笋干烧红烧肉的做法?
【调料】葱、姜、蒜 料酒 冰糖 老抽(少许) 花椒 大料 桂皮 干辣椒 盐
【做法】
2.3.竹笋去皮切块,入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干;
红烧肉炖干笋子的正宗做法?
原料:五花肉、笋干。
做法:
1、笋干用清水泡发至完全舒展,变软;
2、泡发好的笋干撕开,冲洗干净后,切段;
3、五花肉切方块,和姜片一起下入冷水锅中,加1勺料酒,煮开;
4、煮开后继续煮3分钟左右即可,将水倒掉,用温热水冲去肉块表面的浮沫,沥干备用;
5、锅洗净,下入肉块,小火煸炒,至肉四面略带金黄,并溢出很多油时,可以下入冰糖,继续炒2-3分钟(不必炒到糖融化);
7、加入干山楂和水,水量要没过肉(一定是开水)。转小火炖40分钟;
步骤1、笋干用清水泡发一天
步骤2、猪肉可选择五花肉,我比较喜欢吃香喷喷的油渣,所以准备了一块带肥肉多的,以便炸油渣之用,肉切好,肥肉和瘦肉分开摆放
步骤4、笋切丁备用
步骤5、粉丝提前泡发好,其他材料切洗好
步骤6、先把肥肉炸成金***油渣,油渣捞出备用
步骤7、用炸出来的猪油翻炒腌渍好的瘦肉,收汁即可
步骤8、用炸出来的猪油翻炒腌渍好的瘦肉,收汁即可
步骤9、另取一锅,注入油烧热,将生姜片、红辣椒等入锅炸出香味捞出
笋干红烧肉王刚?
1、笋干用清水泡发至完全舒展,变软;
2、泡发好的笋干撕开,冲洗干净后,切段;
3、五花肉切方块,和姜片一起下入冷水锅中,加1勺料酒,煮开;
4、煮开后继续煮3分钟左右即可,将水倒掉,用温热水冲去肉块表面的浮沫,沥干备用;
5、锅洗净,下入肉块,小火煸炒,至肉四面略带金黄,并溢出很多油时,可以下入冰糖,继续炒2-3分钟(不必炒到糖融化);
1、竹笋两根、瘦肉适量、小青椒适量、盐适量、鸡精适量、花椒适量、酱油适量、葱适量、姜适量。
2、首先,将竹笋泡进热水里。2~3分钟。3、去皮。把竹笋表面的皮剥去。
4、把竹笋切成条状。还有瘦肉也切成条状,包括其他辅料。
5、把切好的竹笋放到热水里煮3~4分钟。去味。之后捞出来把水控去。
6、先把瘦肉炒出来,然后把肉捞出来。然后炒竹笋,记得放酱油。再把辅料放进去翻炒均匀即可。
做法步骤:
第1步、干的笋干提前放在冷水中泡一宿,我买的笋干用盐腌渍的其中要换两道水。
第2步、笋干从中间破开,切成小片,水烧开后把笋干倒进去氽三五分钟捞出过凉水。
第3步、水开氽笋干。
第4步、五花肉切块。
第5步、水开后也氽两三分钟。
第6步、准备好八角,冰糖,姜,蒜辣椒干。
第7步、后放入食用油,倒入白砂糖这一步叫做炒糖色,用铲子把白糖慢慢的搅让它在油里融化,糖融化之后慢慢的起小泡之后转大泡,糖会变成焦***,倒入五花肉。
第8步、这时要注意它会溅起很多油,火可以小一些,糖把肉包裹上了漂亮的颜色,炒糖色这一步千万不可以少