本文目录一览：
自制大头菜咸菜怎么做好吃又简单,做法图
1、需要准备新鲜大头菜5000克，食用盐400克，食用油150克，白糖150克，芝麻150克，辣椒粉一百克，大蒜500克，香醋250克，味精100克。
2、第一步，准备好我们做大头咸菜需要的一些食材：大头菜一颗，胡萝卜，大蒜苗、香菜等。第二步，把大头菜切成细丝，清洗干净后，沥干水分放入大盆中，撒上食盐，腌制半个小时左右。
3、腌制大头菜的做法 先把大头菜去皮，记得筋的部分一定要去干净哦～这样后面吃起来口感才好～请点击输入图片描述 接着把大头菜对半切，再对半切（形容有点差。）然后切成均匀小块。把小辣椒和蒜瓣切成沫。
用大辣椒大头菜怎样做咸菜?
大头菜咸菜的腌制方法如下： 准备食材。 大头菜切丝，加盐，挤干水分备用。 青红辣椒切丝。 大头菜和辣椒丝放在一个干净的容器中，加入适量的盐、糖、醋和酱油。
准备食材：新鲜的大头菜和辣椒。2，清洗大头菜，削去外皮，切成块状，大小适中，便于翻炒。3，清洗辣椒，去掉籽和内部筋膜，切成小段。
需要准备新鲜大头菜5000克，食用盐400克，食用油150克，白糖150克，芝麻150克，辣椒粉一百克，大蒜500克，香醋250克，味精100克。
前期准备：生大头菜10斤前期准备：盐3两、砂糖（白的红的都可以）4两。后期准备：味精、白酒、辣椒粉少许、叶儿耙叶子、竹片、倒扣的泡菜坛。
制作盐菜的原料大头菜可以切段，也可不切。保留蔬菜原样，这样做出的盐菜称为长盐菜；切成段再制作而成的盐菜称为短盐菜，大头菜清洗后晾晒至七成干。
步骤 大头菜4叶、大辣椒1个、胡萝卜1段、芹菜芯两颗备用。1大勺豆油烧热后放入1克葱末、1克姜末炒香。放入两大勺酱油爆香，晾凉备用。
自制大头菜干咸菜的做法
将一整颗的大头菜洗干净，并且切开后，用手撕成小块，不要太小，但也不要太大片。将大葱切成小段备用，尽量切得整齐一点。将刚才切好的大头菜和葱段都放入同一个容器内，容器不要太小，不然比较容易掉出来。
新鲜大头菜腌制（下饭菜）的做法 将大头菜洗干净擦干水分 切薄片，容易晒干 如果连续晴天，晒2天就好。上海这个季节的太阳不太给力，所以图中的状态还是有点湿。菜干晒好后：用适量的盐腌制一晚。
大头菜咸菜的腌制方法如下： 准备食材。 大头菜切丝，加盐，挤干水分备用。 青红辣椒切丝。 大头菜和辣椒丝放在一个干净的容器中，加入适量的盐、糖、醋和酱油。
麻辣大头菜咸菜的腌制方法
1、制作：炒锅倒油烧热，放入芝麻、辣椒粉炒出香味，然后关火放凉。最后把所有调料与大头菜丝拌匀，装入玻璃瓶压实，密封腌制2天左右即可。
2、大头菜咸菜的腌制方法如下： 准备食材。 大头菜切丝，加盐，挤干水分备用。 青红辣椒切丝。 大头菜和辣椒丝放在一个干净的容器中，加入适量的盐、糖、醋和酱油。
3、步骤：将一整颗的大头菜洗干净，并且切开后，用手撕成小块，不要太小，但也不要太大片。将大葱切成小段备用，尽量切得整齐一点。
4、首先准备大头菜1个，大小适中，青椒2个，胡萝卜2根。大头菜切成两半，再切小，用清水洗一下，再稍沥水份，然后放入一个大点容器内。撒入多些的食盐，拌均匀，上面放一个装满水的大碗压上，腌3个小时左右。
5、②大头菜咸菜在腌制过程中，只加入精盐就可以了，其它任何调料都不放，等到大头菜腌制完成以后，我们在食用的时候，可以加入辣椒油，醋或者酱油调味即可。
大头菜酸菜的淹制方法
方法：第一步，准备好我们做大头咸菜需要的一些食材：大头菜一颗，胡萝卜，大蒜苗、香菜等。第二步，把大头菜切成细丝，清洗干净后，沥干水分放入大盆中，撒上食盐，腌制半个小时左右。
大头菜咸菜的腌制方法如下： 准备食材。 大头菜切丝，加盐，挤干水分备用。 青红辣椒切丝。 大头菜和辣椒丝放在一个干净的容器中，加入适量的盐、糖、醋和酱油。
首先，准备适量的大头菜，把大头菜的根部去掉，切成一小片，清洗干净。洗完后把大头菜晾干，之后放入在玻璃瓶子里，或者坛子里。加入适量的花椒、盐等搅拌均匀。大约腌制20天左右就可以取出来食用了。
