蒜香纸包鱼不用油纸家庭做法？
回答
蒜香纸包鱼是一道非常美味健康的家常菜，下面是一种不用油纸的家庭制作方法： 材料： - 鲜鱼（鲈鱼、草鱼等） - 大蒜适量 - 生姜适量 - 酱油适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 青蒜适量 - 青红椒适量 - 香菇适量 步骤：
2. 大蒜、生姜切成末，香菇切片，青蒜切段，青红椒切丝备用。
3. 取一张适合大小的锡纸，将鱼片放在纸上，撒上盐、料酒、适量的大蒜末和生姜末。
4. 把青蒜、香菇、青红椒放在鱼片上面，再撒上一些酱油。
5. 将锡纸两侧对折，然后从上至下对折，将纸包好。

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鱼洗干净，用白酒，盐，生姜胭脂20分钟，准备所有食材，及配料。

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锅里热油，放干辣椒花椒生姜爆香加蒜末跟小米辣炒香，小米辣跟蒜末不要加完剩3分之1。

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纸包鱼蒜香底料炒制方法？
步骤1
食材：钳鱼一条、大蒜10瓣、小米椒8个、泡萝卜50克、姜5克、食用油5克、料酒2克、盐1克、酱油2克。
步骤2
钳鱼表面切竖条口。
步骤3
加入料酒、盐抹匀，腌制10分钟。
步骤4
材料:蒜末（多），姜末（少），葱花（适量），小米辣末（根据口味），豆瓣酱（根据口味），耗油，香菜。
方法:1.锅中倒油，油热下蒜姜葱小米辣翻炒，下入豆瓣，小火翻炒；
准备大蒜五颗。捣碎。热油下锅加葱姜蒜，放入盐辣椒粉即可
将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
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烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。
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材料：草鱼1500g、大蒜100g、洋葱、芹菜、土豆、生姜、大白菜、胡萝卜、豆芽菜、香菜、白芝麻。
制作过程：
1、 草鱼去鳞片去内脏，对劈开两片，洗干净沥干水分。
2、 大蒜压成蒜泥，生姜切碎，加入生抽、十三香粉、盐、胡椒粉、料酒、白糖搅拌均匀备用。
3、 草鱼背上切上几道，方便腌制入味，把调好味道的蒜泥均匀的抹在鱼身上，腌制30分钟以上。
4、 烤盘垫上锡纸，把腌制好的草鱼放在烤盘里，刷上一层食用油。
5、 把洋葱切碎丝，芹菜去叶切段，胡萝卜切片，三种蔬菜用食用油搅拌下铺在鱼身上，撒上孜然粉和白芝麻。
6、 入烤箱，上下火180度烤30分钟。
7、 在烤鱼期间，把蔬菜处理下，土豆去皮切片，豆芽菜去掉根部洗净、大白菜洗净切段。
鲈鱼 1条，大蒜 4个，大葱 3根，生抽 1勺，蚝油 1勺，糖 1小勺，姜粉 1小勺，黑胡椒 1小勺，花椒粉 1小勺，鸡汁 1小勺，料酒 2勺，盐 少许
1.新鲜鲈鱼处理好，大蒜多多，大葱切小。
2.鱼身切刀口，加入料酒，盐抹匀。
3.加上生姜粉抹匀。
4.放在油纸上，底下铺几根大葱段。
5.大蒜和大葱一起打细。
6.锅中加入油炒香大葱和大蒜末。
7.加入调料。
8.炒匀即可。
9.加到鱼上。
