酱鱼鳅的做法-酱鲮鱼做法

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【操作】将泥鳅养在盆中几日，多次进行换水，至使泥鳅吐净腹中泥水，肠中拉空时，将鸡蛋打入碗中，调以葱、盐、姜慢慢放给泥鳅吃，多日未进食的泥鳅猛吃会使得满肚都是鸡蛋。

泥鳅钻豆腐原料：小泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。

泥鳅山药汤。先把准备好的泥鳅放入锅中煎，至两面金***后加入山药和其它个人喜欢的香料，盖上锅盖，熬制汤呈乳白色即可。可以起到很好的防癌抗癌、护眼明目的功效。请点击输入图片描述 2 泥鳅豆腐汤。

（图片来源网络，侵删）

沙锅泥鳅材料：泥鳅500克、马蹄适量、木耳适量、豆皮适量、红尖椒适量、酱油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量。

第一种：红烧泥鳅做法：准备一些泥鳅，辣椒，蒜，酱油，蚝油，盐，米酒，面粉，盐。先把泥鳅去头去内脏洗干净、辣椒切小段、蒜拍末、面粉中加盐、兑水调成面粉液备用。

将泥鳅鱼去掉内脏，洗涤整理干净，下入沸水锅内焯烫一下，捞出，换清水洗净，沥净水分。锅中加入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱花、大酱、八角炒香，再放入泥鳅鱼、老汤烧沸。

（图片来源网络，侵删）

制作姜炖泥鳅的准备工作大家在开始做酱炖泥鳅之前，首先要把一些所需要的食材准备好并清理干净。

泥鳅用水洗净开刀，放入葱姜蒜红油辣椒大酱炒制，加水煮熟即可。

1、将泥鳅鱼去掉内脏，洗涤整理干净，下入沸水锅内焯烫一下，捞出，换清水洗净，沥净水分。锅中加入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱花、大酱、八角炒香，再放入泥鳅鱼、老汤烧沸。

（图片来源网络，侵删）

2、泥鳅1斤、农家黄酱一勺、豆瓣酱两勺、香辣酱一勺、葱姜蒜少许。

3、制作姜炖泥鳅的准备工作大家在开始做酱炖泥鳅之前，首先要把一些所需要的食材准备好并清理干净。

4、泥鳅用水洗净开刀，放入葱姜蒜红油辣椒大酱炒制，加水煮熟即可。