐1小勺、白糖1勺。虾处理干净，沥干水分备用，把蒜切成碎末。起锅烧油，把虾倒入锅中翻炒变色后盛出。

可以做爆炒罗氏沼虾。爆炒罗氏沼虾是一道简单的家常美食。材料：罗氏沼虾300克，辣椒少许。调料：色拉油适量，精盐少许，味精2克，白糖3克，料酒少许，葱姜末少许。将罗氏沼虾清洗干净，剪去虾须，装入碗中待用。

首先把姜切成末，姜末是制作盐水虾味汁时候所用的，把切好的姜末放进碗内，在碗内加入适量的东古一品鲜酱油，东古酱油起到给味汁提鲜的作用，再加入适量的姜汁醋，把味汁搅拌均匀备用，再吃盐水虾的时候用这个味汁。

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1、捞汁鲜虾：芝麻，蒜末，辣椒粉，小米辣，葱花淋一勺热油。加一勺生抽，一勺醋。少许盐拌匀；虾去壳开背，水开加葱姜，料酒，花椒煮熟捞出。淋入酱汁拌匀即可。可乐虾仁：虾剥壳开背去虾线，一勺料酒。

2、椒盐虾的做法材料虾，椒盐，蒜蓉，姜末，干辣椒，鸡精做法虾先洗干净，用漏勺控干水分，最好是提前几小时洗好，放在漏勺里滤掉水分。虾可以放在阳光下晒一会。使其水分越少越好。

3、家常虾的做法蒜蓉虾食材：大虾--10个，粉丝--2把，大蒜--1头，小米辣--5个，葱花-少许做法：做末名汁，锅中油热炒香末+2勺生抽+2勺蚝油+1勺料酒+白胡椒粉和盐+半碗水熬出香味盛出备用。

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1、大虾洗净。将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。

2、做法：剪去虾须，虾脚和头部尖尖的刺。侧边掰开头（不用掰断），扯掉泥包和虾线（连一起），洗净待用，锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油。烧开，水开后，倒入虾，趟2-3分钟即可捞起。白灼虾调蘸酱。

3、将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。

1、西蓝花版家常炒虾材料：基围虾10只，红椒四分之一个，青椒四分之一个，西蓝花一个，食用油适量，盐少许，生抽少许，姜三片，蒜两瓣，干辣椒2个，花椒5粒，葱一根。

2、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱去油。

3、明虾洗净，挑去虾线待用；取锅，倒油，烧热，倒入干辣椒，葱姜蒜爆香；然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入明虾；翻炒均匀后加入切段的芹菜，翻炒数分钟后装盘即可。