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鳗鱼可以用来煲汤吗?
1、鳗鱼炖汤好喝的方法如下：工具/材料：鲜鳗三条、萝卜干50g、香菇8朵、姜蒜适量、沙茶适量、料酒适量、酱油适量。鳗鱼去内脏，切斜段，用料酒，酱油，沙茶腌制。配料香菇，萝卜干，蒜和姜切片。
2、鳗鱼是可以用来煲汤的，鳗鱼中有非常多的营养成分，有补虚养血、祛湿、抗痨等功效适合久病、虚弱、贫血、肺结核等病人食用。
3、鳗鱼炖汤的做法步骤1鳗鱼去骨切条，放入葱姜黄酒，少许盐和味精腌一下2腌制完的鱼肉用生粉拍一下3锅内放底油，入葱姜炝锅，将鳗鱼大骨稍煎一下，加黄油少许，下开水滚两三分钟4下鳗鱼肉加入芹菜粒。
4、切鳗鱼一定要切段或剪断鱼骨，否则鳗鱼骨太多，吃起来麻烦。这点可以选择较大的鱼，而避免鱼刺太多。一定要把水煮开后，鱼才放进去，否则鱼汤不会变白。
我们家乡有一种鱼,外形像黄鳝,背有鳍,这种鱼书名是
1、恐龙鱼，属多鳍鱼，最重要的特征是背鳍分为一个个的小鳍，竖立的时候有的象一排小旗帜，有的象一排羽毛。其他详细介绍查下百度。
2、淡水鳗鱼，也有人叫白鳝，河源等客家地区叫“猪麻锯”，嘴上有须，背鳍很利，很容易割伤人。
3、应为 刺鳅科 Mastacembelidae 鱼类（属种繁多）俗名 刀割、刀鳅、钢鳅 栖息于河川底部，或泛滥的田野中。属肉食性，通常于夜间活动，具侵略性，以底栖昆虫、蠕虫、小鱼等为食。
4、海鳗（学名：muraenesox cinereus），经济鱼类；凶猛肉食性鱼类。硬骨鱼纲鳗形目、海鳗科、海鳗属。体呈长圆筒形，尾部侧扁。尾长大于头和躯干长度之和。头尖长。 眼椭圆形。口大， 舌附于口底。
这种生长海里的,像蛇样是什么鱼
1、像蛇一样的鱼叫鳗鱼。别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风鳗、日本鳗，属鳗鲡目、鳗鲡科、鳗鲡属鱼类。外观类似长条蛇形，具有鱼的基本特征，属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。
2、这是 梭鱼 梭鱼（学名Sphyraenus），又译金梭鱼或梭子鱼，俗称海狼（Barracuda）或麻雀锦，是一种金梭鱼科魣属的条鳍鱼，个性凶狠且具侵袭性，爱联群出动，因其较大的体积（可长达8米）和凶猛的外形而广为人知。
3、通常是海鳗或者海鳝。海鳗（学名：Anguilliformes），经济鱼类；凶猛肉食性鱼类。硬骨鱼纲鳗形目、海鳗科、海鳗属。体呈长圆筒形，尾部侧扁。尾长大于头和躯干长度之和。头尖长。 眼椭圆形。口大， 舌附于口底。
4、鳗鰕虎鱼科 Taenioididae 狼牙鰕虎鱼属 Odontamblyopus 鱼类 下图为 红狼牙鰕虎鱼 Odontamblyopus rubicundus，俗称红鳗鰕虎鱼。体延长而侧扁，呈带状。一般体长9～20厘米，体重20～35克、眼小，退化，埋于皮下。
鳗鱼汤的做法
1、杀好的鳗鱼洗净待用。滚烫的开水冲淋鳗鱼表面，让表面起腥膜。用刀轻轻把鳗鱼表面一层腥膜剐干净 。刀切鳗鱼，不要切断。摆入盆。加入枸杞。水开加入高汤。大火炖煮25分钟后。成品。
2、鳗鱼汤的做法如下：原料：河鳗一条、香菇干25颗、料酒1勺、盐适量、味精适量、生姜1块。买来的河鳗，斩杀好，切几刀（最好不要切断）。准备好香菇干和生姜。香菇干用开水泡软待用。
3、冬季进补之鲜美菌菇鳗鱼丸汤的做法步骤 准备材料：鳗鱼，盐，水，胡椒粉，料酒，葱，姜，生粉，金针菇（可换成其他菇类），木耳。
4、做法：1）将金针菇洗净，鳗鱼去内脏洗净，放入沸水中焯一下，捞出洗净切段；2）将鸡蛋磕入蒸钵，用筷子搅匀，加入金针菇，最上面放鳗鱼，加入精盐、料酒，倒入适量清水，上笼蒸至鱼熟，出锅浇上麻油即可。
求问这是什么鱼,据说是朋友从水库里钓出来的,在线等挺急的!
1、真鲈科 Percichthyidae 少鳞鳜属 Coreoperca 鱼类 下图为 中国少鳞鳜 Coreoperca whiteheadi ， 俗称 石鳜 常生活于山地溪流以及底质为砾石的清水环境。
2、鲢鱼。。又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。
4、太阳鱼科 Centrarchidae 黑鲈属 Micropterus 鱼类 下图为 加州黑鲈 Micropterus salmoides（似鲑赫罗鱼、大口黑鲈）体侧扁，呈纺锤形。背肉稍厚，墨绿色，体侧青绿，腹鳍乳白色或带***调。
5、应该还是草鱼，即鲫鱼。只不过它生长在干净的水域。如果生活在普通的小河沟里，它的颜色会深一点。
6、清道夫鱼，属于骨甲鲇科，又叫南美下口鲇、吸盘鱼、垃圾鱼、琵琶鱼，几乎只要有水就能存活。它们经常吸附在水族箱壁或水草上，舔食青苔。
