饼子回锅肉的家常做法-饼子回锅肉的家常做法窍门

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1、清水把肉先煮熟，捞出切片。热油锅爆香姜蒜配料和配菜，再倒入切好的肉片加调味料大火翻炒既可啦。

2、今天就和大家分享一道川菜“回锅肉”的家常做法，回锅肉色香味俱全，是下饭中首选之一，口味独特，色泽红润，肥而不腻，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。

3、回锅肉的家常做法一回锅肉的材料原料：五花肉配料：青蒜，红椒调料：甜面酱，酱油，料酒，糖，豆瓣酱，豆豉，姜片，葱段回锅肉的做法准备食材。

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4、回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的。下面是我给大家分享的回锅肉做法，希望你喜欢。

1、料酒1小勺饼子回锅肉的做法步骤1 所需材料。步骤2 将肉冷水入锅，放入姜片，大火煮开，中火煮至用筷子能轻轻扎透，取出晾凉，切薄片备用。

2、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒8粒，黄酒适量煮开。撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。

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3、【一】：锅中加水，把五花肉放进锅里，加入葱、姜、料酒，盖上锅盖，大火煮至锅中水沸腾，然后转小火，慢煮半小时，至五花肉熟透。【二】：五花肉煮熟之后，切片。

4、菜谱做法：香干子洗净切片，青椒切小块，葱姜蒜切末，回锅肉切片。取锅加油少许，油热4-5成加入姜末和回锅肉一起小火煸炒。将回锅肉煸炒出油，加入红油辣椒酱，和少许料酒继续翻炒。加入豆瓣酱，继续翻炒。

1、装盘即可。建议加入一些胡萝卜、黑木耳、洋葱之类的配菜，黑木耳、洋葱具有消脂降低胆固醇的效果，荤素搭配也更加平衡了，另外，洋葱对整道菜的提味功效也很显著哦。

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2、回锅肉的做法步骤step 1 准备好材料。步骤step 2 五花肉冷水下锅，苏泊尔电磁炉设置炒菜档18档，等水沸腾后再煮几分钟。步骤step 3 把肉捞出晾凉，五花肉切片。

3、猪肉洗净，下锅煮熟，要求能用筷子扎透，肉煮好后捞出晾干晾冷备用。蒜苗切斜段，红萝卜切片备用。肉切片备用。回锅肉切片不要太薄，太薄口干不好热锅凉油，下肉片中火慢慢翻炒。

1、最后出锅前放入蒜苗，翻炒数下后出锅。回锅肉的成品图回锅肉的烹饪技巧技巧tips 这道菜因为放了郫县豆瓣酱，大家要适量放盐，我今天做的时候就没放盐，甜咸味道已经是刚好。

2、正宗四川回锅肉的做法步骤五花肉洗净，水里加花椒，姜拍扁，放入五花肉~煮至用筷子能轻松穿过~捞出晾凉。

3、回锅肉做为一道四川名菜，在在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。

饼子回锅肉的做法步骤1 所需材料。步骤2 将肉冷水入锅，放入姜片，大火煮开，中火煮至用筷子能轻轻扎透，取出晾凉，切薄片备用。步骤3 饼子切小块、青椒和蒜苗斜刀切小块，蒜苗根部和叶子分开放，蒜和葱切碎。

带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒8粒，黄酒适量煮开。撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。

软饼，是四川人的叫法。其实就是干的薄面片儿，切成长条片儿，炒进回锅肉里，饼子软糯鲜香，很是好吃！可能有点像北方的炒饼吧！但是比炒饼更劲道，吃了会上瘾的。

我们首先可以使用一些辣椒加点点肉，五花肉放在一起，最后的包裹在饼里面，这样吃起来的话特别的好吃，特别的美味。

1、原料：软饼子一把；五花肉150g；蒜苗10根；豆豉、干辣椒、生姜适量。蒜苗斜45°切成段；豆豉掰成粒状；干辣椒、生姜切片。五花肉冷水下锅煮至7分熟后捞出。（煮肉的水别丢，煮点素菜就是一锅清汤了）。

3、我们首先可以使用一些辣椒加点点肉，五花肉放在一起，最后的包裹在饼里面，这样吃起来的话特别的好吃，特别的美味。

4、直奔主题带大家一起来看看回锅肉的家常做法；准备材料；五花肉500克，大蒜300克，料酒10克、大葱二根，姜一块，花椒10克，白糖一勺，甜面酱10克、豆瓣酱和豆豉各一勺。制作步骤；先准备一条带皮的五花肉。