杂烩蔬菜汤的做法有哪些？
教你做西式蔬菜汤，酸酸甜甜口味。吃过西式大餐的朋友，应该吃过蔬菜汤开口菜。
制作流程：首先把所有的蔬菜清洗干净，改刀成粒状，五毛钱硬币大小就可以了，改好备用。
开锅锅里加入适量的一点黄油，黄油融化加入切好的洋葱一起炒香，然后再把其它的蔬菜放进去一起在炒一会，炒个三五分钟加入番茄酱炒，然后再加入适量的面粉，在炒几下加入清水，煮个三五分钟。
煮一会锅里就可以调味了，加入盐，鸡精，白醋，白糖，酸味和甜味根据自己口味放。
蔬菜特点：汤浓清香，酸酸甜甜，美容养颜。
关于做菜，本人都是教的全部真干货，从不去***粘贴。喜欢做菜的，可以关注我。
做汤首先要有汤底，这样做的的汤味道鲜美！汤在用餐过程中也是作为第一道菜，主要是用来***味蕾，这样会增进食欲！
蔬菜汤做法有多种，就说一下我的做法，这款汤在西餐里叫意式蔬菜汤，口味是酸甜。
1,熬汤底，鸡骨架，洋葱，西芹，胡萝卜，香叶，全部适量熬1小时左右就ok了，然后过滤出来汤放一边。
2,蔬菜类，胡萝卜，洋葱，西芹，黄节瓜，西葫芦，土豆，番茄，卷心菜，全部切成1cm大小的丁，番茄要去皮去籽。量按个人需要来做。
3,调味料，大蒜末，番茄膏，罗勒叶，披萨草，香叶，盐，糖，黑胡椒
4,制作，汤锅加热，放油炒洋葱炒香，加大蒜末炒，罗勒叶，披萨草，加胡萝卜炒香，加节瓜类炒，在加西芹，放茄膏炒好，然后放熬好的汤底，放土豆煮开放入卷心菜，待土豆熟成，放番茄丁，糖，盐，黑胡椒调味即可。一碗美味的汤就做成了。希望对你有帮助哦！
杂烩蔬菜汤是日常生活中的家常吃法，每个人的口味不同，所用的食材也不同。当然也存在地域问题，吃法也就不同。下面我把我所能知道的杂烩蔬菜汤分享给大家。可以根据自己口味备蔬菜，汤可以用高汤，也可以用清水煮菜。
高汤做法：
要用高汤的话，可以先用调味品炝锅，然后倒入高汤，加入各种蔬菜，先加比较难煮的，后加容易煮熟的，这样煮的菜熟的口感会比较好，煮好汤后，根据自己口味加入食盐和胡椒粉。食材可以选用如图所示的食材。
准备食材：适量蘑菇、胡萝卜、海米、豆腐皮、海带丝、青菜叶、黄瓜丝等
清水做法：
1.把所有需要用的食材洗净切好备用。
2.煮锅烧水，水开后先放入蘑菇、海带。
3.稍煮片刻后加入胡萝卜、海米。
准备的食材：
葱、姜适量，一个红罗卜，三片白菜，粉条少许，白豆腐200克。
制作方法：
1、将葱姜切成末，红罗卜***切成薄片，豆腐切成3×3×1厘米小块备用。
2、锅中倒入油炒香葱姜再放红罗卜***翻炒均匀，放适量花椒粉、盐、鸡精、白糖、生抽再翻炒均匀后加入适量清水煮沸，再放粉条、白豆腐小火慢炖。
3、煮十分钟左右再加少许糊椒粉即可。
素烩汤
在我们这也叫六碗汤，是以前婚丧嫁娶必上的一道汤品，味道鲜美，老少皆宜。
制作方法1.把所有配菜切成丝状，香菜切末。
3.锅内放油，烧制八成热放入葱花，煸炒出香味，放入出香菜外鸡蛋外所有配料翻炒几下加入适量的水放入盐，味精，生抽，耗油，适量，烧开
4勾芡，打入鸡蛋成花，放入香菜，出锅浓香好喝。
河源人进来，你们的蒸米丝怎么做啊？
我吃了我[_a***_]二十年的蒸米丝，真的看都看懂了。
首先米丝是要放水泡的，大概泡两个小时。
然后准备材料。
煎鸡蛋皮，木耳，红萝卜。
因为笔者是吃素的。所以喜欢吃素米丝。
然后准备好了，就可以蒸了，把泡好的米丝放到盘里，放酱油，放盐，放材料。
蒸熟就ok。
很简单吧。
我是地地道道的河源人，还是有二十多年经验的厨师，河源蒸米粉一定要用霸王花米粉。
首先把米粉用冷水浸泡十分钟然后捞起用小菜篮放二十分钟左右，米粉会自然柔软，这时把米粉弄松散放进碗里待调味，油一定要纯花生油，盐，味精，鸡精，胡椒粉必不可少，而且要好的胡椒粒磨成的，这才能突出香味，其它的配料看自己喜欢而加，可以放肉、香菇、鸡蛋丝、少许生抽，一般蒸一个人的分量三个米粉，调好味隔水蒸六分钟即可，希望能帮到你。
我是武昌人，不是河源人。蒸米丝怎样做好吃。这就是一方水土养一方人那。这就是口味问题。其实武汉的小吃也行吧。很多事情都是入乡随俗。在那里住习惯了，自然就习惯了，口味也改变了。
1把需要的米粉泡开，但别太久，米粉要散开了，沥干水份。
2我习惯切点红萝卜丝，先用开水烫好盘，在盘子加入花生油，鸡粉，蚝油，生抽，先捞好味，再把红萝卜丝和沥干水份的米粉加入，捞好。
3先把锅煮点水，开了，再把捞好的米粉，用盘装好，放入去蒸。
4用榨菜，肉沬，生粉，煮好芡汁，等米粉蒸好，把适量芡汁淋在米粉上面，捞来吃，很美味。
我就是河源人，我最喜欢吃蒸米粉了。每天吃都不腻[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]
蒸米粉非常简单。我介绍我的做法：
首先把米粉泡好，我是用冷水，这样比较好吃。然后把米粉捞出沥干水分，放到盘子上。然后把红萝卜切丝，木耳切丝，火腿切丝，瘦肉切好，最好就炒熟，然后加调料，盐，生抽，把米粉和配菜搅拌均匀。上锅蒸十分钟左右就可以了。做好切些葱花上面，美味又好看！
炒饭放什么青菜好吃？
【食材准备】
米饭（最好是隔夜的），胡萝卜，尖椒，包菜，鸡蛋，葱，干红辣椒，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，五香粉
【操作步骤】
1.准备好隔夜的剩米饭，最好是冰箱冷藏过的，米饭冷藏后米粒会微微反生，米粒不会粘在一起，炒出来每一粒都很饱满。准备适量的包菜，胡萝卜和尖椒当作配菜，然后把配菜洗干净，分别切成丝备用。
2.炒锅里倒入适量油，可以比炒菜的油稍微多一点，这样炒出来的米饭更香，油烧热之后，加入葱花和干红辣椒翻炒出香味。
3.把鸡蛋直接打入锅中，先不要立刻翻动，等到鸡蛋微微定型的时候，用铲子翻炒成小块。鸡蛋定型就可以翻炒，不要等到鸡蛋炒久了，炒久了鸡蛋会变老。
4.鸡蛋炒熟后，加入胡萝卜丝，尖椒丝和包菜丝，开大火翻炒，直到包菜变软，表面有点变黄，大火爆炒可以炒出包菜中的香味，包菜和鸡蛋炒在一起会很香。包菜要炒得软一点，这样在吃炒饭的时候就不会有很生硬的口感。
5.配菜全部都炒香后，加入隔夜的米饭，接着翻炒，米饭不要用含水量很大的，炒出来会偏粘，把米饭与配菜炒均匀，让每一粒米上面都挂上油，这样米粒之间就不会粘在一起了。
6.在炒饭炒均匀后，加入少量的生抽和蚝油，再加入适量白糖，胡椒粉和五香粉。生抽和蚝油都很咸，所以要少量加，因为炒饭既是主食又是菜吗，所以不要炒得太咸了。炒熟后就可以出锅了。
